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四川唐小米酒業(yè)有限公司

歷史文化名酒如何實(shí)現(xiàn)新復(fù)興 ——記曲阜孔府家酒業(yè)有限公司董事長(zhǎng)譚小林

http://bjsqzx.com/baijiuzs/  2020/5/26 8:46:29

  譚小林,1968年出生于四川射洪縣。1992年進(jìn)入沱牌銷售公司,從業(yè)務(wù)代表做到銷售總監(jiān)、市場(chǎng)總監(jiān),后在豐谷、湯溝任職。在豐谷任營(yíng)銷總經(jīng)理期間,創(chuàng)造了“7年提升8倍銷售規(guī)!钡妮x煌戰(zhàn)績(jī)。

  2012年,譚小林進(jìn)入板城酒業(yè)擔(dān)任總經(jīng)理,在板城酒業(yè)的6年中,譚小林在傳統(tǒng)招商、客情維護(hù)、消費(fèi)費(fèi)者培育以及終端氛圍營(yíng)造、拓展等渠道建設(shè)方面進(jìn)行了調(diào)整,推出的“壯腰”戰(zhàn)略有效擴(kuò)大了市場(chǎng)盤子,其產(chǎn)品、市場(chǎng)資源、廣告投放聚焦戰(zhàn)略亦確保了板城酒業(yè)順利度過(guò)了行業(yè)調(diào)整期,擦亮了“河北一濃香”的招牌。

  1、建廠60年接棒孔府家 文化名酒迎蝶變

  2018年,譚小林開(kāi)始擔(dān)任曲阜孔府家酒業(yè)有限公司董事長(zhǎng),時(shí)值孔府家國(guó)營(yíng)建廠60周年。

  從1958年組建國(guó)營(yíng)曲阜酒廠至今,孔府家已經(jīng)走過(guò)了一個(gè)甲子。60年來(lái),孔府家從初的小作坊發(fā)展成為占地面積40多萬(wàn)平方米,擁有窖池7200余口,年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)白酒過(guò)萬(wàn)噸的白酒骨干企業(yè),也創(chuàng)造了許多驕人成績(jī)。

  1974年,曲阜酒廠生產(chǎn)的“曲阜老窖”在山東省一輕廳組織的評(píng)酒會(huì)上,以窖香濃郁、醇正甘冽、綿軟回甜、余香悠長(zhǎng)的獨(dú)特風(fēng)味,被評(píng)為山東省優(yōu)質(zhì)酒。

歷史文化名酒如何實(shí)現(xiàn)新復(fù)興 ——記曲阜孔府家酒業(yè)有限公司董事長(zhǎng)譚小林

  曲阜老窖等孔府家早期產(chǎn)品

  1980年代,孔府家酒響應(yīng)國(guó)家 “優(yōu)質(zhì)、低度、多品種、低消耗和益”的發(fā)展方針,對(duì)白酒生產(chǎn)工藝特點(diǎn)進(jìn)行深入研究,探索生產(chǎn)工藝的創(chuàng)新方法,在國(guó)內(nèi)率先開(kāi)始了優(yōu)質(zhì)低度糧食酒的攻關(guān)研制。

  1985年,曲阜酒廠成功研制出一個(gè)低度濃香型白酒--孔府家酒;1988年,孔府家酒在第五屆評(píng)酒會(huì)上榮獲“國(guó)家優(yōu)質(zhì)酒”榮譽(yù)稱號(hào)。這是迄今為止,魯酒獲得的高榮譽(yù)。

  1990年代,孔府家酒以王姬為形象代言人,拍出白酒行業(yè)一支央視廣告片,開(kāi)創(chuàng)酒業(yè)營(yíng)銷新模式。1995年,孔府家酒實(shí)現(xiàn)銷售9.8億元,利稅3.6億元,躋身白酒前三甲。

  進(jìn)入21世紀(jì),為適應(yīng)市場(chǎng),滿足消費(fèi)需求,2017年率先提出“暢飲型文化酒”這一創(chuàng)新概念,倡導(dǎo)尊禮有度,儒雅飲酒的君子之風(fēng),推出朋自遠(yuǎn)方等經(jīng)典品牌,把“唯酒無(wú)量,不及亂”的酒文化完美融入酒中。

