品質(zhì)當(dāng)?shù)赖慕裉�，喝精釀啤酒儼然成為一種潮流。更優(yōu)異的口感表現(xiàn)和更豐富的文化內(nèi)涵，讓精釀啤酒擁有強(qiáng)有力的產(chǎn)品力。年輕人群起追捧，引來了資本和生產(chǎn)商的關(guān)注。據(jù)不完全統(tǒng)計，目前精釀啤酒生產(chǎn)企業(yè)已超過5000家，且數(shù)量仍在增多。近幾年，精釀啤酒相關(guān)企業(yè)新增注冊數(shù)量均保持高速增長，年平均增速達(dá)95%。

　　隨著消費(fèi)者對品質(zhì)和口味的追求不斷提高，精釀啤酒以其獨特優(yōu)勢被市場看好。一方面，消費(fèi)者越來越注重產(chǎn)品的品質(zhì)和口感，而精釀啤酒的品質(zhì)和口感能夠滿足消費(fèi)者的需求；另一方面，消費(fèi)者對于手工制作和個性化產(chǎn)品的需求日益增加，精釀啤酒的釀造方式正好符合這一需求。

　　在消費(fèi)需求的推動下，精釀啤酒品類實現(xiàn)了爆發(fā)式增長，市場份額不斷擴(kuò)大，產(chǎn)品品類持續(xù)豐富。然而，蓬勃的發(fā)展態(tài)勢之下，精釀啤酒的發(fā)展也面臨著一些問題和隱憂。要知道，精釀啤酒中國市場占有率不足3%，處于群雄逐鹿的格局，同時，許多消費(fèi)者都不明確精釀啤酒到底是什么樣的產(chǎn)品......這說明，精釀啤酒品牌及產(chǎn)品，在傳播方面還有很長的路要走。

　　精釀啤酒品類發(fā)展面臨的四大問題

　　品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一。精釀啤酒的概念來自海外，同時，精釀啤酒的品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)比較模糊。有的品牌關(guān)注“進(jìn)口”精釀的原汁原味，卻忽略了啤酒的新鮮屬性；有的品牌用本地原料生產(chǎn)，卻無法用量化數(shù)據(jù)呈現(xiàn)產(chǎn)品品質(zhì)。究竟什么樣的精釀才是品質(zhì)卓越的代表，諸多品牌莫衷一是。

　　市場洞察不清晰。精釀品牌們都知道消費(fèi)者對于啤酒有消費(fèi)升級的期待，但他們究竟期待的是什么卻很難被具象化出來。目前不少精釀啤酒的開發(fā)邏輯，往往是從開發(fā)者自己的角度去預(yù)判消費(fèi)需求，比如講求“無 添加”這個賣點的精釀；或者基于偶然的結(jié)果，譬如渾濁IPA產(chǎn)品。雖說需求和生產(chǎn)本就是一對孿生兄弟，但如果能更了解需求，市場也會變得更廣闊。

　　包裝設(shè)計有待提升。目前的精釀啤酒包裝設(shè)計思路主要有兩條。其一是延續(xù)進(jìn)口精釀那套神秘風(fēng)。稍顯怪異的異國設(shè)計元素，加上誰也看不懂的變體文字，主打的就是神秘與高貴。另一種則是完全本土化，盡力去適應(yīng)年輕消費(fèi)者的審美需求。產(chǎn)品的色調(diào)偏向于鮮艷明快，而瓶型設(shè)計則顯得想象力不足。綜合來看，無論是舶來文化的水土不服，還是國產(chǎn)設(shè)計的簡單保守，都還有上升的空間。

　　文化沉淀不深厚。中國啤酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展歷史算不上長，而精釀啤酒就更短了。從文化底蘊(yùn)層面來審視，精釀啤酒可以拿出來說的內(nèi)容并不多。這是價值表達(dá)的一個短板。在實際的文化表達(dá)模型里，不少精釀啤酒會將原料、生產(chǎn)工藝或者本地文化作為品牌價值表達(dá)的出發(fā)點。這種做法雖然符合國際慣例但卻很難說服高端消費(fèi)群體。

