酒之“精”
白酒本身就是糧食的精華，它的來源就說明了它健康的物質(zhì)基礎。白酒中幽雅的香氣成分，舒適的風味成分，有益健康的活性成分是酒中精華，構(gòu)成白酒的“精”。人體的五官對應的五感就是對白酒的“精”進行鑒賞。
人們可以利用視覺、聽覺、嗅覺、味覺、觸覺來感知白酒的性質(zhì)；可通過視覺感知酒的色澤、狀態(tài)；通過聽聲音可以辨出酒的清濁、新老；通過口味觸覺感知酒的粘稠、綿柔、爽滑等；通過手捏、搓等觸覺感知酒度、純固態(tài)發(fā)酵比例及質(zhì)量檔次。
酒之“氣”
白酒為何始終存在于歷史長河中？它的動力源是什么？那就是白酒所承載的優(yōu)歷史、文化，這是白酒的“氣”，讓白酒生生不息。白酒之“氣”由心覺、時覺、神覺等超五官的感覺來感受。
人的這些超感官知覺受心理因素、地點、時間等因素的影響較大。比如在不同的時間和不同的地點，飲用同一種酒，都會有不同的感覺。上述三種感覺就是對白酒之“氣”進行感悟。
酒之“神”
所謂“精與氣化為神”，白酒優(yōu)質(zhì)的口感與它象征的優(yōu)歷史、文化結(jié)合，化為了白酒之“神”。
綜合感覺是對上述八種感覺的綜合反映，是物質(zhì)享受和精神享受的綜合寫照。在許多的白酒感官體驗中也證明了“香氣幽雅、口感舒適、有益健康”的酒體就會讓人獲得“清心舒暢、心曠神怡、自然唯美”的精神享受，這將是白酒從物質(zhì)層面上升到精神層面的發(fā)展趨勢。綜合感覺是對白酒之“神”的總結(jié)。（文章來源：國美酒業(yè)）
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