  回顧過(guò)去60年,孔府家有過(guò)驕人成就,也有過(guò)沉寂時(shí)光!來(lái)自儒家文化發(fā)源地、孔子故里——曲阜的孔府家,自建廠以來(lái),一直以宣揚(yáng)儒家文化為己任,也把儒家文化深深植根于企業(yè)、產(chǎn)品、員工中,在這一歷史文化名酒甲子周年慶之際,孔府家董事長(zhǎng)譚小林表示,未來(lái)分三步走實(shí)現(xiàn)孔府家跨越式發(fā)展。

  一步,孔府家要在一到三年的時(shí)間里,重新回到區(qū)域強(qiáng)勢(shì)品牌的序列;

  二步,孔府家要在三到五年的時(shí)間里,重新回到省級(jí)主導(dǎo)品牌的方陣;

  三步,孔府家要在五到十年的時(shí)間里,重新回到泛性品牌的序列。

  為實(shí)現(xiàn)三步走戰(zhàn)略,譚小林提出要對(duì)孔府家進(jìn)行改革,在內(nèi)部進(jìn)行“組織、制度、流程、標(biāo)準(zhǔn)”建設(shè),在外部?jī)?yōu)化“市場(chǎng)環(huán)境”,對(duì)市場(chǎng)進(jìn)行優(yōu)商精耕,不再?gòu)V種薄收,透支品牌影響力。

  在產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整方面,進(jìn)行SKU管理,聚焦形象產(chǎn)品、產(chǎn)品的選擇,對(duì)三年后未來(lái)主打產(chǎn)品進(jìn)行戰(zhàn)略選擇,提前蓄勢(shì);根據(jù)不同市場(chǎng)區(qū)域進(jìn)行產(chǎn)品戰(zhàn)略定位選擇;進(jìn)行托市產(chǎn)品的市場(chǎng)分析和戰(zhàn)術(shù)選擇。在現(xiàn)有產(chǎn)品的基礎(chǔ)上,完善產(chǎn)品結(jié)構(gòu),提升單品盈利能力,為企業(yè)可持續(xù)發(fā)展,提供堅(jiān)實(shí)的經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)。

  在市場(chǎng)拓展方面:根據(jù)市場(chǎng)區(qū)域、市場(chǎng)規(guī)模、市場(chǎng)狀態(tài)等進(jìn)行重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)產(chǎn)品的劃分。

  一階段,以產(chǎn)地為重點(diǎn)區(qū)域輻射周邊的市場(chǎng)做大做強(qiáng),以小米、京東、中免、中石化為代表的新興渠道縱深合作,以廣東、上海為代表的成熟市場(chǎng)深耕細(xì)作,以韓國(guó)為代表的海外市場(chǎng)蓄勢(shì)待發(fā),孔府家品牌拓展成為地區(qū)強(qiáng)勢(shì)品牌;

  二階段,在以上布局市場(chǎng)將孔府家品牌打造成為地區(qū)強(qiáng)勢(shì)品牌的基礎(chǔ)上,省內(nèi)重點(diǎn)市場(chǎng)以基地市場(chǎng)為范例,快速?gòu)?fù)制,以終為始,深耕細(xì)作,品質(zhì)提升、服務(wù),孔府家品牌拓展成為省級(jí)強(qiáng)勢(shì)品牌;

  三階段,以山東省為重點(diǎn)的大本營(yíng)市場(chǎng),夯實(shí)以終為始的管理理念,品牌價(jià)值再提升,產(chǎn)品品質(zhì)再提升,在首都北京,海南、福建、浙江等沿海開(kāi)放城市和甘肅、陜西等西北城市以點(diǎn)帶面進(jìn)行布局,孔府家銷售網(wǎng)絡(luò)拓展,構(gòu)建以韓國(guó)為樣板,輻射東南亞,挺進(jìn)歐美市場(chǎng),擴(kuò)大一帶一路沿線國(guó)家朋友圈,成為泛化的品牌乃至世界白酒品牌之一。

