在1月10日召開的遵義市酒業(yè)協(xié)會(huì)專家委員會(huì)2024年年會(huì)暨遵義市白酒評(píng)委成立大會(huì)上，遵義市酒業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、專家委員會(huì)主任委員呂云懷的一段話，讓眾多正在焦慮“未來”的從業(yè)者們，明確了“接下來”要做什么、要怎么做……

　　他說“要知道自己要去到哪里，沿著這個(gè)方向不斷努力。盡量不受外界干擾，自覺抵制住誘惑。少想、不想有什么‘高招’，能夠一下子就解決矛盾和問題�！�

　　“快”并不是白酒的節(jié)奏

　　“有限的時(shí)間內(nèi)追求效率的最 高。”也不知是從什么時(shí)候起，一定要“更快”的觀點(diǎn)占據(jù)了所有人的心智。而為了實(shí)現(xiàn)“更快”，他們?cè)谏�產(chǎn)、生活中的新想法、新方案，甚至是新工藝都可以在不經(jīng)充分論證的情況下“上馬”。

　　這樣做的好處是，效率大幅提升，同樣時(shí)間完成了更多任務(wù)。但壞處則是，太多人全身心撲在琢磨如何“更快”上，并堅(jiān)定地相信，只要“更快”就能跑在競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的前面，率先在逆勢(shì)中突圍而出。

　　但是，僅從白酒行業(yè)的自身特質(zhì)來看，以“快”為核心的發(fā)展理念并不適合。按照業(yè)內(nèi)人士的話說，白酒行業(yè)一直奉行的是長(zhǎng)期主義，即“長(zhǎng)期堅(jiān)持只做一件事，把這件事做好。”

　　白酒的長(zhǎng)期主義就是“釀好酒”，不管時(shí)代如何變遷，品質(zhì)才是白酒產(chǎn)品在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出的“關(guān)鍵”。好酒不會(huì)自己說話，但卻可以借消費(fèi)者的口，講出滋味的美妙，在口口相傳中收獲不斷上漲的銷量。

　　當(dāng)下，似乎很多業(yè)內(nèi)人士都忘了，在消費(fèi)端需求減弱的背景下，他們開始著急于把酒更快賣給消費(fèi)者，他們認(rèn)為只要促銷力度夠大讓消費(fèi)者買到便宜，或者套路夠深讓消費(fèi)者感到便宜，就能說動(dòng)消費(fèi)者把酒買回家，卻忽略了消費(fèi)者最根本的需求是“喝好酒、送好酒”。

　　價(jià)格是衡量一瓶白酒好不好的重要標(biāo)準(zhǔn)，卻不是唯 一的標(biāo)準(zhǔn)，價(jià)值才是。但越是著急賣酒，白酒的價(jià)值越是得不到凸顯，反而在搞促銷、玩套路的過程中，被消費(fèi)者“看輕”。

　　在此背景下，呂云懷的話點(diǎn)醒了很多人。在一位接受采訪的業(yè)內(nèi)人士看來，每一個(gè)行業(yè)都會(huì)遇到“低谷”，當(dāng)其真的來臨時(shí)，大家最應(yīng)做的不是奮力去“卷”，而是同心守護(hù)行業(yè)的根本，以更高品質(zhì)贏得尊重。

　　“企業(yè)大面積減產(chǎn)、停產(chǎn)”是正常的……

　　據(jù)此次會(huì)上披露的信息顯示，遵義產(chǎn)區(qū)醬香白酒2024-2025年產(chǎn)季，以企業(yè)數(shù)計(jì)算，約有60%減產(chǎn)、停產(chǎn)。原因不難理解，一些中小微企業(yè)，對(duì)醬香酒未來信心不足，迫于資金壓力，無奈選擇減產(chǎn)、停產(chǎn)。

　　而值得大家注意到的一點(diǎn)是，減產(chǎn)、停產(chǎn)并不妨礙整個(gè)遵義產(chǎn)區(qū)的高質(zhì)量“前進(jìn)”。遵義產(chǎn)區(qū)的頭部和腰部企業(yè)，基本投產(chǎn)達(dá)產(chǎn)。因此，以窖池?cái)?shù)計(jì)算，產(chǎn)量略有增長(zhǎng)，同比增幅10%。

　　頭部、腰部企業(yè)的投產(chǎn)，就是“品質(zhì)勝利”的最直接體現(xiàn)……按照呂云懷的話說，從行業(yè)協(xié)會(huì)的角度，還是要回到產(chǎn)業(yè)的源頭，回到生產(chǎn)和品質(zhì)上。離開了這個(gè)源頭談市場(chǎng)、談營(yíng)銷，都是無源之水、無根之木。

　　呂云懷坦言，“要堅(jiān)持生產(chǎn)、要保 障品質(zhì)，在這種市場(chǎng)形勢(shì)下說起來容易，做起來難。但我們希望，無論企業(yè)大小，只要還能夠存在，就要把生產(chǎn)和品質(zhì)這個(gè)根，牢牢抓住�！�

　　在一個(gè)“流量為王”的時(shí)代，打折促銷也好，創(chuàng)新營(yíng)銷也好……雖然都可以在短時(shí)間內(nèi)拉動(dòng)銷量，但卻不是長(zhǎng)久之計(jì)。

　　從市場(chǎng)反饋來看，一而再地重復(fù)以上操作，消費(fèi)者已經(jīng)無感。短期應(yīng)急之計(jì)，真的難以長(zhǎng)久。

　　此時(shí)，守住品質(zhì)“底線”，對(duì)眾多中小酒企而言，真的是一件困難的事，但與“無底線”的打折促銷、創(chuàng)新營(yíng)銷相比，確實(shí)是更有希望酒企穿越深度調(diào)整期的方法，熬一熬、挺一挺，更有機(jī)會(huì)成為“剩者為王”中的“剩者”。（文章來源：賣酒狼圈子）

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