“果”時(shí)代，年輕消費(fèi)者是否埋單

2024/6/3 14:09:59 編輯：少博 閱讀量：630

　　隨著消費(fèi)者迭代，白酒企業(yè)開(kāi)啟了貼近年輕消費(fèi)者喜好的產(chǎn)品，頭部白酒企業(yè)含“果”量正在逐漸增加。不完全統(tǒng)計(jì)，茅臺(tái)、五糧液、洋河股份、瀘州老窖等白酒頭部企業(yè)均推出果味產(chǎn)品。白酒企業(yè)開(kāi)啟“果味”模式的背后，是行業(yè)年輕化布局的諸多舉措之一。

　　例如茅臺(tái)旗下生態(tài)農(nóng)業(yè)公司在“i茅臺(tái)”App上首發(fā)UMEET藍(lán)莓氣泡酒，同步開(kāi)啟全國(guó)合作伙伴招商。在2023年市場(chǎng)工作會(huì)議上，茅臺(tái)表示，果酒作為“新生代”的主流消費(fèi)產(chǎn)品，茅臺(tái)生態(tài)農(nóng)業(yè)公司在推進(jìn)“年輕化”發(fā)展道路上承擔(dān)著重要使命。

　　值得注意的是，除貴州茅臺(tái)外，五糧液、瀘州老窖、洋河股份都在果酒領(lǐng)域有所布局。對(duì)于布局果酒市場(chǎng)，洋河股份表示，果酒項(xiàng)目是公司面向未來(lái)所發(fā)展的新品類項(xiàng)目，初步規(guī)劃通過(guò)2—3年努力，實(shí)現(xiàn)營(yíng)收規(guī)模10億—20億元，果酒產(chǎn)品有望在下半年實(shí)現(xiàn)上市。

　　不難發(fā)現(xiàn)，扎堆果味產(chǎn)品，白酒企業(yè)邁出品牌年輕化的一步重要舉措，但后續(xù)還需要年輕化的營(yíng)銷活動(dòng)打造更符合年輕消費(fèi)者的消費(fèi)場(chǎng)景，最終還要通過(guò)營(yíng)銷體系、組織體系的變化重新定義與消費(fèi)者之間的關(guān)系，才算真正實(shí)現(xiàn)品牌年輕化。

　　隨著消費(fèi)回歸理性，酒行業(yè)進(jìn)入存量競(jìng)爭(zhēng)時(shí)代，行業(yè)整體出現(xiàn)增長(zhǎng)放緩趨勢(shì)，企業(yè)也需要尋找新的增量市場(chǎng)。果酒產(chǎn)品擁有較高時(shí)尚屬性、飲酒門檻相對(duì)較低、飲酒場(chǎng)景多樣的優(yōu)勢(shì)。酒企發(fā)力果酒市場(chǎng)，可以打破傳統(tǒng)酒企市場(chǎng)邊界，拓展產(chǎn)品新消費(fèi)人群，拉近品牌與年輕消費(fèi)者距離。

　　此前發(fā)布的《年輕人的酒——中國(guó)酒類品類創(chuàng)新研究報(bào)告》顯示，年輕人酒飲市場(chǎng)規(guī)模達(dá)4000億元，潛在年輕酒飲人群高達(dá)4.9億。從數(shù)據(jù)不難發(fā)現(xiàn)，國(guó)內(nèi)酒類消費(fèi)主體正呈現(xiàn)出年輕化趨勢(shì)，以“Z世代”為代表的年輕消費(fèi)者，正逐漸扛起酒類消費(fèi)大旗。白酒企業(yè)推出低度酒、果酒產(chǎn)品，不僅僅都是在布局年輕消費(fèi)市場(chǎng)，也是在布局20年后的“年輕”消費(fèi)者。雖然國(guó)內(nèi)酒類消費(fèi)正呈現(xiàn)年輕化趨勢(shì)，但年輕消費(fèi)者對(duì)于白酒的認(rèn)可度仍有待提高。數(shù)據(jù)顯示，在z時(shí)代消費(fèi)，白酒被票選為最不適合年輕人喝的酒，僅有9%受訪年輕人表示會(huì)常喝白酒。

　　縱觀市場(chǎng)近年來(lái)發(fā)展不難發(fā)現(xiàn)，為貼近年輕消費(fèi)群體，白酒企業(yè)紛紛推出跨界產(chǎn)品，推出冰淇淋、咖啡、巧克力等低度產(chǎn)品，以此來(lái)吸引年輕消費(fèi)者。除推出含酒精類產(chǎn)品外，白酒企業(yè)還紛紛加碼文創(chuàng)周邊。

　　今年春節(jié)期間，山西汾酒與抖音短視頻平臺(tái)跨界聯(lián)合，發(fā)起“#我們都愛(ài)汾酒”抖音挑戰(zhàn)賽，活動(dòng)上線3天播放量突破4.2億次；紅星前門源升號(hào)博物館通過(guò)多媒體投影、幻影成像、互動(dòng)透明屏等展示技術(shù)，為消費(fèi)者呈現(xiàn)北京二鍋頭酒的傳統(tǒng)釀造過(guò)程。年輕化需要企業(yè)在相關(guān)品牌營(yíng)銷過(guò)程中進(jìn)行話語(yǔ)體系的轉(zhuǎn)變，借助新媒體工具、體驗(yàn)營(yíng)銷等內(nèi)容，實(shí)現(xiàn)傳統(tǒng)白酒內(nèi)容的當(dāng)代創(chuàng)新輸出，從而俘獲年輕消費(fèi)者。除推出年輕化產(chǎn)品之外，針對(duì)年輕群體的跨界營(yíng)銷也是有效方式。通過(guò)年輕消費(fèi)者喜歡的方式進(jìn)行營(yíng)銷，更容易引起群體傳播與裂變，從而有利于產(chǎn)品銷售與事件營(yíng)銷�？梢�(jiàn)果味產(chǎn)品只是白酒企業(yè)的敲門磚，如何做到好玩+好喝的創(chuàng)意產(chǎn)品，才能真正捫開(kāi)年輕消費(fèi)者的心房。（文章來(lái)源：中國(guó)酒業(yè)雜志）