  2018年,孔府家在譚小林帶領(lǐng)下,取得了不俗的業(yè)績(jī),公司經(jīng)營(yíng)質(zhì)效明顯改善,發(fā)展趨勢(shì)良好。⑴ 經(jīng)營(yíng)情況向好:公司銷售收入和利潤(rùn)額同比實(shí)現(xiàn)持續(xù)增長(zhǎng),出口、電商業(yè)務(wù)銷售額同比+62%;⑵ 產(chǎn)品品質(zhì)提升:公司榮獲山東省白酒行業(yè)酒體設(shè)計(jì)團(tuán)體金獎(jiǎng)、山東省企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新獎(jiǎng)成果獎(jiǎng);朋系產(chǎn)品榮獲2018山東省高端魯酒優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品感官質(zhì)量金獎(jiǎng);府系產(chǎn)品榮獲:山東省企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新獎(jiǎng)新產(chǎn)品一等獎(jiǎng);子約產(chǎn)品榮獲:國(guó)家品牌食品產(chǎn)品創(chuàng)新獎(jiǎng);⑶ 加強(qiáng)隊(duì)伍建設(shè):王安京同志榮獲山東省食品行業(yè)魯食工匠 、山東省食品行業(yè)首席技師;魏金寶同志榮獲山東省產(chǎn)學(xué)研合作工匠精神獎(jiǎng) ;顏世昕同志榮獲山東省輕工行業(yè)首席技師、山東省輕工行業(yè)技術(shù)能手、山東省白酒行業(yè)技術(shù)能手;宋方偉、孔德敏、劉洪光同志榮獲山東省酒體設(shè)計(jì)大賽獎(jiǎng)等榮譽(yù)。

  2、砥礪奮進(jìn) 2019再出發(fā)

  2019年,在孔府家酒合作伙伴大會(huì)上,對(duì)于孔府家的未來(lái),譚小林作了詳細(xì)規(guī)劃。從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看,孔府家肩負(fù)著“釀造傳世美酒,弘揚(yáng)儒家文化”的使命,以“仁義禮智信”為價(jià)值觀,努力將孔府家打造成“文化名酒一品牌”。從中期來(lái)看,孔府家力爭(zhēng)在3-5年時(shí)間實(shí)現(xiàn)營(yíng)收5-10億,利稅2-3億,市場(chǎng)實(shí)現(xiàn)“基地為王、齊魯做強(qiáng)、有影響”目標(biāo),品牌實(shí)現(xiàn)“品質(zhì)認(rèn)同、品牌鐘愛(ài)”目標(biāo),組織實(shí)現(xiàn)“年輕化、化、職業(yè)化”目標(biāo)。

  除此之外,譚小林以六項(xiàng)重點(diǎn)工作概括了孔府家未來(lái)的具體發(fā)展戰(zhàn)術(shù)。

  其一,堅(jiān)守“消費(fèi)之道”,做一瓶好酒。堅(jiān)持純糧釀造,恢復(fù)規(guī)模生產(chǎn);堅(jiān)持“降油降醛,增酸控酯”,確保飲后舒適;堅(jiān)持四香合一,確保儒雅風(fēng)格。

  第二,堅(jiān)守“經(jīng)營(yíng)之道”,成就共贏好商機(jī)。明確雙方職責(zé),廠商分工協(xié)作,共謀共建共享;堅(jiān)持以消為始,以消費(fèi)需求為導(dǎo)向、體驗(yàn)入手;堅(jiān)持以終為重,以終端/平臺(tái)出貨、盈利為重。

  第三,堅(jiān)守“馭人之道”,共圓一個(gè)復(fù)興夢(mèng)。明確使命、方向和目標(biāo);堅(jiān)持“五化”,即戰(zhàn)略戰(zhàn)術(shù)化、戰(zhàn)術(shù)項(xiàng)目化、項(xiàng)目動(dòng)作華、動(dòng)作標(biāo)準(zhǔn)化、標(biāo)準(zhǔn)可量化;成果共享,梯隊(duì)年輕化。

歷史文化名酒如何實(shí)現(xiàn)新復(fù)興 ——記曲阜孔府家酒業(yè)有限公司董事長(zhǎng)譚小林

  第四,加強(qiáng)品牌建設(shè),構(gòu)建獨(dú)特品牌文化。以儒家文化為根、以儒雅香品質(zhì)為格、以消費(fèi)者直接溝通為術(shù)。

