醬酒大時(shí)代的來(lái)臨昭示著醬酒下半場(chǎng)的即將到來(lái)，在“全民染醬”的背景下，也拉開(kāi)了品牌競(jìng)爭(zhēng)的大幕。

　　在全新的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境下，什么樣的品牌和產(chǎn)品能夠脫穎而出？這是對(duì)一款產(chǎn)品的考驗(yàn)，不僅要有頭部品牌的背書，還要有優(yōu)的品質(zhì)作保障，更為重要的是，要有合適且能夠賦能的平臺(tái)。

　　日前，釣魚臺(tái)酒業(yè)的戰(zhàn)略大單品第三代釣魚臺(tái)國(guó)賓酒正式上市，開(kāi)啟了釣魚臺(tái)酒業(yè)全新的品牌發(fā)展階段。筆者獲悉，繼國(guó)賓酒煥新之后，釣魚臺(tái)酒業(yè)的又一款產(chǎn)品也將煥新上市，第三代釣魚臺(tái)貴賓酒（珍藏版）將由京東平臺(tái)負(fù)責(zé)獨(dú)立運(yùn)作。

　　在醬酒大時(shí)代的機(jī)遇下，當(dāng)釣魚臺(tái)酒業(yè)這樣一個(gè)醬酒的大品牌，遇到京東這樣的大平臺(tái)，勢(shì)必會(huì)碰撞出絢麗的火光，第三代釣魚臺(tái)貴賓酒（珍藏版）的未來(lái)也值得期待。

　　在過(guò)去幾年的發(fā)展過(guò)程中，醬酒一路扶搖直上，一躍成為炙手可熱的白酒香型，成為名副其實(shí)的黃金產(chǎn)業(yè)。

　　據(jù)權(quán)圖醬酒工作室的權(quán)威數(shù)據(jù)顯示，2020年我國(guó)醬酒行業(yè)實(shí)現(xiàn)銷售收入約1550億元，占白酒行業(yè)銷售收入的26%，縱向來(lái)看，在過(guò)去的“十三五”期間，醬酒行業(yè)的市場(chǎng)份額和市場(chǎng)占比均實(shí)現(xiàn)了翻倍的發(fā)展。

　　當(dāng)前，隨著醬酒的發(fā)展進(jìn)入到全新的階段，行業(yè)共同的認(rèn)知是，未來(lái)十年仍將是醬酒高速發(fā)展的十年，而在接下來(lái)的發(fā)展過(guò)程中，除茅臺(tái)外，醬酒行業(yè)仍將有2000億的增長(zhǎng)空間，終醬酒行業(yè)的規(guī)模將會(huì)超過(guò)4500億元，在白酒行業(yè)的中的占比將超過(guò)50%。

　　這就意味著，當(dāng)前醬酒品類仍然具有極大的增長(zhǎng)空間。而這種增量的實(shí)現(xiàn)，則需要個(gè)更多品牌、更多產(chǎn)品、更多價(jià)位帶的支撐。

　　如果對(duì)2020年醬酒的數(shù)據(jù)按照價(jià)格帶來(lái)看的話，在1550億的銷售中，1500元以上的超高端價(jià)位，僅茅臺(tái)酒就占據(jù)了約850億的份額，在400—800元的次高端價(jià)格帶，約有400億的份額，在200元左右的中低端價(jià)格帶，約有150億的份額。

　　醬酒價(jià)位帶的大變數(shù)便是千元左右的高端價(jià)位帶，在2020年，這一價(jià)位帶僅有100億左右的份額。

　　權(quán)圖醬酒工作室創(chuàng)始人權(quán)圖在2020—2021年度醬酒報(bào)告中認(rèn)為，千元價(jià)格帶是決定未來(lái)主流醬酒企業(yè)的品牌生命線，將決定主流醬酒企業(yè)十年后的品牌定位。

　　就目前來(lái)看，之所以醬酒的價(jià)格帶會(huì)出現(xiàn)當(dāng)前的嚴(yán)重分化，一方面是由于在超高端價(jià)格帶上，茅臺(tái)酒一家獨(dú)大，另一方面是由于在次高端價(jià)格帶上，也是諸多企業(yè)主流大單品的布局價(jià)格帶，所以相比較千元的高端價(jià)格帶，這一價(jià)格帶的體量更大，但也意味著競(jìng)爭(zhēng)更加激烈。

　　而在高端和次高端之間的，800—1000元價(jià)格帶，也就迎來(lái)了全新的發(fā)展機(jī)遇，未來(lái)隨著消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)的演進(jìn)，也將成為眾多主流醬酒品牌企業(yè)大單品角逐的重點(diǎn)戰(zhàn)場(chǎng)。

　　筆者了解到，升級(jí)之后的第三代釣魚臺(tái)貴賓酒（珍藏版）定價(jià)899元每瓶，且沿襲了第三代國(guó)賓酒實(shí)價(jià)銷售的特點(diǎn)。從價(jià)位來(lái)看，該款產(chǎn)品正位于800—1000元價(jià)格帶，這一價(jià)格帶當(dāng)前的競(jìng)爭(zhēng)相對(duì)不是很激烈，且擁有很大的增長(zhǎng)空間。

