5月19日，“i茅臺”正式上線儀式的結(jié)尾，小茅給大家留了一個(gè)“彩蛋”——茅臺冰淇淋旗艦店在茅臺國際大酒店揭幕。嘉賓們嘗到了現(xiàn)制的“茅臺味”的冰淇淋，體驗(yàn)過的朋友們都驚嘆，茅臺幽雅的醬香竟然可以和細(xì)膩的奶香結(jié)合得如此完美，原來“冰與火”真的可以共舞。

　　小茅也很好奇，茅臺冰淇淋究竟是什么？和小茅一起來了解一下吧！

　　為什么能叫茅臺冰淇淋？

　　茅臺一直在做一些適配年輕化、時(shí)尚化消費(fèi)需求的新產(chǎn)品研發(fā)。當(dāng)我們把茅臺酒與冰淇淋融合在一起，發(fā)現(xiàn)了非常不一樣的變化，于是有了基本的判斷，茅臺和冰淇淋是適配的。

　　當(dāng)然，茅臺冰淇淋并不像我們想象的那么簡單。因?yàn)榫坪捅�淇淋屬于兩個(gè)體系，要研發(fā)出產(chǎn)品，還真是一個(gè)復(fù)雜的過程。與蒙牛等乳品專業(yè)廠家和江南大學(xué)等科研院所的研發(fā)力量一道，技術(shù)團(tuán)隊(duì)很快實(shí)驗(yàn)出“茅臺味”的冰淇淋，證明茅臺和冰淇淋確實(shí)很適配。

　　但是，如何能夠成為“茅臺冰淇淋”，能與茅臺的品牌影響力和品質(zhì)高要求相匹配，還需要更精細(xì)的設(shè)計(jì)和實(shí)驗(yàn)。

　　——首先是原料的選擇，要求使用鮮牛奶和動物稀奶油，其他配料則要求有機(jī)品質(zhì)或是天然來源；

　　——其次是合適的茅臺酒添加濃度，讓其與冰淇淋基質(zhì)能夠完美結(jié)合；

　　——再次是因?yàn)槊┡_酒風(fēng)味豐富，還要反復(fù)實(shí)驗(yàn)以確定工藝參數(shù)，讓冰淇淋口味與茅臺酒風(fēng)味有機(jī)融合；

　　——然后是要選擇合適的生產(chǎn)、冷鏈參數(shù)，能夠始終保證貨架期內(nèi)冰淇淋中茅臺酒的穩(wěn)定性。

　　經(jīng)過一段時(shí)間的科學(xué)實(shí)驗(yàn)，確定了茅臺冰淇淋的配方；又經(jīng)過一段時(shí)間的努力，通過嚴(yán)謹(jǐn)?shù)闹性�，確定了工藝參數(shù)，配套了相應(yīng)的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量體系。

　　為什么能叫茅臺冰淇淋？因?yàn)樗�把茅臺酒幽雅細(xì)膩豐滿的醬香風(fēng)味與細(xì)致的乳香、醇厚的動物淡奶油風(fēng)味、冰爽的口感，恰到好處的融合在一起，具有獨(dú)特的風(fēng)味、細(xì)膩的口感、特殊的風(fēng)格；因?yàn)樗��?jīng)過了茅臺和蒙牛雙重質(zhì)量管控，符合茅臺嚴(yán)苛的品質(zhì)要求，是茅臺官方首次推出的“白酒+冰淇淋”產(chǎn)品，也是當(dāng)前被冠以“茅臺”的非酒類食品產(chǎn)品。

　　5月29日，茅臺與蒙牛聯(lián)名出品，由蒙牛馬鞍山工廠生產(chǎn)的三款茅臺冰淇淋即將于貴陽首先上市，之后會繼續(xù)登陸其他城市。小茅還探知，研發(fā)人員還在實(shí)驗(yàn)其他各種風(fēng)味的茅臺冰淇淋，小茅好期待哦！

　　為什么能是茅臺冰淇淋？

　　茅臺冰淇淋，不是茅臺酒與冰淇淋的簡單疊加。小茅還看到和感受到了，小小的冰淇淋背后，有匠心研發(fā)、優(yōu)質(zhì)原料、先進(jìn)工藝、智慧倉儲、冷鏈配送，代表的則是小伙伴們的努力與用心。

