2019年11月22日，青島啤酒王子海藻蘇打水新裝正式投產(chǎn)，新包裝采用新流行的slim罐摩登瓶包裝，相比傳統(tǒng)的矮罐更具時(shí)尚魅力。據(jù)了解，后續(xù)還將開發(fā)PET蘇打水、玻璃瓶蘇打水等更多選擇。在今年辭舊迎新之際，該款蘇打水還在江蘇衛(wèi)視2020跨年晚會(huì)上作為官方指定用水亮相。

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　　如何定義青島啤酒這款蘇打水？

　　說起蘇打水相信大家都不陌生，市面上的產(chǎn)品也琳瑯滿目，讓人應(yīng)接不暇。

　　筆者初次拿到青島啤酒這款產(chǎn)品的時(shí)候是在2019年8月份的快消品大會(huì)上，距離它的上市發(fā)布會(huì)也不到1個(gè)月。當(dāng)時(shí)的包裝是傳統(tǒng)的矮罐裝，看起來還沒有現(xiàn)在的新品外觀那么潮，不過超刺激的氣泡口感和清新解膩的海洋氣息瞬間吸引了我。出于好奇和驚喜，筆者分析了一下這款產(chǎn)品。

　　1. 成分：簡單純凈

　　這款王子海藻蘇打水正確的來說，應(yīng)該是一款含海藻提取物成分的人工氣泡蘇打水。從配方來看非常簡單：水、海藻酵素粉、二氧化碳和碳酸氫鈉。

　　優(yōu)選嶗山優(yōu)質(zhì)地下水源為主體，保留3倍氣泡酷爽口感的同時(shí)，添加現(xiàn)代海洋科技萃取的深海巨藻精華，是這款產(chǎn)品較具特色的地方。

　　筆者在以前的文章中提到過，人工加氣和人工加小蘇打是現(xiàn)在氣泡水和蘇打水的常見做法，越簡單純粹越接近天然，越能體現(xiàn)作為一款水的品類功能特點(diǎn)，而不是飲料。

　　有些產(chǎn)品如果僅僅為了追求當(dāng)下的大眾化口味，另外加一些甜味劑、香精等輔助口感的添加劑，長期飲用其實(shí)對(duì)健康無益，也偏離了產(chǎn)品本身的定義。

　　2. 技術(shù)：高科技+大健康

　　將氣泡+蘇打+海藻完美組合的產(chǎn)品，是蘇打水市場(chǎng)的首例。

　　反觀市場(chǎng)上的產(chǎn)品，有些廠家的技術(shù)做不好加氣產(chǎn)品，而有些廠家則做不了海藻提純技術(shù)，青島啤酒則是例外，強(qiáng)大的品牌實(shí)力以及技術(shù)創(chuàng)新能力是青島啤酒開發(fā)任何一款產(chǎn)品的護(hù)城河。

　　青島啤酒與現(xiàn)代海洋生物醫(yī)藥開拓者管華詩院士的研發(fā)團(tuán)隊(duì)利用海藻破壁提取技術(shù)和酶酵耦合加工技術(shù)，為蘇打水賦予了現(xiàn)代海洋科技萃取的海藻精華，發(fā)揮海藻活性物質(zhì)抗氧化、強(qiáng)免疫的凈化功效，讓抗氧化、強(qiáng)免疫的海之珍藏在日常飲水中觸手可及。

　　3. 定價(jià)：中高端

　　青島啤酒的王子海藻蘇打水直接在定價(jià)上就與市面上不少蘇打水產(chǎn)品拉開了距離，在人群定位上追求的是健康，對(duì)身體0負(fù)擔(dān)的年輕消費(fèi)人群和中老年客群。

　　相對(duì)比國外的進(jìn)口氣泡水10元以上價(jià)格帶以及國內(nèi)的一些品牌蘇打水3-4元價(jià)格帶，青島啤酒取了中間值，主推產(chǎn)品易拉罐裝的王子海藻蘇打水官方終端定價(jià)為6.5元/罐，以極具性價(jià)比的價(jià)格讓消費(fèi)者享受到高體驗(yàn)感和健康價(jià)值的產(chǎn)品。