  第五,提升營(yíng)銷水平,加強(qiáng)市場(chǎng)建設(shè)。分清高中低,縮減產(chǎn)線,聚焦中高端;建立合理價(jià)格體系,確保經(jīng)營(yíng)利潤(rùn);優(yōu)選終端,分級(jí)管理,電商團(tuán)購(gòu)細(xì)分區(qū)隔;以消為始,精準(zhǔn)聚焦。

  第六,提升管理水平,確保執(zhí)行質(zhì)效。集體決策、民主集中;推進(jìn)管理、激勵(lì)體系化建設(shè),確保執(zhí)行動(dòng)力;加強(qiáng)行為管理,堅(jiān)持守規(guī)信禮;構(gòu)建獨(dú)立檢核體系,確保執(zhí)行到位。

  2019年,是砥礪奮進(jìn)的一年,譚小林抓住孔府家改革痛點(diǎn),利用自身優(yōu)勢(shì),合理調(diào)配資源,經(jīng)過(guò)不懈努力,公司取得了成績(jī)。銷售實(shí)現(xiàn)突破,重點(diǎn)市場(chǎng)穩(wěn)步增長(zhǎng);新渠道團(tuán)購(gòu)、電商大幅增長(zhǎng),平均增長(zhǎng)超過(guò)40%;公司利潤(rùn)實(shí)現(xiàn)多倍增長(zhǎng);產(chǎn)品結(jié)構(gòu)提升,中產(chǎn)品銷售額占比突破50%;媒體發(fā)文200余篇,5400余萬(wàn)人閱讀,品牌度進(jìn)一步提升;開(kāi)展了第四季“孔府家酒,讓愛(ài)回家”—免費(fèi)乘車公益活動(dòng),免費(fèi)運(yùn)輸乘客4440人,影響人群50萬(wàn)+,進(jìn)一步提升了孔府家品牌美譽(yù)度;4月27日,召開(kāi)了2019孔府家酒合作伙伴大會(huì)暨朋自遠(yuǎn)方酒濟(jì)寧上市發(fā)布會(huì),大會(huì)舉行了朋自遠(yuǎn)方酒濟(jì)寧上市發(fā)布儀式,為孔府家高端文化酒在濟(jì)寧地區(qū)布局奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ);9月3日,譚小林號(hào)召孔府家全體員工為公司機(jī)電班陳洪亮患有白血病的孩子進(jìn)行愛(ài)心捐款,共籌款2.5萬(wàn)余元,幫助員工家屬戰(zhàn)勝病魔;在人才培養(yǎng)方面,2019年公司20人次獲得省級(jí)以上榮譽(yù)稱號(hào);在品牌榮譽(yù)方面,2019年公司共獲各級(jí)榮譽(yù)24項(xiàng),其際級(jí)榮譽(yù)2項(xiàng),榮譽(yù)9項(xiàng),省級(jí)榮譽(yù)8項(xiàng)。

  3、2020,向陽(yáng)而生

  2020年,譚小林帶領(lǐng)管理團(tuán)隊(duì)制定了年度發(fā)展規(guī)劃,明確了2020年發(fā)展目標(biāo),從品牌、產(chǎn)品、市場(chǎng)、渠道、促銷等五個(gè)方面規(guī)劃了公司戰(zhàn)略選擇。品牌方面,繼續(xù)構(gòu)建獨(dú)特的儒家文化內(nèi)核,品牌定位“孔府家酒,儒家品味”;產(chǎn)品方面,以利潤(rùn)為抓手、聚焦重點(diǎn)產(chǎn)品;市場(chǎng)方面,做強(qiáng)基地市場(chǎng),外圍建據(jù)點(diǎn);渠道方面,傳統(tǒng)渠道‘以終為重’,團(tuán)購(gòu)電商‘兩翼助推’;促銷方面,“以消為始”做好消費(fèi)培養(yǎng)。

  公司正在高歌猛進(jìn)之時(shí),上下籠罩在疫情之下,孔府家也受到疫情影響。為深入學(xué)習(xí)貫徹對(duì)新型冠狀病毒感染的疫情的重要指示精神,落實(shí)黨中央等相關(guān)工作部署,推進(jìn)疫情防控工作有序開(kāi)展,嚴(yán)格落實(shí)疫情防控工作“四方責(zé)任”(落實(shí)好屬地責(zé)任和部門責(zé)任,強(qiáng)化單位責(zé)任,依法規(guī)范個(gè)人防控責(zé)任)。

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