醬酒熱持續(xù)至今，早已不再是仁懷產(chǎn)區(qū)唱獨(dú)角戲，作為醬香酒重要流派，以華都酒業(yè)等為代表的北方醬酒也不甘寂寞，紛紛筑高臺(tái)唱大戲。

　　華都酒業(yè)由于坐落北京、受茅臺(tái)幫扶、承天門品牌等眾多光環(huán)獲得更多的關(guān)注，成為醬酒行業(yè)不可忽視的一股力量，更是北派醬酒崛起的重要一極。

　　華都酒業(yè)在二次創(chuàng)業(yè)的五年來(lái)，主營(yíng)業(yè)務(wù)收入不斷增長(zhǎng)，品牌影響力不斷擴(kuò)大，進(jìn)入下半年以來(lái)，華都酒業(yè)市場(chǎng)動(dòng)作頻繁，不僅發(fā)布了戰(zhàn)略新品，開創(chuàng)醬酒新品類，更是聯(lián)合其它11家北方醬酒企業(yè)成立“北方醬酒聯(lián)盟”。

　　在這一波醬酒熱大潮中，醬酒領(lǐng)域早已是百舸爭(zhēng)流、千帆競(jìng)發(fā)的激烈局面。在醬酒蛋糕越來(lái)越大、競(jìng)爭(zhēng)趨向白熱化的未來(lái)，北方醬酒企業(yè)為自己正名？華都酒業(yè)如何快速突破？

　　朱華解析北方醬酒三大核心價(jià)值

　　在本月舉辦的首屆“北方醬香”戰(zhàn)略發(fā)展思想會(huì)上，季克良、高景炎等白酒泰斗紛紛肯定了北方醬酒的價(jià)值，并鼓勵(lì)北方醬酒企業(yè)開拓進(jìn)取，堅(jiān)持自己的特色。

　　季克良說(shuō)：“未來(lái)，醬香酒的占比還會(huì)繼續(xù)上升，市場(chǎng)上既有機(jī)遇又有競(jìng)爭(zhēng)，而且競(jìng)爭(zhēng)會(huì)非常激烈。北方醬香既要看到機(jī)遇，又要看到挑戰(zhàn)，要做好充分準(zhǔn)備，來(lái)壯大自己�！�

　　對(duì)于今后的發(fā)展，季克良指出，北方醬酒企業(yè)應(yīng)該在傳承茅臺(tái)工藝的基礎(chǔ)上，加大科研創(chuàng)新力度。高景炎則建議企業(yè)發(fā)揮自身優(yōu)勢(shì)，走出一條以消費(fèi)者為核心的品質(zhì)驅(qū)動(dòng)之路。

　　談及傳承茅臺(tái)工藝，華都酒業(yè)在北方醬酒企業(yè)中獨(dú)具優(yōu)勢(shì)，因?yàn)閺纳鲜兰o(jì)70年代至今，茅臺(tái)先后啟動(dòng)了兩輪對(duì)華都酒業(yè)的幫扶計(jì)劃，通過(guò)頻繁的技術(shù)交流學(xué)習(xí)，華都獲得茅臺(tái)技藝真?zhèn)�。此外，華都酒業(yè)還完全按照茅臺(tái)標(biāo)準(zhǔn)改造了生產(chǎn)車間，可謂設(shè)備扶上馬、技術(shù)送一程。

　　作為北派醬酒的旗幟企業(yè)，華都酒業(yè)切實(shí)踐行了前輩們的囑咐。北京糖業(yè)煙酒集團(tuán)級(jí)白酒評(píng)委朱華高度提煉了北方醬酒所具備的三大核心價(jià)值：一為釀酒傳統(tǒng)和技藝傳承的歷史價(jià)值、二為基于北方的獨(dú)特生態(tài)與水土所形成的品味價(jià)值、三為基于前面兩個(gè)要素而塑造培養(yǎng)的品牌價(jià)值。

　　業(yè)內(nèi)人士分析認(rèn)為，“北方醬酒聯(lián)盟”的成立，為北方醬酒企業(yè)整合資源、發(fā)揮自身歷史文化優(yōu)勢(shì)、發(fā)揚(yáng)光大北派醬香文化奠定了組織基礎(chǔ)。

　　作為北方醬酒聯(lián)盟的核心成員，對(duì)于華都酒業(yè)來(lái)說(shuō)是一份榮譽(yù)，彰顯了華都酒業(yè)的實(shí)力和擔(dān)當(dāng)，更是一份責(zé)任，意味著華都酒業(yè)將肩負(fù)起更重大的歷史使命。

