　　據(jù)悉，“汾酒試點”共開展了 200 多個項目的研究，進行了3000多次試驗，取得了2萬多個試驗數(shù)據(jù)。揭開了汾酒質(zhì)量之謎，提高了質(zhì)量和產(chǎn)量，同時提高了勞動生產(chǎn)率，降低了生產(chǎn)成本，使汾酒的生產(chǎn)技術達到一個新的水平。

　　此外，這些試點科研成果通過全國性的成果鑒定和技術推廣，為整個白酒行業(yè)的科技創(chuàng)新樹立了標桿，為全行業(yè)釀酒科技進步提供了強有力支撐。

　　“汾酒試點”成果1978年代表全行業(yè)榮獲全國科學大會重大成果獎。如此殊榮，歷屆白酒試點前所未有。

　　“汾酒試點”之于汾酒，是以專業(yè)化的技術手段提升了汾酒的品質(zhì)，并進行了汾酒釀造過程中各種物料的化學分析方法的研究，汾酒芳香成分的研究，汾酒質(zhì)量標準和評酒方法的研究等，使汾酒的釀造技藝有章可循。

　　“汾酒試點”之于行業(yè)，則是以汾酒為樣本，提升了行業(yè)的釀酒管理水平，總結(jié)了“準、勻、細、凈”配料法，“前緩、中挺、后緩落”的發(fā)酵管理法，“五步裝甑蒸餾法”等先進的工藝操作。

　　中國酒業(yè)協(xié)會理事長宋書玉說：“汾酒試點”是國家層面組織專家團隊，通過系統(tǒng)總結(jié)名酒經(jīng)驗，科學解析釀造原理的一次大型科研活動。試點經(jīng)驗在全產(chǎn)業(yè)推廣，對中國白酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展起到了劃時代作用。

　　2024汾酒試點開啟！

　　創(chuàng)新繼續(xù)……

　　會上，杏花村汾酒集團有限責任公司黨委書記、董事長袁清茂指出，“汾酒試點”以專業(yè)化的技術手段提升了汾酒的品質(zhì)，使汾酒的釀造技藝有章可循，以汾酒為樣板提升了行業(yè)的釀酒管理水平，使整個行業(yè)的釀造技藝上了一個新的臺階。

　　談到“汾酒試點”的繼承與創(chuàng)新，袁清茂表示，要以更加堅定踐行“釀好酒、儲老酒、售美酒”生產(chǎn)技術路線、更加專注推動傳統(tǒng)和現(xiàn)代相融共進、更高標準構建全產(chǎn)業(yè)鏈國際標準體系、更加牢固樹立“品質(zhì)+文化=汾酒”價值理念。

　　他強調(diào)， 60年后的今天，我們要繼承先賢的創(chuàng)新精神，總結(jié)運用好“汾酒試點”的方法和經(jīng)驗，啟動2024“汾酒試點”，走好新時代汾酒高質(zhì)量創(chuàng)新發(fā)展的新征程。

　　會上，“2024汾酒試點”項目專家團宣告成立，中國酒業(yè)協(xié)會理事長宋書玉和山西杏花村汾酒集團有限責任公司黨委書記、董事長袁清茂，共同向?qū)＜覉F成員頒發(fā)了聘書；大會還特聘周和平、紀正昆、閻曉宏、曹健林、王庚年、李文儒、石碧、李景虹、楊維才、路福平、郭新光、徐巖、張五九、高小林、白逢彥等領導和學者為“中國白酒產(chǎn)業(yè)鏈科創(chuàng)文創(chuàng)專家”。

　　2024年，隨著“汾酒試點”的再次啟動，作為民族品牌的代表，汾酒勢必可以憑借高質(zhì)量創(chuàng)新之路，實現(xiàn)卓越品質(zhì)的不斷提升，品牌價值的繼續(xù)突破。（文章來源：賣酒狼圈子）