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客家老黃酒價格,客家老黃酒怎么樣

2018/4/4 9:08:04

客家老黃酒價格,客家老黃酒怎么樣?黃酒以大米、黍米、粟為原料,一般酒精含量為14%—20%,屬于低度釀造酒。黃酒含有豐富的營養(yǎng),含有21種氨基酸,其中包括有數(shù)種未知氨基酸,而人體自身不能合成必須依靠食物攝取8種必需氨基酸黃酒都具備,故被譽(yù)為“液體蛋糕”。

客家老黃酒 參考價格:¥68.00

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客家老黃酒特點(diǎn):

藥用價值

在中藥處方中,常用客家老黃酒浸泡、炒煮、蒸灸某些,或調(diào)制“人參再造丸”等中藥丸,以及各種藥酒。因此,客家釀酒可謂醫(yī)藥上很中藥的輔佐料或“藥引子”。早在《本草綱目》中就有‘諸酒醇醨不同,惟米酒入藥用”,這里所說的米酒就是釀酒。

烹飪作用

客家老黃酒可去除原料中腥味、雜味并起到增香、改善口味的作用。無論是炒菜、煎魚、燉肉,甚至蒸雞蛋羹或制蛋糕,乃至制“酒釀餅”或“酒釀圓子”,都離不開黃酒。即使在美味紛呈的高湯中,如果滴入少許客家黃酒,也可起到畫龍點(diǎn)睛的效果?图依宵S酒決不只是可以去除羊肉的膻味及魚類中三甲基胺等腥味成分,更重要在于客家老黃酒中數(shù)以百計(jì)的各種成分,能在較高的溫度下,與菜活其他食品中的成分相互發(fā)生錯綜復(fù)雜的反應(yīng),而使其具有獨(dú)特的風(fēng)味。

佐餐作用

客家老黃酒的佐餐功能不僅在于營造氛圍、提神、開胃、助消化等作用,而且包括提供營養(yǎng)及滋補(bǔ)保健等多種功能。

營養(yǎng)價值

客家老黃酒含有多種氨基酸。據(jù)檢測,客家黃酒中的主要成分除乙醇和水外,還含有23種氨基酸,其中有8種是人體必需而又不能合成的。這8種氨基酸,客家老黃酒中的含量較全,居各種釀造酒之首,尤其是能助長人體發(fā)育的賴氨酸,含量比同量啤酒、葡萄酒多一至數(shù)倍?图依宵S酒的發(fā)熱量是啤酒的3~5倍,是葡萄酒的1~10倍。每升含有氫化合物1.6~2.8克,碳水化合物28~200克。此外還含有許多易被人體消化的營養(yǎng)物質(zhì),如:糊精、麥芽糖、葡萄糖、脂類、甘油、醇、維生素及有機(jī)酸等。近年來科研發(fā)現(xiàn)客家黃酒還含有一種重要神經(jīng)遞質(zhì)—γ氨基丁酸,具有增強(qiáng)記憶力的作用,還有短肽(是易于消化吸收的蛋白質(zhì))等營養(yǎng)成份。這些成分經(jīng)貯存陳化,又形成了濃郁的酒香,鮮美醇厚的口昧,豐滿和諧的酒體,而較終使之成為營養(yǎng)價值極高的低酒度飲料。

注:客家老黃酒價格來源于網(wǎng)絡(luò),僅供參考!真實(shí)價格請以酒商報價為準(zhǔn)。

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信息分類:黃果米酒價格行情  編輯:小剛
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