近日，保樂(lè)力加旗下的愛(ài)爾蘭烈酒品牌Jameson Whiskey在美國(guó)推出了第1款罐裝即飲雞尾酒“Jameson Ginger & Lime”，現(xiàn)已在全美各大零售商和電商平臺(tái)Drizly上發(fā)售。

　　據(jù)悉，該款雞尾酒選用三重蒸餾得到的愛(ài)爾蘭威士忌原液，搭配天然生姜和酸橙制成，酒精度數(shù)為6%。每罐雞尾酒約354ml，售價(jià)3.7美元，折合人民幣約23.5元。

　　此次發(fā)售，再次引發(fā)了我們對(duì)即飲酒（Ready to drink，以下簡(jiǎn)稱(chēng)RTD）市場(chǎng)的關(guān)注。

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　　RTD占據(jù)近1/4烈酒份額

　　即飲酒是近幾年來(lái)全世界酒類(lèi)行業(yè)乃至整個(gè)飲料行業(yè)都非�；馃岬囊粋�(gè)概念。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，即飲酒就是含有酒精的預(yù)調(diào)飲料，絕大多數(shù)情況下，指的其實(shí)是三種：預(yù)調(diào)雞尾酒（Pre-mixed Cocktails）、風(fēng)味酒精飲料（Flavoured Alcoholic Beverages, FABs）和含酒精氣泡水（Hard Seltzer）。

　　RTD的增長(zhǎng)始于2019年。根據(jù)尼爾森的數(shù)據(jù)，截至2019年4月，RTD的銷(xiāo)售額比上一年增長(zhǎng)了40.7%。而2020年，即飲酒又成為了疫情沖擊下，酒類(lèi)行業(yè)的大贏家。

　　根據(jù)專(zhuān)業(yè)媒體 The Spirits Business 發(fā)布的銷(xiāo)量數(shù)據(jù)，整個(gè)烈酒行業(yè)在2020年整體都出現(xiàn)了下跌，相比2019年銷(xiāo)量降低了8.7%。除去其它烈酒這一項(xiàng)，銷(xiāo)量占比高的是即飲酒，占了2020年烈酒總銷(xiāo)售量的近1/4。

　　各類(lèi)烈酒在2020年的市場(chǎng)份額

　　具體而言，2020年即飲酒的銷(xiāo)售量為6.47億箱，平均每人每年飲用超過(guò)800毫升，銷(xiāo)量增長(zhǎng)達(dá)15.8%，烈酒市場(chǎng)占有率也從2019年的19%增長(zhǎng)到2020年的23%。

　　在中國(guó)，以即飲酒（RTD）為代表的低度新酒飲的增速也十分明顯。據(jù)2020年天貓酒水消費(fèi)數(shù)據(jù)報(bào)告顯示，2020年我國(guó)風(fēng)味酒飲的行業(yè)規(guī)模已突破100億元，天貓618新趨勢(shì)果酒品類(lèi)同比增長(zhǎng)120%。

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　　眾多企業(yè)紛紛入局

　　RTD的火熱吸引了眾多企業(yè)入局，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì) ，在過(guò)去三年中，至少有200種新的RTD飲料產(chǎn)品問(wèn)世，多個(gè)我們熟悉的烈酒品牌都在積極推出即飲系列。

　　2021年，帝亞吉?dú)W正式從美國(guó)威士忌與金酒生廠商Sons of Liberty Spirits Company手中收購(gòu)了Loyal 9這一快速增長(zhǎng)的即飲品牌。該品牌成立于2019年，產(chǎn)品為由伏特加、真正水果與高品質(zhì)原料制成的即飲雞尾酒。在此之前，帝亞吉?dú)W已經(jīng)接連推出過(guò)加拿大皇冠威士忌、坎特一號(hào)伏特加等品牌的即飲系列。不僅如此，帝亞吉?dú)W更是投資8000萬(wàn)美元新建了RTD生產(chǎn)線，將旗下RTD產(chǎn)能擴(kuò)大到每年2500萬(wàn)箱。

　　2021年，必富達(dá)發(fā)售了三款不同風(fēng)味的即飲金湯力（原味、血橙味及粉紅草莓味），希望觸及更多25-34歲熱愛(ài)流行趨勢(shì)與社交的消費(fèi)者，用這一高質(zhì)量與低酒精度的即飲罐裝系列滿足他們不同的社交場(chǎng)景需求。

　　孟買(mǎi)藍(lán)寶石的金湯力即飲系列也在2021年繼續(xù)擴(kuò)大市場(chǎng)。推出兩款不添加人工色素的即飲金湯力，其中一款light更是主打低卡零糖的健康飲用體驗(yàn)……

