10月18日，“第十一屆中國北方醬酒文化節(jié)”拉開序幕！歷時(shí)整整四天，從18日“青州從事”高端云門醬酒新品品鑒會(huì)、到19日云門酒業(yè)智能化醬酒六車間啟用暨2024年度下沙投料儀式、《優(yōu)質(zhì)醬香型白酒生態(tài)發(fā)酵機(jī)理及技術(shù)應(yīng)用》開題報(bào)告會(huì)……

　　活動(dòng)期間，內(nèi)容精彩紛呈的同時(shí)，這場“云門盛宴”更是緊緊圍繞“品質(zhì)”二字展開，彰顯了新時(shí)代云門品質(zhì)力量，如何在新時(shí)代，將文化、科技、生態(tài)完美融合，釀造一瓶受消費(fèi)者喜愛的“好醬酒”。

　　結(jié)合“新時(shí)代”力量

　　鑄就更高品質(zhì)的云門醬酒！

　　“面山負(fù)海古諸侯，信美東方第 一州”。云門美酒，起源于青州得天獨(dú)厚的自然環(huán)境，更起源于青州7000年美酒歷史文化。在這里，誕生了“第 一瓶”別具風(fēng)味的北方醬酒。

　　1974年青州陳釀?wù)Q生，作為北方地區(qū)研發(fā)生產(chǎn)的一款醬香型白酒，充分論證了“擁有三千多年釀酒歷史的青州具備釀造醬酒的條件”。從此“北方茅臺(tái)”落戶云門。

　　為了更進(jìn)一步提升云門醬酒的品質(zhì)，上世紀(jì)80年代，云門組織茅臺(tái)酒工藝學(xué)習(xí)小組，前后八年共九次赴茅臺(tái)酒廠學(xué)習(xí)……一直到現(xiàn)在，云門醬酒的生產(chǎn)不僅從未中斷，還在消費(fèi)升級(jí)、存量競爭的“新時(shí)代”成就了品質(zhì)“新高度”。

　　一代代云門釀酒人智慧凝聚，沉淀出云門醬酒的北方風(fēng)味。據(jù)悉，云門醬酒，不僅在省級(jí)、部級(jí)評(píng)選和國家食品博覽會(huì)上屢屢榮獲優(yōu)質(zhì)稱號(hào)和金獎(jiǎng)榮耀，更成功走出山東，走向全國，獲得“江北之最，魯酒之峰”的美譽(yù)。

　　從認(rèn)真學(xué)習(xí)、攻克難關(guān)到成就“北方醬酒”獨(dú)特的風(fēng)味，云門醬酒緊緊圍繞品質(zhì)走出了一條屬于自己的路，可以說，也是在高品質(zhì)的基礎(chǔ)上，云門醬酒才有能力扛起“北方醬酒”的發(fā)展大旗，而這不僅得益于匠心傳承，還有與時(shí)俱進(jìn)的發(fā)展思路。

　　云門醬酒不忘初心的同時(shí)，還在積極獲取“新時(shí)代”的力量！

　　中國評(píng)酒大師、云門酒業(yè)股份公司總經(jīng)理潘學(xué)森在致辭中表示，作為中國醬酒國標(biāo)制定者，云門人始終信奉“品質(zhì)、品牌、品味”的發(fā)展理念，踐行云門新時(shí)代高質(zhì)量發(fā)展之路，順應(yīng)產(chǎn)業(yè)數(shù)字化發(fā)展趨勢，加快智慧云門進(jìn)程，以生產(chǎn)智能化、管理數(shù)字化為切入點(diǎn)，先后建設(shè)了機(jī)械化制曲中心、智能化儲(chǔ)配勾調(diào)中心、智能化包裝中心、智能化釀酒六車間等項(xiàng)目，并實(shí)現(xiàn)了企業(yè)產(chǎn)供銷系統(tǒng)數(shù)字化貫通，以實(shí)時(shí)數(shù)據(jù)指導(dǎo)企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營，賦能科技發(fā)展。

　　云門酒業(yè)集團(tuán)黨委書記、董事長汲英民表示，品質(zhì)鑄魂，不僅在于強(qiáng)調(diào)“生態(tài)釀造”，更在于強(qiáng)調(diào)“科技創(chuàng)新”；戰(zhàn)略贏未來，不僅要做戰(zhàn)略的實(shí)施者，更要做戰(zhàn)略的引 領(lǐng)者。

　　75周年慶典紀(jì)念產(chǎn)品發(fā)布

　　云門品質(zhì)獲專家肯定！

　　值得注意的是，文化節(jié)期間，首度亮相的“青州從事”和三款75周年慶典紀(jì)念產(chǎn)品作為大會(huì)亮點(diǎn)，再一次將活動(dòng)氣氛推向高潮。

　　由8人組成的專家品鑒組，對(duì)云門酒業(yè)高端云門醬酒“青州從事”進(jìn)行鑒評(píng)，結(jié)論意見如下：微黃透明，醬香陳香優(yōu)雅舒適，入口醇厚細(xì)膩，綿潤柔順協(xié)調(diào)，回味悠長，空杯留香舒適持久，醬香風(fēng)格典型，具有高端醬酒質(zhì)量水平。

　　在業(yè)內(nèi)資深人士看來，來自專家組的認(rèn)可，既是對(duì)云門醬酒釀造水平的認(rèn)可，也是對(duì)其未來的肯定。當(dāng)前，“醬酒熱”已經(jīng)不存在，只有高品質(zhì)醬酒才有繼續(xù)受市場追捧的潛力。

　　一方面，理性消費(fèi)已經(jīng)成為主流，品質(zhì)作為一個(gè)重要的“選酒參數(shù)”是產(chǎn)品可以有限參與市場競爭的前提；另一方面，追求更高品質(zhì)也是白酒行業(yè)發(fā)展的趨勢，誰能搶先一步占據(jù)品質(zhì)“高位”，顯然就能獲得更多來自市場的關(guān)注，從而為銷售奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

　　按照業(yè)內(nèi)人士的話說，“醬香熱”是沒有了，但“品質(zhì)熱”卻格外火，只要有拿得出的品質(zhì)證據(jù)，就有望在市場中占據(jù)一席之地。由此來看，云門醬酒“結(jié)合時(shí)代力量，堅(jiān)守品質(zhì)第 一”的戰(zhàn)略，可以更好滿足消費(fèi)者需求。

　　另值得一提的是，在醬香型白酒新一輪調(diào)整背景下，云門酒業(yè)將堅(jiān)持青州產(chǎn)區(qū)戰(zhàn)略，打造特色醬酒；堅(jiān)持產(chǎn)品品牌戰(zhàn)略，打造大單品集群；堅(jiān)持?jǐn)?shù)字發(fā)展戰(zhàn)略，打造智慧工廠；堅(jiān)持教育公益戰(zhàn)略，打造愛心企業(yè)；堅(jiān)持規(guī)范管理戰(zhàn)略，打造卓越企業(yè)。（文章來源：中國白酒網(wǎng)）

免責(zé)聲明：本站部分文章信息來源于網(wǎng)絡(luò)轉(zhuǎn)載，出于傳遞更多信息之目的，并不意味著贊同其觀點(diǎn)或證實(shí)其內(nèi)容的真實(shí)性。如無意中侵犯了媒體或個(gè)人的知識(shí)產(chǎn)權(quán)，請(qǐng)來信或來電告之，本網(wǎng)站將第一時(shí)間做出處理，避免給雙方造成不必要的損失。