5月20日，青島啤酒公司與青島藍(lán)谷管理局簽訂投資協(xié)議，青島啤酒研發(fā)創(chuàng)新基地項目將落戶青島藍(lán)谷。青島副市長耿濤出席簽約儀式。

　　該項目將以我國釀酒領(lǐng)域的“啤酒生物發(fā)酵工程國家重點實驗室”為基礎(chǔ)，并將與國際知名的大麥研究中心、釀造研究院等建立聯(lián)合實驗室，配套建設(shè)國際釀造飲料創(chuàng)新中心、科技展示中心等，未來將打造成具有國際影響力的啤酒釀造技術(shù)研究基地、人才培養(yǎng)基地、國際學(xué)術(shù)交流基地和啤酒文化傳播及消費者體驗基地。

　　青島啤酒研發(fā)創(chuàng)新基地項目落戶青島藍(lán)谷

　　國家 級重點實驗室再升級

　　當(dāng)我國制造到了要在核心技術(shù)、關(guān)鍵領(lǐng)域進(jìn)行突破的當(dāng)下，啤酒行業(yè)的科技創(chuàng)新也被擺到更高的位置。

　　“十四五”規(guī)劃把科技自立自強(qiáng)作為國家發(fā)展的戰(zhàn)略支撐，提出以國家戰(zhàn)略性需求為導(dǎo)向推進(jìn)創(chuàng)新體系優(yōu)化組合，加快構(gòu)建以國家實驗室為引導(dǎo)的戰(zhàn)略科技力量。在這個關(guān)鍵節(jié)點，青島啤酒又一次超前地加大技術(shù)研發(fā)力量，將國家 級重點實驗室升級為研發(fā)創(chuàng)新基地項目，不難看出企業(yè)戰(zhàn)略與國家戰(zhàn)略的高度耦合、同頻共振。

　　啤酒雖然是典型的傳統(tǒng)行業(yè)，但科技支撐的作用愈發(fā)凸顯。以基礎(chǔ)性的生物發(fā)酵技術(shù)為例，小小的酵母通過代謝產(chǎn)生的物質(zhì)有上千種，其基因組成、代謝產(chǎn)生的風(fēng)味物質(zhì)的成份和含量，以及用何種設(shè)備、工藝讓酵母充分發(fā)揮特性，這些研究是我國啤酒行業(yè)的核心技術(shù)競爭力，是新產(chǎn)品開發(fā)的重要基礎(chǔ)。

　　作為行業(yè)的三獲國家科技進(jìn)步獎企業(yè)，青島啤酒將基礎(chǔ)研究和原始創(chuàng)新納入長期戰(zhàn)略規(guī)劃中，縮短了我國啤酒業(yè)與國際領(lǐng)銜水平的差距，成為國家科研合作和推動行業(yè)發(fā)展的重要力量。早在1994年，青島啤酒建立了我國啤酒行業(yè)首 家研發(fā)機(jī)構(gòu)——青島啤酒科研開發(fā)中心，兩年后即被認(rèn)定為啤酒行業(yè)首 家國家 級企業(yè)技術(shù)中心。2010年經(jīng)科技部批準(zhǔn)建立“啤酒生物發(fā)酵工程國家重點實驗室”，成為釀酒行業(yè)的國家重點實驗室。今年，青島啤酒廠獲評首 家啤酒飲料行業(yè)工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)“燈塔工廠”，標(biāo)志著工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)、人工智能、大數(shù)據(jù)等新技術(shù)應(yīng)用走在了行業(yè)前沿。

　　此次研發(fā)創(chuàng)新基地以啤酒生物發(fā)酵工程國家重點實驗室為基礎(chǔ)，將與加拿大啤酒大麥研究中心、英國國際釀造研究院等建立多家聯(lián)合實驗室，建設(shè)原料、釀造技術(shù)、氣相色譜室、液相色譜室、光譜室、微生物等多個實驗室，開展更多應(yīng)用基礎(chǔ)研究、關(guān)鍵技術(shù)和共性技術(shù)研究，推動高新技術(shù)成果在啤酒生物發(fā)酵行業(yè)的轉(zhuǎn)化和應(yīng)用。建成后，無論是硬件設(shè)施，還是研發(fā)水平都將達(dá)到國際先進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)。

　　開創(chuàng)新的商業(yè)模式

　　突破行業(yè)瓶頸急需科技創(chuàng)新，開創(chuàng)新的商業(yè)模式同樣需要科技力量。

　　創(chuàng)新不僅僅是產(chǎn)品和生產(chǎn)的創(chuàng)新，還包括對市場競爭和消費者需求的洞察等。當(dāng)前，消費者需求已不再是喝上一杯安 全、好喝的啤酒這一“基本需求”，而是要融合舌尖上的享受、視覺的欣賞和精神的愉悅，帶來意想不到的、超出其預(yù)期的驚喜。啤酒企業(yè)必須快速抓住新一代消費者的需求，致力于產(chǎn)品創(chuàng)新、改善服務(wù)及提升消費體驗。

　　多數(shù)消費者其實并不了解一瓶啤酒是怎么研發(fā)出來的，啤酒實驗室是很多人覺得神秘的地方。而體驗感正是青島啤酒研發(fā)創(chuàng)新基地不同于一般企業(yè)研發(fā)中心之處，屆時廣大啤酒愛好者不僅可以在的啤酒科技館與國際頂 尖的啤酒研發(fā)師面對面，還能在國際釀造飲料創(chuàng)新中心現(xiàn)場喝到新研發(fā)的啤酒。

　　“除建設(shè)研發(fā)中心之外，項目還將配套建設(shè)國際學(xué)術(shù)交流中心、國際釀造飲料創(chuàng)新中心、人才培訓(xùn)中心、消費者測試中心以及科技展示中心等，使基地成為國際有影響力的啤酒釀造技術(shù)研究基地、高層次國際化啤酒釀造人才培養(yǎng)基地、多學(xué)科啤酒釀造國際學(xué)術(shù)交流基地、啤酒文化傳播及消費者體驗基地，為青啤實施涵蓋‘快樂、健康、時尚’三大板塊的高質(zhì)量跨越式發(fā)展戰(zhàn)略，注入強(qiáng)勁動力�！鼻嗥〖瘓F(tuán)黨委書記、董事長黃克興表示。（文章來源：啤酒工業(yè)信息網(wǎng)）

免責(zé)聲明：本站部分文章信息來源于網(wǎng)絡(luò)轉(zhuǎn)載，出于傳遞更多信息之目的，并不意味著贊同其觀點或證實其內(nèi)容的真實性。如無意中侵犯了媒體或個人的知識產(chǎn)權(quán)，請來信或來電告之，本網(wǎng)站將第一時間做出處理，避免給雙方造成不必要的損失。