近兩三年的白酒市場(chǎng)上，六七十年代的白酒龍頭品類清香型白酒，在龍頭企業(yè)汾酒帶動(dòng)之下，正在呈現(xiàn)強(qiáng)勁的復(fù)蘇勢(shì)頭。

　　得益于獨(dú)特的釀造工藝和黃河流域日照強(qiáng)、晝夜溫差大、干旱少雨、蒸發(fā)量大、沙塵多、無(wú)霜期短的溫帶大陸性氣候，清香型白酒在歷史的傳承中不斷發(fā)展壯大。

　　汾杏，源自杏花村較早的釀造作坊，傳承杏花村“義泉泳”老作坊的傳統(tǒng)工藝，古法釀造，小批量生產(chǎn)，每個(gè)環(huán)節(jié)都是精工細(xì)作；沿用傳統(tǒng)固態(tài)地缸分離發(fā)酵法，酒體更爽、更純凈；沿用“清蒸二次清”工藝，獨(dú)創(chuàng)爽雅品類，以原料和酒醅的單獨(dú)清蒸，酒香的純正，具有“不辣喉、醒酒快、不誤事、有品格”的特點(diǎn)。

　　世上酒千年，汾杏家。

　　質(zhì)量是汾杏成功的關(guān)鍵，而這樣的質(zhì)量，離不開一代又一代的釀酒匠人對(duì)技術(shù)精益求精的追求、對(duì)品質(zhì)始終如一的堅(jiān)守。

　　這份堅(jiān)守傳承，是對(duì)自然的敬畏，也是對(duì)時(shí)間的尊重。

　　汾杏酒廠一直堅(jiān)守杏花村古老的釀造技藝，秉承杏花村釀酒人的匠心精神，迎合當(dāng)前市場(chǎng)需求，在傳承大清香特色的基礎(chǔ)上，恪守釀酒傳統(tǒng)技藝，堅(jiān)持“傳承不守舊，創(chuàng)新不離宗”的理念，在釀酒技藝上進(jìn)行創(chuàng)新，首創(chuàng)爽雅汾香新品類，匠心打造出杏花村第二瓶美酒“爽雅汾香型青花汾杏系列酒”。

　　爽雅汾香，既是對(duì)杏花村清香產(chǎn)區(qū)文化的傳承，也是在酒體上對(duì)現(xiàn)代人消費(fèi)需求的一種適應(yīng)性創(chuàng)新，是在杏花村土壤、水質(zhì)和微生物等釀酒生態(tài)基礎(chǔ)上，在酒曲、發(fā)酵、容器、蒸餾、陳藏等技藝上的升華。

　　汾陽(yáng)杏花村產(chǎn)區(qū)大發(fā)展，是每一個(gè)汾陽(yáng)人的夢(mèng)想。

　　汾杏酒業(yè)源與天下經(jīng)銷商一道成為盛世的弄潮者，共同見證“大清香時(shí)代”的繁榮！

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