9月3日，李渡酒業(yè)舉行了“國(guó)寶李渡酒莊投糧釀酒儀式”，一場(chǎng)跨越8公里的167個(gè)OTU短距離培育正式開(kāi)啟……這也宣告了李渡酒業(yè)白酒品質(zhì)釀造新紀(jì)元的正式到來(lái)。

　　跨越8公里的距離，李渡酒業(yè)將千年傳承與現(xiàn)代科技融為一體，以匠心精神不斷攀登品質(zhì)“更高峰”的同時(shí)，走高質(zhì)量發(fā)展路線的李渡酒業(yè)也正扛起省酒擔(dān)當(dāng)，為江西經(jīng)濟(jì)的“再進(jìn)步”添磚加瓦。

　　千年文化護(hù)航

　　李渡品質(zhì)持續(xù)向上

　　2002年，李渡元代燒酒作坊遺址的考古發(fā)掘，隨后，萬(wàn)年縣發(fā)掘的一萬(wàn)年前的稻谷化石，以及�；韬钅沟陌l(fā)掘，讓李渡成為了千年老窖萬(wàn)年糟的首證之地，也將其推上了中國(guó)燒酒祖庭的寶座。

　　據(jù)專業(yè)人士介紹，窖池的時(shí)間越長(zhǎng)，窖池中適合釀酒的微生物就越豐富，釀造出來(lái)的酒就越好。因此，作為擁有“元代燒酒作坊遺址”的李渡酒業(yè)，可以說(shuō)擁有著得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)。

　　深藏在800年的元代窖池中的167個(gè)OTU（遠(yuǎn)古時(shí)代的古菌群落）鑄就了李渡酒的超高品質(zhì)，也成就了李渡酒“一口四香”的獨(dú)特風(fēng)味，讓李渡酒在強(qiáng)者如林的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中得以占據(jù)優(yōu)勢(shì)，為其“深耕江西市場(chǎng)”奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

　　從科研的角度來(lái)看，李渡古窖池群中的167個(gè)OTU的研究?jī)r(jià)值極高，科技之下的研究與探索被李渡酒業(yè)視為是產(chǎn)品品質(zhì)升級(jí)的重要，因此，走上了“傳統(tǒng)古法釀造上與科技助力”創(chuàng)新升級(jí)之路。

　　此次，國(guó)寶李渡酒莊正式投糧釀酒也標(biāo)志著李渡酒業(yè)的品質(zhì)又將邁向新的高度。

　　酒莊正式投產(chǎn)

　　李渡以科技開(kāi)啟品質(zhì)新紀(jì)元

　　據(jù)了解，金東集團(tuán)投資建設(shè)的國(guó)寶李渡酒莊位于李渡鎮(zhèn)鄭家山，于去年10月正式動(dòng)工，被列入2022年南昌市重大重點(diǎn)項(xiàng)目，市縣主要領(lǐng)導(dǎo)多次到工地現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行督導(dǎo)。

　　國(guó)寶李渡酒莊項(xiàng)目占地1550畝，總規(guī)劃用地約650畝，為江南園林式的酒莊，集生產(chǎn)、科研、沉浸式體驗(yàn)于一體。

　　值得一提的是，國(guó)寶李渡酒莊正攜手江南大學(xué)、中南林科大等科研機(jī)構(gòu)，致力于釀酒古窖微生物中的167個(gè)OTU（古窖微生物）的系統(tǒng)研究和保護(hù)，持續(xù)分離、復(fù)壯、擴(kuò)培167個(gè)OTU，用技術(shù)解決釀酒微生物分離這一行業(yè)難題。

　　而鄭家山“距離”李渡元代燒酒作坊遺址8公里。這8公里的“距離”看似不遠(yuǎn)，卻承載了李渡酒業(yè)的千年傳承與銳意進(jìn)取的開(kāi)拓精神。

　　今年，李渡元代燒酒作坊遺址考古發(fā)掘20周年，歷時(shí)一年建設(shè)的國(guó)寶李渡酒莊正式迎來(lái)投糧釀酒。

　　9月3日，李渡酒業(yè)在李渡元代燒酒作坊遺址舉行開(kāi)窖儀式！

　　儀式現(xiàn)場(chǎng)，釀酒工人嚴(yán)格按照工藝要求取出窖池中的酒醅（母糟），在國(guó)寶李渡酒莊舉行首次投糧釀酒儀式，將取出的酒醅（母糟）與大米、高粱等翻拌均勻后，釀酒工人再進(jìn)行一系列釀酒工作，生產(chǎn)車間內(nèi)頓時(shí)一派熱火朝天。

　　高質(zhì)量發(fā)展

　　李渡扛起省酒擔(dān)當(dāng)

　　在業(yè)內(nèi)專家看來(lái)，李渡酒業(yè)作為江西的重點(diǎn)白酒企業(yè)之一，一直以來(lái)都是品質(zhì)的“追求者”，因其深諳當(dāng)下消費(fèi)者所需，即更高品質(zhì)的白酒產(chǎn)品……

　　近年來(lái)，李渡酒業(yè)旗下的產(chǎn)品能夠在逆勢(shì)中實(shí)現(xiàn)銷售業(yè)績(jī)的不斷攀升，也正是源于此。

　　但大家應(yīng)注意到的是，品質(zhì)之外，李渡酒業(yè)還在以“勇于擔(dān)當(dāng)”的企業(yè)形象，不斷壯大自身的品牌力，其不但要讓旗下品牌好喝，更要賦予其更多的時(shí)代使命，與江西經(jīng)濟(jì)的發(fā)展“相系”。

　　以國(guó)寶李渡酒莊的建設(shè)為例，通過(guò)與周邊鄉(xiāng)村農(nóng)戶簽訂大米種植、全酒宴綠色食品采購(gòu)等協(xié)議，惠及李渡鎮(zhèn)農(nóng)戶，以產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)就業(yè)，打造產(chǎn)業(yè)鄉(xiāng)村振興南昌樣板示范點(diǎn)，助力鄉(xiāng)村振興，實(shí)現(xiàn)共同富裕。

　　據(jù)悉，國(guó)寶李渡酒莊建成后，可新增周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)就業(yè)上千人，能有效帶動(dòng)周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展……

　　而這，也僅是李渡酒業(yè)“勇于擔(dān)責(zé)”的表現(xiàn)之一，進(jìn)賢縣李渡鎮(zhèn)政府曾公開(kāi)表示，李渡酒業(yè)在公益慈善等社會(huì)事業(yè)中“作示范、勇?tīng)?zhēng)先”，是進(jìn)賢縣精準(zhǔn)扶貧的先進(jìn)典型。

　　專家認(rèn)為，作為江西省酒的代表，李渡酒業(yè)在促進(jìn)江西白酒發(fā)展上的貢獻(xiàn)是“走出去”，憑借李渡酒的高品質(zhì)，正讓全國(guó)更多消費(fèi)者看到了“江西有好酒”。

　　從社會(huì)發(fā)展的角度來(lái)看，李渡酒業(yè)業(yè)績(jī)、品牌“向上”的過(guò)程中，始終不忘自身“省酒”的責(zé)任，一直將促進(jìn)鄉(xiāng)村振興放在工作、發(fā)展計(jì)劃當(dāng)中，讓企業(yè)形象、品牌形象得以在“新時(shí)代講出新故事”。

　　正如以科技賦能傳統(tǒng)工業(yè)一樣，走出了不一樣的創(chuàng)新之路，行業(yè)之內(nèi)有望再次掀起一場(chǎng)“向李渡學(xué)習(xí)”的熱潮。（文章來(lái)源：賣酒狼圈子）

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