　　筆者了解到，第三代釣魚臺(tái)貴賓酒（珍藏版）即將正式限量上市，依賴于釣魚臺(tái)酒業(yè)的強(qiáng)大品牌背書和京東這個(gè)國(guó)內(nèi)電商巨頭的平臺(tái)加持，有望打造成為一款數(shù)億級(jí)別的醬酒明星單品。

　　據(jù)第三代釣魚臺(tái)貴賓酒（珍藏版）相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，該款產(chǎn)品定價(jià)899元每瓶，在京東平臺(tái)進(jìn)行實(shí)價(jià)銷售，是釣魚臺(tái)酒業(yè)一款類標(biāo)品性質(zhì)的專銷產(chǎn)品，定位中高端，介于釣魚臺(tái)國(guó)賓酒和釣魚臺(tái)貴賓酒之間，為了滿足中高端醬酒消費(fèi)者的需求。

　　分析來(lái)看，雖然目前這款產(chǎn)品尚未正式上市，但已經(jīng)具備了成為一款醬酒明星單品的優(yōu)質(zhì)基因。這些基因包括品牌力、品質(zhì)、稀缺性、強(qiáng)平臺(tái)賦能和時(shí)代機(jī)遇。

　　首當(dāng)其沖的便是該款產(chǎn)品的稀缺性。我國(guó)不缺酒，但長(zhǎng)期缺好酒，更缺好的醬香酒。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2020年，醬酒行業(yè)60萬(wàn)千升的產(chǎn)能中，大曲醬香的比例僅為一半，而隨著醬酒在消費(fèi)端的進(jìn)一步普及，消費(fèi)者對(duì)于優(yōu)質(zhì)醬酒的需求將會(huì)進(jìn)一步加大，優(yōu)質(zhì)醬酒也會(huì)更加稀缺。

　　而釣魚臺(tái)酒則是稀缺中的稀缺資源。早在去年，釣魚臺(tái)酒業(yè)便確立了不擴(kuò)產(chǎn)的戰(zhàn)略方針，短期內(nèi)只有3000噸的醬酒產(chǎn)能。另一方面，隨著釣魚臺(tái)酒業(yè)品牌勢(shì)能的不斷提升，釣魚臺(tái)酒在已經(jīng)很稀缺的基礎(chǔ)上將會(huì)更加稀缺。

　　其次是品牌力。醬酒的下半場(chǎng)將會(huì)是品牌競(jìng)爭(zhēng)的時(shí)代，是品牌收割紅利的階段。有行業(yè)觀察者認(rèn)為，隨著醬酒的進(jìn)一步發(fā)展，消費(fèi)者的心智將會(huì)被有限的幾個(gè)醬酒大品牌占據(jù)，醬酒的集中度會(huì)進(jìn)一步提升，而有歷史、有故事、有文化、持續(xù)進(jìn)行品牌投入的醬酒品牌，將會(huì)終勝出。

　　釣魚臺(tái)酒業(yè)正是這樣一個(gè)已經(jīng)占領(lǐng)了消費(fèi)者心智的醬酒品牌。更為值得注意的是，在早些時(shí)候，釣魚臺(tái)酒業(yè)總經(jīng)理丁遠(yuǎn)懷在接受筆者專訪時(shí)也表示，釣魚臺(tái)酒業(yè)將會(huì)更加重視品牌的塑造工作。

　　再次是優(yōu)的品質(zhì)保障。品質(zhì)是任何產(chǎn)品賴以生存的基礎(chǔ)，更是釣魚臺(tái)酒業(yè)近年來(lái)能夠迅速突圍而出，成為醬酒頭部品牌的制勝法寶。建廠20多年來(lái)，釣魚臺(tái)酒業(yè)始終堅(jiān)持質(zhì)量第1的理念，堅(jiān)持釀造大曲醬香，在品質(zhì)方面進(jìn)行嚴(yán)格的把關(guān)，確保釣魚臺(tái)酒的優(yōu)異品質(zhì)和口感。

　　四是強(qiáng)大的平臺(tái)賦能。作為京東平臺(tái)運(yùn)作的品牌，背后不僅有釣魚臺(tái)酒業(yè)的品牌背書，更是有京東這樣強(qiáng)大平臺(tái)的支持和助力。作為國(guó)內(nèi)消費(fèi)者信賴的電商零售平臺(tái)，京東有近5億活躍購(gòu)買用戶數(shù)。筆者了解到，本次與釣魚臺(tái)酒業(yè)合作，京東也會(huì)在其全域內(nèi)推廣釣魚臺(tái)品牌。

　　醬酒大時(shí)代和價(jià)格帶崛起的機(jī)遇。前文已經(jīng)分析到，在未來(lái)醬酒的發(fā)展中，一方面，醬酒持續(xù)火熱、持續(xù)的大擴(kuò)容已成為不可逆的趨勢(shì)，另一方面，第三代釣魚臺(tái)貴賓酒（珍藏版）所布局的800—1000元價(jià)格帶也將成為醬酒極具發(fā)展?jié)摿�和增量的一個(gè)主流價(jià)格帶。

　　與趨勢(shì)同行。作為一款集5大優(yōu)質(zhì)基因于一身的產(chǎn)品，第三代釣魚臺(tái)貴賓酒（珍藏版）無(wú)疑已經(jīng)具備了成為大單品的條件，也必將是一款數(shù)億級(jí)的醬酒中高端明星單品。

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