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　　青島啤酒為什么要做蘇打水？

　　青島啤酒作為啤酒行業(yè)的領(lǐng)航者之一，不僅要做非本行業(yè)的產(chǎn)品，還是在市場(chǎng)競(jìng)爭激烈的蘇打水市場(chǎng)，這其中到底包含著怎么樣的思考呢？我們?yōu)榇蠹乙灰黄饰觥?br />
　　1. 蘇打水市場(chǎng)背景

　　要說2019年較具爆發(fā)力和潛力的產(chǎn)品，應(yīng)該就屬蘇打水了，一款元?dú)萆�林的氣泡蘇打水在天貓上能沖到水飲類銷量長期首位，并且在線下便利店高于5元的價(jià)格都能賣得如火如荼，著實(shí)讓不少品牌看到了該品類的強(qiáng)勁消費(fèi)需求。據(jù)數(shù)據(jù)表明，我國蘇打水市場(chǎng)總量正在逐步擴(kuò)張，目前實(shí)際市場(chǎng)容量可能在30億元以上。

　　該品類環(huán)境下，小品牌不斷推陳出新，大品牌也在陸續(xù)進(jìn)場(chǎng)，表面看一片紅紅火火，實(shí)則硝煙暗起，入局者多，出局也快。

　　就筆者來看，該品類目前在仍處于消費(fèi)者教育階段，人均消費(fèi)量較低，所以如果產(chǎn)品打著快速收割市場(chǎng)的主意，多半是不會(huì)成功的。

　　2. 一款可以養(yǎng)的長線產(chǎn)品

　　做產(chǎn)品屬性的時(shí)候，品牌商一般會(huì)把產(chǎn)品分為快產(chǎn)品和慢產(chǎn)品。

　　產(chǎn)品定位快慢本身并無對(duì)錯(cuò)之分，重點(diǎn)是產(chǎn)品角色定位是否正確，這盤生意是想打速?zèng)Q戰(zhàn)，還是想打持久戰(zhàn)。

　　青島啤酒顯然選擇了后者。如果只是迎合市場(chǎng)趨勢(shì)，仿造一款口味相似的蘇打水對(duì)于青島啤酒來說非常容易，但是它沒有這樣做，它花費(fèi)了大量的前期投入守護(hù)著作為慢產(chǎn)品去養(yǎng)的王子海藻蘇打水。

　　沒有為了迎合口感去做添加劑，而是采用了高新分子轉(zhuǎn)化技術(shù)，將海藻中海藻多糖、結(jié)構(gòu)蛋白等人體不易消化吸收的大分子轉(zhuǎn)化為人體易吸收的小分子，成分天然健康，更有利于保健身體。雖然添加了海藻，但是經(jīng)過高新工藝的處理，入口完全沒有腥味。

　　很關(guān)鍵的是，市場(chǎng)上海洋飲品一直處于空缺狀態(tài)，而青島啤酒集團(tuán)一直在關(guān)注研發(fā)海洋大健康飲品，海洋是生命的起源，釋放著無窮的神秘能量，隱藏在深海之下的古老海藻，凝聚海洋強(qiáng)大的自我修復(fù)力和自我凈化力，不同于其他產(chǎn)品對(duì)蘇打水單一的堿性水的宣傳，消費(fèi)者意識(shí)在覺醒，只有真正對(duì)健康實(shí)際有利的產(chǎn)品，未來才有可能獲得發(fā)展。

　　3. 渠道優(yōu)勢(shì)

　　據(jù)調(diào)查表明，目前高端蘇打水、氣泡水在餐飲、夜店等渠道明顯更受歡迎，這與青島啤酒的渠道也完美匹配。眾所周知，青島啤酒在這些渠道多年深耕，拿下他們不在話下。

　　另外在便利店、商超以及傳統(tǒng)渠道，青島啤酒都具有非常便利的資源和強(qiáng)大的布局，這些對(duì)于王子海藻蘇打水的前期推廣以及目標(biāo)人群的鎖定都是非常強(qiáng)有力的支持。

