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2017/2/23匿名
5.用虹吸方法將果酒移至另一干凈桶中。主發(fā)酵后的紅棗酒一般酒精度為3%到9%。應(yīng)添加蒸餾果酒或食和酒精提高酒精度。保溫15到20攝氏度，時間為30到50天，酒腳集中后經(jīng)蒸餾得蒸餾酒，用來調(diào)酒度。 6.經(jīng)后發(fā)酵的新酒，需1到2年的陳釀，之后進(jìn)行次過濾，并進(jìn)行糖度、酸度和酒度的調(diào)整，以滿足人們的口味要求。澄清后的紅棗酒用果酒灌裝并密封，然后送入加壓連續(xù)式進(jìn)行并冷卻，最終得到成品紅棗酒。 紅棗酒如何釀制?以上就是 紅棗酒的釀制方法，你都了解掌握了嗎?紅棗酒營養(yǎng)價(jià)值還是比較高的。值得大家關(guān)注!
1.紅棗酒一般是選用的無病蟲害的殘次紅棗做酒，但是必須霉?fàn)�等雜質(zhì)。 2.清水在洗果機(jī)內(nèi)清洗干凈，置于夾層鍋中加入其干重3到5倍的水，在2個大氣壓的壓力下加熱至沸，在90攝氏度左右下維持30分鐘停止加熱，使其自然降溫至60度左右，放在提取罐中浸泡5到6小時，使果實(shí)充分吸水，以利破碎。 3.將浸過的果實(shí)用破碎機(jī)破碎成紅棗泥. 4.將澄清果汁加5%到10%的人工培養(yǎng)純種酵母液,保持16到20攝氏度發(fā)酵5到6天后，進(jìn)行換桶，轉(zhuǎn)入后發(fā)酵。
紅棗酒就是用紅棗釀造的酒以及用紅棗配制的酒，紅棗的作用是很多的，補(bǔ)氣，養(yǎng)血。對于女性朋友來說是非常的好的。那么紅棗酒如何釀制呢?紅棗酒的釀制方法一起來看看吧!