　　實(shí)施四大戰(zhàn)略，做北派醬香領(lǐng)跑者

　　做百舸爭(zhēng)流的奮楫者

　　正一堂戰(zhàn)略咨詢總經(jīng)理、上海正 品堂醬酒咨詢機(jī)構(gòu)董事長(zhǎng)邵伶俐表示，醬香酒正處于“賽道的紅利期”，像華都這樣的品牌，現(xiàn)在就需要步伐快、信號(hào)強(qiáng)、規(guī)模大、結(jié)構(gòu)好，繼續(xù)加速加強(qiáng)頭部名 牌化爭(zhēng)奪和打造。

　　他說(shuō)：“我們看到華都、云門、丹泉、武陵、蘆臺(tái)春等傳統(tǒng)赤水河之外傳統(tǒng)強(qiáng)勢(shì)醬酒企業(yè)通過(guò)根據(jù)地率先突破加速實(shí)施外部擴(kuò)張，贏得了異地醬酒的新未來(lái)�！�

　　10月13日，“融合創(chuàng)變，進(jìn)無(wú)止境——2020華都產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略發(fā)布會(huì)暨經(jīng)銷商答謝會(huì)”在濟(jì)南舉行，會(huì)上，華都酒業(yè)發(fā)布了融合創(chuàng)變四大戰(zhàn)略：文化引 領(lǐng)，品類創(chuàng)新，品牌煥新，品質(zhì)升級(jí)，這將是今后驅(qū)動(dòng)華都酒業(yè)持續(xù)增長(zhǎng)的動(dòng)能。

　　會(huì)上，北京糖業(yè)煙酒集團(tuán)有限公司黨委書記、董事長(zhǎng)、總經(jīng)理，北京華都釀酒食品有限責(zé)任公司董事長(zhǎng)、中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)副理事長(zhǎng)、北京酒類流通協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)王暉表示，華都酒業(yè)五年來(lái)的發(fā)展，順應(yīng)了醬酒浪潮的天時(shí)，并且擁有地處首都北京的地利，以及上級(jí)平臺(tái)支持、茅臺(tái)幫扶的人和。他說(shuō)：“未來(lái)，華都將持續(xù)提升醬酒品質(zhì)，繼續(xù)挖掘品牌資源，做好針對(duì)高凈值人群健康需求的產(chǎn)品，進(jìn)一步把華都做強(qiáng)、做優(yōu)、做大�！�

　　朱華表示，融合創(chuàng)變是華都酒業(yè)二次創(chuàng)業(yè)的核心精神，也是企業(yè)不斷精進(jìn)的方法論，更是未來(lái)發(fā)力的戰(zhàn)略方向。他說(shuō)：“只有通過(guò)不斷的學(xué)習(xí)創(chuàng)新，我們才能在醬酒浪潮激烈的競(jìng)爭(zhēng)中立于不敗之地。”

　　文化帶動(dòng)，打造“文化華都”

　　2020年上半年疫情形勢(shì)嚴(yán)峻的期間，華都酒業(yè)梳理和制定了華都的企業(yè)文化體系，為企業(yè)長(zhǎng)久發(fā)展積蓄了動(dòng)能。朱華表示：“如果說(shuō)華為靠一部《華為基本法》成長(zhǎng)為科技巨頭，那華都也將依靠這部《華都基本法》，開啟萬(wàn)里之行。”

　　在文化營(yíng)銷方面，華都已驅(qū)動(dòng)醬酒營(yíng)銷的三駕馬車——品鑒會(huì)、返廠游、酒道館。華都在持續(xù)舉辦品鑒會(huì)和返廠游的同時(shí)，還在全國(guó)范圍建成了60多家醬酒專賣店，覆蓋了一二線重要城市。今年6月落成開業(yè)的華都酒道館，更是集文化傳播、醬酒品鑒、商務(wù)洽談、調(diào)酒體驗(yàn)等與一身的醬酒體驗(yàn)中心，把華都酒業(yè)的文化帶動(dòng)推上了行業(yè)領(lǐng) 先的水平。

　　朱華曾在年初接受記者采訪時(shí)透露，未來(lái)三年將在全國(guó)范圍布局200家品牌醬酒專賣店，目前看來(lái)其推進(jìn)速度高于預(yù)期。

　　品類創(chuàng)新，開辟全新賽道

　　正一堂戰(zhàn)略咨詢的研究報(bào)告指出，醬酒正是處于“品類市場(chǎng)化程度較高，品牌市場(chǎng)化程度較低”的階段，“搶位置”、“搶名份”必不可少，而且對(duì)企業(yè)發(fā)展熱度和深度具有重大作用。醬酒板塊缺乏名酒，也缺乏消費(fèi)端層面的名 牌，更是缺乏全國(guó)性的名 牌。因此，必須在路徑設(shè)計(jì)上找到醬香名酒建設(shè)和發(fā)展的新賽道。