　　White Claw

　　以即飲酒市場(chǎng)的代表品牌 White Claw為例。這家制造含酒精蘇打水（Hard Seltzer）的品牌近年來(lái)在風(fēng)口的加持下，可謂締造了銷(xiāo)量神話。2016年 White Claw 上榜 The Spirits Business發(fā)布的年度烈酒銷(xiāo)量榜，排名還在百名開(kāi)外，在2017到2019年，實(shí)現(xiàn)從第108名，第36名到第8名的跳躍式增長(zhǎng)，更是在2020年增長(zhǎng)幅度超三位數(shù)，達(dá)到139.7%，以5850萬(wàn)箱的銷(xiāo)量登榜第二。但這家品牌，成立還不到五年。另外，三得利旗下的‐196°C Strong Zero 也是一個(gè)風(fēng)頭正勁的即飲酒品牌，在2020年實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)量2480萬(wàn)箱。

　　從國(guó)內(nèi)市場(chǎng)來(lái)看，近年來(lái)也陸續(xù)出現(xiàn)了“大于等于九”、“WiMo葡刻”、“淡真”、“酌也”、“曉醉”等即飲酒品牌。

　　大于等于九

　　大于等于九聯(lián)合創(chuàng)始人王炬曾表示，雖然，從國(guó)際市場(chǎng)來(lái)看，我國(guó)RTD的滲透率僅為0.25%，與日本相比相差66倍；從國(guó)內(nèi)整個(gè)酒類(lèi)市場(chǎng)來(lái)看RTD占比也很小，但在短視頻等傳播、種草平臺(tái)，消費(fèi)者興趣正快速上升。即飲酒等低度新酒飲正成為消費(fèi)者心中區(qū)別于傳統(tǒng)酒類(lèi)的重要新選擇。

　　因此，無(wú)論是國(guó)際市場(chǎng)還是國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，伴隨著年輕消費(fèi)者的崛起，RTD都展現(xiàn)出了極為旺盛的生命力和強(qiáng)勁的爆發(fā)力，其所具備的強(qiáng)大潛力也一定會(huì)進(jìn)一步得到釋放。

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　　即飲酒品類(lèi)走向高端化

　　過(guò)去幾年，即飲酒賽道發(fā)展火爆。IWSR認(rèn)為，相比2020年，新上市的即飲酒產(chǎn)品出現(xiàn)了更高端的產(chǎn)品代表，展露了優(yōu)質(zhì)化的趨勢(shì)。目前絕大多數(shù)即飲酒類(lèi)別仍處于中低端價(jià)位，高端化趨勢(shì)標(biāo)志著該新品類(lèi)的明顯轉(zhuǎn)向。

　　高端化趨勢(shì)將吸引更多的烈酒和葡萄酒品牌所有者，因?yàn)樵谶^(guò)去10年里，烈酒和葡萄酒品類(lèi)的價(jià)值增長(zhǎng)大多來(lái)自高端及以上品類(lèi)。

　　雖然在主要市場(chǎng)中，風(fēng)味是消費(fèi)者選擇即飲酒的首要因素，但基酒（以及雞尾酒類(lèi)型）也是重要因素，消費(fèi)者更有可能認(rèn)為以烈酒為基酒的產(chǎn)品質(zhì)量更高。

　　此外，IWSR還指出，消費(fèi)者的口味瞬息萬(wàn)變，對(duì)新產(chǎn)品樂(lè)于嘗試，因此酒企應(yīng)積極研發(fā)新品、不斷優(yōu)化產(chǎn)品組合，以及針對(duì)特定消費(fèi)場(chǎng)景來(lái)進(jìn)行產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)。

　　而消費(fèi)者對(duì)品牌可持續(xù)發(fā)展的好感，以及支持本土品牌和企業(yè)的心理，也影響著他們的購(gòu)買(mǎi)決定。因此，本土品牌未來(lái)可能會(huì)加強(qiáng)在可持續(xù)發(fā)展、質(zhì)量和社會(huì)價(jià)值方面的舉措，以進(jìn)一步穩(wěn)固市場(chǎng)地位。

　　除了消費(fèi)者需求，一些外部因素也影響著酒精飲料行業(yè)的生產(chǎn)和市場(chǎng)路徑。比如不斷上升的包裝成本、供應(yīng)鏈問(wèn)題、通脹壓力和環(huán)境變化將等。因此，一些公司可能需要更具戰(zhàn)術(shù)性地調(diào)整近期市場(chǎng)和品牌戰(zhàn)略，以適應(yīng)經(jīng)濟(jì)和經(jīng)營(yíng)環(huán)境。

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