http://bjsqzx.com/baijiuzs/ 2021-12-21 閱讀數(shù)：618
時(shí)至年末，墻上的掛歷已所剩無(wú)幾，簌簌寒風(fēng)將它一吹，彈指一揮間，2021已經(jīng)開始倒數(shù)，我們也迎來(lái)了中國(guó)傳統(tǒng)24節(jié)氣中重要的一個(gè)節(jié)氣——冬至。
冬至，是中國(guó)重要的傳統(tǒng)農(nóng)歷節(jié)日與農(nóng)歷節(jié)氣之一，從這一天開始，白晝一天比一天長(zhǎng)，陽(yáng)氣回升，天地間的陽(yáng)氣開始漸漸轉(zhuǎn)強(qiáng)，斗轉(zhuǎn)星移，時(shí)空變幻，又是下一個(gè)四季循環(huán)的起始。
冬至過(guò)后，我國(guó)南北方都進(jìn)入了一年之中更冷的日子，也就北方是所謂“天寒地凍、數(shù)九寒冬”的一段時(shí)間，為了給家鄉(xiāng)的父老鄉(xiāng)親驅(qū)寒取暖，醫(yī)圣張仲景將各種食材和藥材結(jié)合在一起，用面包裹成類似耳朵形狀的食物讓大家享用。從以前的“嬌耳”，到后來(lái)的餃子，一步步演變，成為寒冷冬至暖心暖胃更好的食物。
冬至吃餃子是北方更重要的習(xí)俗，而吃餃子的得配些佐餐的調(diào)味品或者飲品，俗話說(shuō)“餃子蘸醋，越吃越富；餃子配酒，越吃越有”，經(jīng)過(guò)陳年發(fā)酵的醋和酒都是吃餃子更好的搭配。餃子蘸醋雖有提鮮增香的作用，但是卻不如餃子和酒這對(duì)良配更能在寒冷冬日撫慰身心。
冬至，一盤熱騰騰的餃子，一壇珍存的馥合香封壇老酒，再配上幾個(gè)家常小菜，難得的冬日閑適時(shí)光，和家人亦或是朋友一起，吃一口餃子，抿一口馥合香美酒。有家人，有朋友，好吃的餃子配上好喝的美酒，一起度過(guò)一個(gè)別樣的冬至。（來(lái)源：皇溝馥合香）
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