　　“茅臺(tái)標(biāo)準(zhǔn)、對(duì)標(biāo)茅臺(tái)”縱然是醬酒品類的擴(kuò)張效率的核心，但是醬酒企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力建設(shè)必然要求企業(yè)加大差異化建設(shè)和推廣。

　　如今看來(lái)，華都人已經(jīng)找到了差異化發(fā)展的新賽道。在產(chǎn)品研發(fā)方面，華都酒業(yè)把醬酒的健康屬性發(fā)揮好。在本次發(fā)布會(huì)上，華都發(fā)布了一款添加了蝮蛇提取液的養(yǎng)生醬酒——華都天養(yǎng)酒，這是一款飽含中式養(yǎng)生哲學(xué)的醬酒。

　　華都天養(yǎng)酒針對(duì)高凈值人群的養(yǎng)生需求，以三十年醬香老酒為基酒，并且添加了珍稀的蝮蛇提取液，在前期的消費(fèi)者調(diào)研中獲得了高度好評(píng)。產(chǎn)品瓶身采用水晶玻璃，晶瑩剔透，流光溢彩，表面采用局部電鍍和浮雕烤花，簡(jiǎn)而不凡，華而不奢。外盒采用特殊紙張，金屬銘牌半鑲嵌，精美雅致，貴氣天成。

　　華都天養(yǎng)酒的品類創(chuàng)新有效形成了競(jìng)品區(qū)隔，鏈接了高層次客戶群，也給市場(chǎng)運(yùn)作留下了利潤(rùn)空間。

　　品牌煥新，激發(fā)承天門品牌力量

　　華都酒業(yè)還宣布升格承天門的戰(zhàn)略定位，致力于將其打造成華都醬酒品牌全國(guó)化的旗艦品牌，并提出大市場(chǎng)、大品牌、大傳播、大流通、大渠道的營(yíng)銷策略。

　　據(jù)悉，承天門品牌具有皇宮文化、運(yùn)勢(shì)文化和北京文化等不可復(fù)制的文化基因。為了進(jìn)一步推動(dòng)承天門品牌的全國(guó)化，華都酒業(yè)于糖酒會(huì)期間發(fā)布了兩款完全基于承天門文化的全新產(chǎn)品，受到業(yè)界廣泛關(guān)注。

　　無(wú)論是醬酒整體的上升勢(shì)頭還是華都酒業(yè)自身的業(yè)績(jī)表現(xiàn)，都給了作為總經(jīng)理的朱華很大信心。其曾在今年7月份接受記者專訪時(shí)表示：“醬香酒是今年為數(shù)不多沒有受到影響的品類，醬香酒產(chǎn)量稀缺，價(jià)格持續(xù)上漲，市場(chǎng)空間大，更堅(jiān)定了華都酒業(yè)不斷深耕醬酒、推陳出新打造全新產(chǎn)品的信念。”

　　隨著新品的陸續(xù)發(fā)布，華都酒業(yè)正在落地朱華推陳出新的設(shè)想。

　　品質(zhì)升級(jí)，夯實(shí)華都發(fā)展根基

　　在華都酒業(yè)的二次創(chuàng)業(yè)中，產(chǎn)品品質(zhì)一直是重中之重。華都不間斷派技術(shù)人員前往茅臺(tái)第十二車間跟班學(xué)習(xí)，恪守茅臺(tái)工藝，對(duì)標(biāo)茅臺(tái)品質(zhì)，就是為了給消費(fèi)者釀造一壇好酒。

　　朱華深知“任何品牌，拼到后還是拼品質(zhì)�！币虼税l(fā)布了品質(zhì)升級(jí)戰(zhàn)略，即通過(guò)貴州醬酒基地的建設(shè)，以及與孫寶國(guó)院士團(tuán)隊(duì)合作的科研項(xiàng)目推進(jìn)，提升華都醬酒的品質(zhì)。

　　本次戰(zhàn)略發(fā)布會(huì)的舉辦，體現(xiàn)了華都酒業(yè)產(chǎn)品開發(fā)、品牌運(yùn)作的非凡實(shí)力，更是彰顯了華都酒業(yè)超前的戰(zhàn)略眼光和不斷融合創(chuàng)變的進(jìn)取精神。

　　二次創(chuàng)業(yè)以來(lái)，華都酒業(yè)以強(qiáng)的戰(zhàn)略定力和不斷融合創(chuàng)變的艱辛磨練，取得了讓行業(yè)矚目的發(fā)展成就，在下一階段的發(fā)展中，華都酒業(yè)將肩負(fù)更重要的使命加速快跑，帶動(dòng)北方醬酒崛起。（來(lái)源：文丨酒業(yè)家 陽(yáng)關(guān)）

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