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50°三星銀西鳳酒(福祿壽禧)2013年濃香型白酒500ml價(jià)格:588.00元
原料:水、高粱、小麥儲(chǔ)藏條件:干燥、通風(fēng)、陰涼和清潔處保存,宜10°C-25°C酒廠:陜西西鳳酒集團(tuán)股份有限公司貯藏條件:干燥、通風(fēng)、陰涼和清潔處保存,宜10°C-25°C凈含量:500ml箱規(guī):1*1
西鳳酒生產(chǎn)采用續(xù)渣配料老五甑法發(fā)酵(即連續(xù)發(fā)酵法),一年為一個(gè)生產(chǎn)周期,前列年九月立窖,第二年七月挑窖。全生產(chǎn)過(guò)程分為立(立渣)、破(破渣)、頂、圓、插(停止投糧)、挑(糟醅)六個(gè)過(guò)程。要求:開(kāi)水施量(即施底鍋水以利排酸、潤(rùn)料、增香的作用);熱擁法做窖(即低水分,入池水分要求在56%左右;小曲量,加曲量為原糧的18~20%;適溫入池,適當(dāng)?shù)奶岣呷氤販囟燃s在18~20℃,以適應(yīng)發(fā)酵期短,促進(jìn)窖醅發(fā)酵生香);泥封窖(每窖入池完畢用新泥土封窖,以擴(kuò)大酒醅與土的接觸面,促進(jìn)增香,同時(shí)起侵入及保溫發(fā)酵的作用)。
西鳳酒是較古老的歷史名酒之一。鳳翔古稱雍州,地處古周原,是中華民族先祖的定居地區(qū)之一。這里又是上古農(nóng)業(yè)大師后稷教民稼墻的地方,歷來(lái)頗具興農(nóng)釀酒之地利,也是古代文化的中心地區(qū)之一。
唐儀鳳年間的一個(gè)陽(yáng)春三月,吏部侍郎裴行儉護(hù)送波斯王子回國(guó)途中,行至鳳翔縣城以西的亭子頭村村附近,發(fā)現(xiàn)柳林鎮(zhèn)窖藏陳酒香氣將五里地外亭子頭的蜜蜂蝴蝶醉倒奇景,即興吟詩(shī)贊嘆曰:“送客亭子頭,蜂醉蝶不舞,三陽(yáng)開(kāi)國(guó)泰,美哉柳林酒”。此后,柳林酒以“甘泉佳釀、清冽醇馥”的盛名被列為朝廷貢品。
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