　　——原料與調(diào)制的有機(jī)融合

　　茅臺冰淇淋精選優(yōu)質(zhì)新鮮奶源，添加20%以上的動物淡奶油，產(chǎn)品乳脂肪含量達(dá)8%以上，配料精簡清潔，成分天然健康；生產(chǎn)過程使用了多級均質(zhì)、動態(tài)分配灌注、超低溫急速冷凍等先進(jìn)技術(shù)，還特別開發(fā)了茅臺酒添加技術(shù)，讓茅臺酒與乳脂肪緊密結(jié)合，確保了冰淇淋成型的穩(wěn)定性、口感的獨(dú)特性，更實(shí)現(xiàn)了茅臺酒的幽雅醬香與優(yōu)質(zhì)牛乳的天然奶香完美融合。

　　生態(tài)原料與匠心制造，方成茅臺冰淇淋。小茅真切感到，在契合時(shí)尚化、年輕化、個(gè)性化消費(fèi)需求上，茅臺是真誠的，是用心的。

　　——冰型與火性的有機(jī)融合

　　零下18℃，是茅臺冰淇淋在儲藏-運(yùn)輸-配送全過程中，對溫度的要求和設(shè)定。這個(gè)溫度，可有效保障冰淇淋的形態(tài)與結(jié)構(gòu)。在零下13℃的品嘗溫度下，53度茅臺酒的融入，則能讓您的舌尖與味蕾，更好體驗(yàn)茅臺冰淇淋的獨(dú)特風(fēng)味和口感。

　　很難想象，原來“冷與熱”、“冰與火”也可以共生共舞。在小茅看來，茅臺酒與冰淇淋，分別代表了傳統(tǒng)與時(shí)尚。冰在光的散射作用下，呈藍(lán)色。“藍(lán)”，又常被賦予了科技和創(chuàng)新的含義。茅臺冰淇淋的誕生，恰是茅臺堅(jiān)守傳統(tǒng)、擁抱時(shí)代、勇于創(chuàng)新的又一探索與實(shí)踐。

　　這就是茅臺，既傳統(tǒng)，也現(xiàn)代。

　　——香味與口味的有機(jī)融合

　　輕乳醬香冰淇淋，不添加任何香精和色素，保留牛乳冰淇淋的純香與茅臺酒的醬香，帶來純正的味覺享受；

　　53度香草牛乳冰淇淋，天然香莢蘭豆的純正自然香草風(fēng)味與茅臺酒風(fēng)味緊密交融，口味豐富協(xié)調(diào)；

　　青梅煮酒冰淇淋，甄選天然青梅果醬，加入檸檬汁調(diào)整酸甜比，體現(xiàn)的是青梅果香與茅臺醬香有機(jī)結(jié)合；

　　茅臺冰淇淋每一批次產(chǎn)品，均需經(jīng)過食品安全、質(zhì)量管理的嚴(yán)格檢驗(yàn)，完全合格后才會與消費(fèi)者見面。

　　“三種口味，一種質(zhì)量”。茅臺冰淇淋將為您的選擇，帶來不一樣的愉悅、同樣的放心。

　　小茅還要溫馨提示大家，因?yàn)槊┡_冰淇淋含有一定酒精濃度，未成年人、孕婦、酒精過敏者請勿食用，駕車人士請慎食用。

　　讓我們共同期待5月29日，屆時(shí)還有另一個(gè)彩蛋哦～

　　茅臺冰淇淋有幾種口味？茅臺冰淇淋多少錢？

　　茅臺冰淇淋有輕乳醬香冰淇淋、53度香草牛乳冰淇淋和青梅煮酒冰淇淋三種口味，品鑒價(jià)為每份39元。（來源：貴州茅臺）

免責(zé)聲明：本站部分文章信息來源于網(wǎng)絡(luò)轉(zhuǎn)載，出于傳遞更多信息之目的，并不意味著贊同其觀點(diǎn)或證實(shí)其內(nèi)容的真實(shí)性。如無意中侵犯了媒體或個(gè)人的知識產(chǎn)權(quán)，請來信或來電告之，本網(wǎng)站將第一時(shí)間做出處理，避免給雙方造成不必要的損失。