　　4. 獨(dú)立品牌和運(yùn)營

　　雖然有青島啤酒強(qiáng)大的品牌背書，但這款產(chǎn)品在操盤上則是有專門獨(dú)立的團(tuán)隊(duì)來操盤，甚至在品牌上也是打造了獨(dú)立的“王子”品牌，這對(duì)于大品牌內(nèi)部創(chuàng)新來說，是非常難能可貴的。

　　我們常說大品牌的創(chuàng)新者窘境，就是因?yàn)榇笃放圃诮M織和產(chǎn)品創(chuàng)新上，會(huì)遭遇非常多的阻力，所以大品牌很難創(chuàng)新或者說創(chuàng)新的產(chǎn)品生命周期都非常短，而青島啤酒獨(dú)立品牌和獨(dú)立運(yùn)營的做法，正是為了避免在大組織體系下，產(chǎn)品的生命力受阻的情況，賦予這款產(chǎn)品更多的發(fā)展空間和極強(qiáng)的應(yīng)變能力。

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　　2020王子海藻蘇打水開戰(zhàn)

　　據(jù)筆者所知，2020年，青島啤酒的王子海藻蘇打水將會(huì)是青島啤酒品牌主力推廣產(chǎn)品之一。

　　1. 優(yōu)質(zhì)明星偶像代言

　　選擇與王子海藻蘇打水定位相匹配，又在上享受盛譽(yù)的鋼琴家郎朗作為該款產(chǎn)品的代言人是再合適不過了。

　　在湖南衛(wèi)視熱播綜藝《幸福三重奏2》節(jié)目中，郎朗和妻子吉娜在節(jié)目中的甜蜜互動(dòng)瞬間吸粉無數(shù)，接地氣的愛情觀和夫妻相處方式，讓人們看到了不一樣的郎朗和吉娜。

　　飲用這款產(chǎn)品也成了這對(duì)夫妻間的日常，真實(shí)不做作的推薦也正是與郎朗的選擇標(biāo)準(zhǔn)一樣，“0糖0卡路里，口感酷爽，喝一口，和聽到較心儀的音樂一樣舒暢�！�

　　2. 與重磅節(jié)目合作：贊助江蘇衛(wèi)視跨年晚會(huì)，打響2020營銷戰(zhàn)首槍！

　　在剛過去的12月31日，王子海藻蘇打水以官方指定用水的身份，亮相江蘇衛(wèi)視跨年演唱會(huì)，作為2020年青島啤酒品牌主力推廣的產(chǎn)品，高曝光和高關(guān)注度無疑給營銷團(tuán)隊(duì)一劑強(qiáng)心劑，在新年開始之際，就博得開門紅，士氣大增。

　　結(jié)語：

　　從行業(yè)態(tài)勢(shì)發(fā)現(xiàn)，近幾年歐美氣泡蘇打水市場(chǎng)在井噴，目前雖還在萌芽期，消費(fèi)者教育還不太夠，但筆者相信，我國有足夠的市場(chǎng)容量和機(jī)會(huì)給國內(nèi)消費(fèi)品牌成長，而青島啤酒集團(tuán)的這款王子海藻蘇打水，從產(chǎn)品力、品牌力和營銷力這三力出發(fā)，不跟隨不盲從，精準(zhǔn)的定位以及強(qiáng)大的技術(shù)壁壘為該款產(chǎn)品造就了堅(jiān)固的護(hù)城河，是一款具有強(qiáng)大競(jìng)爭力和生命力的產(chǎn)品。

　　筆者認(rèn)為，不易被市場(chǎng)淘汰，不易被競(jìng)爭對(duì)手模仿是這款產(chǎn)品的核心競(jìng)爭力，它將會(huì)給青島啤酒集團(tuán)帶來細(xì)水長流般的業(yè)績貢獻(xiàn)，讓我們拭目以待。（來源：新經(jīng)銷）