　　正因為精釀啤酒品類發(fā)展存在以上四大問題，精釀啤酒品牌及企業(yè)，都迫切需要一個拐點，一縷東風(fēng)，讓中國精釀啤酒發(fā)展的步伐再快一些，更快一些�，F(xiàn)在，這個機(jī)會來了。由中國輕工業(yè)酒類品質(zhì)與安全重點實驗室指導(dǎo)，大家酒評、酒先知主辦，美團(tuán)閃 購協(xié)辦的“即時喝到好精釀——2024年度十大精釀啤酒品牌評選”活動已于2月1日盛大啟動，截止2月29日，為期近1月的參選評選周期，將篩選出眾多精釀啤酒品牌及企業(yè)。最終獲評的2024年度十大精釀啤酒品牌將在3月成都舉辦的“2024全國糖酒會精釀啤酒論壇”上公布并頒牌。

　　大眾參與點評，堅持公平公正

　　所有參評產(chǎn)品都會經(jīng)過線上大眾投票和線下專家評選團(tuán)評審兩大環(huán)節(jié)評選。廣大精釀啤酒消費(fèi)者可在美團(tuán)閃 購官方投票頁面上為自己青睞的精釀啤酒品牌進(jìn)行線上投票。大眾投票結(jié)束后，再由專家評選團(tuán)對精釀啤酒品牌進(jìn)行品鑒和評審，并綜合大眾投票結(jié)果，作出終評。值得一提的是，本次評選活動的專家評審團(tuán)由業(yè)內(nèi)權(quán)威酒類研究機(jī)構(gòu)權(quán)威技術(shù)專家、市場專家、媒體專家組成，其中市場專家包括美團(tuán)閃 購?fù)狁R送酒采銷負(fù)責(zé)人鄭秀梅、河南酒便利商業(yè)股份有限公司董事長蔡立斌、魔女喝喝首席商務(wù)執(zhí)行官陸宏瀅，而媒體專家則邀請到了中國酒業(yè)評論人肖竹青、酒業(yè)分析師歐陽千里、鳳凰網(wǎng)酒業(yè)主編陳嘉倩及搜狐酒業(yè)主編李文賢，專家陣容強(qiáng)大，又都是各自細(xì)分領(lǐng)域里的具備相當(dāng)話語權(quán)的人，為評選的權(quán)威性保駕護(hù)航。

　　“線下專家評審+線上大眾投票”的評選模式，既體現(xiàn)了業(yè)內(nèi)專家的評鑒水準(zhǔn)又兼顧到了大眾消費(fèi)者的消費(fèi)意見，有助于評選出真正具有發(fā)展?jié)摿Φ木�釀啤酒品牌�?

　　優(yōu)質(zhì)平臺，賦能品牌方品效合一

　　一場評選活動的效果如何，既要看平臺本身有沒有分量，也要看評選前、中、后期的營銷舉措。而本次評選活動的亮點之一恰恰在于對品牌的長效賦能。

　　從平臺層面看，美團(tuán)閃 購為本次評選深度賦能，線上大眾投票頁面，核心資源位推廣傳播，讓這場評選活動直接面向龐大的用戶，無疑能炒熱獲獎品牌在渠道消費(fèi)端的知名度和影響力，完成品牌背書。除此之外，還將在第110屆全國糖酒會期間舉辦的“2024全國糖酒會精釀啤酒論壇”上進(jìn)行獲獎頒牌，進(jìn)一步推動展會現(xiàn)場的商務(wù)合作，獲獎精釀品牌可以進(jìn)一步達(dá)成品效合一的目標(biāo)。同時，在評選活動不同節(jié)點，也會不遺余力地整合門戶媒體和行業(yè)垂直媒體資源進(jìn)行深度傳播。這對品牌營銷和產(chǎn)品推廣的價值不言而喻。

　　精釀啤酒浪潮持續(xù)高漲的行業(yè)大背景下，品牌競爭本身便是一場座次排位賽。搶占更多曝光資源和營銷機(jī)會，是品牌持續(xù)成長的依仗。而“即時喝到好精釀——2024年度十大精釀啤酒品牌評選”這個權(quán)威專業(yè)、品效合一的評選活動，自然是精釀啤酒品牌們的不錯之選�。ㄎ恼聛碓矗捍蠹揖圃u）

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