根據(jù)澳大利亞葡萄酒管理局出口報(bào)告（2021）數(shù)據(jù)顯示，從2021年1月1日到2021年12月31日，澳洲葡萄酒對(duì)華出口額為2.23億澳元，同比下滑81%；與2020年的7.69億澳元相比，下滑了5.46億澳元，根據(jù)1澳元≈4.55億人民幣（2月17日匯率），相當(dāng)于25億人民幣！缺失的25億葡萄酒進(jìn)口份額，去哪了？

　　法智意三國(guó)增長(zhǎng)明顯

　　來(lái)自中國(guó)食土商會(huì)進(jìn)出口商分會(huì)的數(shù)據(jù)顯示：2021年前三季度，法國(guó)葡萄酒進(jìn)口額為5.48億美元，智利進(jìn)口額為2.58億美元，意大利為1.26億美元，其增長(zhǎng)比例分別達(dá)到55.81%、53.92%、57.01%，也就是分別增長(zhǎng)了1.97億、0.9億、0.46億美元，一共是3.33億美元。而同期，澳洲酒進(jìn)口額只有0.54億美元，同比下降了約90%，也就是澳洲酒下降了4.86億美元。不難看出，以法國(guó)、智利、意大利為代表的三大進(jìn)口國(guó)，吃進(jìn)了澳洲進(jìn)口額的70%左右。

　　雖然只是統(tǒng)計(jì)的前三季度數(shù)據(jù)，但從中也可以看出來(lái)，澳洲酒放空的市場(chǎng)，有超過(guò)一半被其他國(guó)家所“瓜分”，中國(guó)市場(chǎng)葡萄酒的主要三個(gè)來(lái)源國(guó)，吃進(jìn)了大頭。但這只是靜態(tài)的數(shù)據(jù)，還沒(méi)考慮整個(gè)行業(yè)的數(shù)據(jù)，如果加上疫情原因，用2019年疫情開(kāi)始前澳洲酒進(jìn)口額7.55億美元來(lái)測(cè)算，法智意三個(gè)主要葡萄酒出口國(guó)的增長(zhǎng)，連澳洲酒一半的市場(chǎng)容量都沒(méi)有拿下來(lái)。那么，缺失的市場(chǎng)去哪里了呢？

　　缺失的25億，有四個(gè)流向

　　根據(jù)WR監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)來(lái)看，澳洲酒讓出的市場(chǎng)，有四個(gè)流向：

　　其一，運(yùn)作他國(guó)葡萄酒。對(duì)于澳洲酒商來(lái)說(shuō)，運(yùn)作其他國(guó)家葡萄酒相對(duì)更容易接受。上文我們已經(jīng)分析過(guò)，來(lái)自于法智意三國(guó)的葡萄酒，分化了澳洲酒市場(chǎng)的大頭，這也直接推動(dòng)了進(jìn)口酒市場(chǎng)重新洗牌，法國(guó)酒在中國(guó)市場(chǎng)進(jìn)口額占比超過(guò)43%，而智利酒也逼近20%，意大利酒也得到了長(zhǎng)足進(jìn)步，突破10%。還有其他國(guó)家也呈現(xiàn)出增長(zhǎng)的勢(shì)頭，這些都是澳洲酒被“雙反”制裁的紅利。

　　其二，做醬酒。澳洲酒在受到“雙反”制裁之后，酒商通過(guò)合法途徑進(jìn)口澳洲酒的成本翻了將近三倍，并且占用大量資金流，很多酒商轉(zhuǎn)型運(yùn)作中國(guó)市場(chǎng)的醬酒生意，這直接導(dǎo)致了原來(lái)澳洲酒的部分市場(chǎng)份額流向醬酒。

　　其三，做新酒飲。近些年，以低度酒為代表的新酒飲市場(chǎng)火熱，他們與葡萄酒的消費(fèi)群體有很大關(guān)聯(lián)性；而從產(chǎn)品來(lái)看，果味、低度、微醺等特點(diǎn)也與葡萄酒相近；從利潤(rùn)來(lái)看，新酒飲甚至能超過(guò)葡萄酒；從渠道看，新酒飲缺失的線下渠道，葡萄酒商能夠無(wú)縫對(duì)接。因此，新酒飲成為澳洲酒商轉(zhuǎn)型的另一個(gè)方向。

　　其四，做國(guó)產(chǎn)酒。近些年，國(guó)產(chǎn)葡萄酒一直處在進(jìn)口酒高壓之下，但從品質(zhì)、產(chǎn)區(qū)和產(chǎn)品形象上，得到了極大提升，有些精品酒莊，已經(jīng)嶄露頭角。而一些進(jìn)口酒商借助原有銷售資源，通過(guò)入股、參股、成立合資公司或者銷售公司等形式，納入了國(guó)產(chǎn)葡萄酒，分流了部分市場(chǎng)。

