酒香不怕巷子深“一開始便出自于清香型白酒，它以清、正、甜、凈、長五個字見長，清字當(dāng)頭，凈字到底。據(jù)了解，武成帝清香盛世15這款酒，便是是以歷史記載中”吾飲汾清二杯，勸汝于鄴酌兩杯“典故中所描述白酒為原型，靠歷代工匠對工藝的傳承，得以保留下來的歷史名酒，其傳承的工藝現(xiàn)為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)項目。

　　武成帝清香盛世15釀造工藝考究，特征明顯，有深厚的歷史淵源。其釀酒工藝傳承了”清蒸二次清“、地缸固態(tài)分離發(fā)酵法。其原料和酒醅都分別進(jìn)行清蒸，與一般的混蒸續(xù)茬在工藝上顯著不同。物料在地缸內(nèi)進(jìn)行發(fā)酵，不接觸泥土，保持酒味純正而獨具一格。為了確保質(zhì)量，突出產(chǎn)品的風(fēng)格，工匠們在日常的操作上突出一個”清“字，即”清字當(dāng)頭，一清到底“。要做到：茬次清、糝醅清。紅糝、大茬、二茬、不得混淆。

　　還要設(shè)備工具日日清、工完料盡場地清、環(huán)境衛(wèi)生時時清，達(dá)到文明生產(chǎn)的目的。發(fā)酵用陶缸，封口用石板，場地、晾堂用水泥地，刷洗很干凈，了武成帝清香盛世15具有清香、純凈的鮮明特點。

　　武成帝清香盛世15酒的風(fēng)格特征為：清亮透明、色澤晶瑩，入口爽凈、自然綿甜，下喉順暢、余位悠長。即色、香、味俱佳。特別是原酒于宜興陶壇中老熟生香，老熟過的酒成就了原酒的陳香突出、幽雅細(xì)膩、回味悠長，在眾多清香型白酒中獨具一格。

免責(zé)聲明：本站部分文章信息來源于網(wǎng)絡(luò)轉(zhuǎn)載，出于傳遞更多信息之目的，并不意味著贊同其觀點或證實其內(nèi)容的真實性。如無意中侵犯了媒體或個人的知識產(chǎn)權(quán)，請來信或來電告之，本網(wǎng)站將第一時間做出處理，避免給雙方造成不必要的損失。