品麗珠(Cabernet Franc),是一種古老、優(yōu)質(zhì)的法國紅葡萄品種,并且在世界上廣泛種植。它常用于波爾多混釀中,雖然名聲不及其后代赤霞珠(Cabernet Sauvignon)響亮,但它和赤霞珠、梅洛(Merlot)等葡萄品種共同塑造了很多偉大年份的葡萄酒。
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品麗珠的簡介和特點
品麗珠起源于法國,是繼赤霞珠和梅洛之后法國的第三大紅葡萄品種,也是很多葡萄品種(如赤霞珠、梅洛)的親本。相較赤霞珠,品麗珠的果皮更薄,顏色、單寧含量和酸度都更低,但它的收成至少比赤霞珠早一周。品麗珠在涼爽的內(nèi)陸生長得非常好,特別是在原產(chǎn)地——法國的波爾多右岸、盧瓦爾河谷和西南部,此外它在澳大利亞、美國、阿根廷和智利等新世界國家也廣泛種植。
品麗珠的小常識
(1)品麗珠在盧瓦爾河谷常稱作“Breton”,在意大利常稱作“Cabernet Frank”。
(2)品麗珠除了可以釀造干紅葡萄酒和桃紅葡萄酒外,在加拿大的安大略省(Ontario)還?梢杂脕磲勗毂。
(3)品麗珠在阿根廷、智利、美國、澳大利亞、新西蘭、南非和羅馬尼亞等國家也有種植,并且越來越受到重視。
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