　　把握葡萄酒“轉(zhuǎn)彎”的機(jī)會(huì)

　　近幾年，由于疫情、澳洲酒受阻等各種原因，葡萄酒一直處在深度調(diào)整期，整體行業(yè)數(shù)據(jù)增長(zhǎng)并不明顯，甚至還出現(xiàn)了一些階段性的下滑。在這種局面下，葡萄酒如何突圍，是每個(gè)人關(guān)注的話題。

　　從發(fā)展階段來(lái)看，2020年疫情開(kāi)始引發(fā)的行業(yè)恐慌，在2021年大家逐漸接受疫情常態(tài)化后，逐漸穩(wěn)定下來(lái)。消費(fèi)回暖，新消費(fèi)的崛起，消費(fèi)力的提升，成為葡萄酒穩(wěn)固基本盤的重要原因。在2022年，被疫情壓制下的消費(fèi)力將會(huì)逐漸釋放，葡萄酒有望實(shí)現(xiàn)“轉(zhuǎn)彎”！

　　有幾個(gè)基本的判斷可以分享：

　　1.進(jìn)口酒會(huì)實(shí)現(xiàn)恢復(fù)性增長(zhǎng)。從2008年開(kāi)始興起的進(jìn)口酒熱，在2012年后一直處在調(diào)整中增長(zhǎng)的大勢(shì)之下。進(jìn)口酒逐漸從餐酒等低端酒逐漸向“腰部”過(guò)渡，性價(jià)比穩(wěn)步提升。2020年和2021年，是徹底實(shí)現(xiàn)這種轉(zhuǎn)變的契機(jī)，也可以理解為“轉(zhuǎn)彎”的機(jī)遇。今后的進(jìn)口酒市場(chǎng)，會(huì)逐漸脫離低價(jià)位的“紅海價(jià)格戰(zhàn)”，逐漸轉(zhuǎn)向穩(wěn)定、有序、高性價(jià)比和品牌化競(jìng)爭(zhēng)上來(lái)。

　　2.國(guó)產(chǎn)酒逐漸破局，精品酒莊會(huì)冒頭。進(jìn)口酒高壓之下的國(guó)產(chǎn)葡萄酒，在釀酒技術(shù)、規(guī)范、產(chǎn)區(qū)、品牌等方面，一直在精耕細(xì)作，品質(zhì)得到巨大提升；而從國(guó)家的角度來(lái)看，大力推進(jìn)葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展，對(duì)于鄉(xiāng)村振興和新農(nóng)村建設(shè)，有著非常重要的意義；再加上消費(fèi)端國(guó)潮興起，個(gè)性化消費(fèi)的追求和大家不再盲目追捧進(jìn)口酒，都為國(guó)產(chǎn)酒崛起提供了機(jī)會(huì)。而在這其中，精品酒莊已經(jīng)通過(guò)這些年的培育，形成自己的消費(fèi)擁躉和品牌認(rèn)知，有望在接下來(lái)幾年從行業(yè)中脫穎而出。

　　3.行業(yè)性增長(zhǎng)依賴于消費(fèi)端的起勢(shì)。我們發(fā)現(xiàn)，近些年葡萄酒從傳播和引導(dǎo)來(lái)看，都更加傾向于消費(fèi)者，更加“接地氣兒”，這與往常我們打造的葡萄酒高端、典雅、復(fù)雜的消費(fèi)方式，有著本質(zhì)的區(qū)別。讓消費(fèi)者喝起來(lái)，是解決目前葡萄酒困境的根本，也是實(shí)現(xiàn)行業(yè)性“轉(zhuǎn)彎”的變量。好在很多企業(yè)和運(yùn)營(yíng)商都已經(jīng)意識(shí)到了這個(gè)問(wèn)題。

　　4.堅(jiān)守下來(lái)的會(huì)成為贏家。葡萄酒雖然在生產(chǎn)（進(jìn)口）端的數(shù)據(jù)不太理想，但大家能感受到的是，身邊喝葡萄酒的人越來(lái)越多起來(lái)。葡萄酒是朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)這一點(diǎn)，沒(méi)有任何質(zhì)疑。因此，堅(jiān)定行業(yè)信心，堅(jiān)守品牌化打造、堅(jiān)持品質(zhì)化提升，將會(huì)成為葡萄酒“轉(zhuǎn)彎”期的受益者！（文章來(lái)源：葡萄酒研究）

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