這場抗疫阻擊戰(zhàn)猶如一場大考，酒企正面臨一場“加試”——復工。

　　近日，茅臺、五糧液、郎酒、古井、今世緣等名酒企業(yè)紛紛復工，洋河、瀘州老窖、汾酒等也在積極部署復工復產(chǎn)工作。與此同時，白酒主要產(chǎn)區(qū)也都在采取措施，積極推動企業(yè)有序復工。

　　魚和熊掌必須兼得，抗疫和發(fā)展必須兼顧，這道“加試題”是對酒企實力和管理能力的一次綜合檢測。

　　復工復產(chǎn)

　　2月13日，茅臺進行復工復產(chǎn)。

　　“當前疫情形勢依然嚴峻，一切都不能放松�！泵┡_集團黨委書記、董事長李保芳表示。

　　據(jù)了解，茅臺集團復工復產(chǎn)分兩個階段進行。2月13日將優(yōu)先恢復生產(chǎn)及系統(tǒng)，重點是茅臺酒、系列酒生產(chǎn)及其配套系統(tǒng)；2月17日，再視情況逐步恢復包裝，勾貯及機關管理崗位工作安排。

　　此前，茅臺明確了2020年“計劃不變，任務不減，指標不調，員工收入不降”的既定目標。在這一目標指引下，茅臺進行了的生產(chǎn)準備工作和安排部署。其中包括繼續(xù)堅持“日報告、零報告”制度，壓實工作責任；加大督促檢查力度；加快推進“智慧茅臺”建設，堅持少開會、開短會、開小會，推廣音頻會、視頻會等細致入微的安排。

　　同一日復工的還有郎酒。

　　2月13日，郎酒醬香酒生產(chǎn)正式復工。據(jù)悉，為復工，郎酒進行了周到細致的安排，當日醬香酒生產(chǎn)復工人數(shù)近60%，確保的前提下，科學釋放產(chǎn)能。

　　郎酒方面明確表示，“一手抓防疫，一手促發(fā)展�！彼拇ɡ删萍瘓F董事長汪俊林在發(fā)言中說，郎酒制定了嚴格、細致的防護措施，確保員工人身的前提下，開展的生產(chǎn)經(jīng)營活動。

　　同時，五糧液、今世緣、古井等酒企也已經(jīng)恢復了生產(chǎn)。此外，瀘州老窖、洋河、汾酒等企業(yè)也在積極安排部署、分階段精準有序地推動復工復產(chǎn)工作。

　　產(chǎn)區(qū)推動復工

　　與酒企陸續(xù)復工同步，白酒產(chǎn)區(qū)也在積極采取措施，全力生產(chǎn)。

　　2月12日，瀘州劉強表示，瀘州市要繼續(xù)堅決抓好疫情防控，確保疫情防控有力有效、企業(yè)復工復產(chǎn)有序有力。劉強強調，要在認真落實監(jiān)管責任的同時，優(yōu)化營商環(huán)境。各級各部門要主動服務、科學服務、優(yōu)質服務，指導企業(yè)制定疫情防控方案和復工復產(chǎn)方案；要不怕麻煩、因地制宜，具體問題具體分析、具體問題具體解決，為企業(yè)復工復產(chǎn)提供優(yōu)質。

　　呂梁市長王立偉表示，落細落實疫情防控措施，堅決打贏疫情防控阻擊戰(zhàn)的同時。要有力有序組織符合條件的企業(yè)復工復產(chǎn)，創(chuàng)造條件支持重大工程項目恢復施工，強化部門指導、屬地監(jiān)管、企業(yè)主體等責任落實，攻堅克難打好發(fā)展主動仗，推動經(jīng)濟社會高質量發(fā)展。

　　宜賓產(chǎn)區(qū)在開展疫情防控物資“購”的同時，突出“組織、服務、防控、政策”推進企業(yè)復工復產(chǎn)。據(jù)了解，（宜賓市）全市工業(yè)企業(yè)復工復產(chǎn)工作會后，宜賓市會出臺《關于加強工業(yè)企業(yè)疫情防控工作的通知》等，督促企業(yè)嚴格落實復工復產(chǎn)備案“四個到位”和內部管理“七個必須”做好企業(yè)疫情防控工作。

　　酒業(yè)協(xié)會2月13日發(fā)布《關于有序推進酒類生產(chǎn)和經(jīng)營企業(yè)疫情防控和復工復產(chǎn)的倡議書》表示，企業(yè)在確保做好疫情防控工作的同時，應統(tǒng)籌抓好生產(chǎn)運行和發(fā)展。

　　在近期組織的主題為《醬香酒春天峰會》的直播上，遵義酒協(xié)（仁懷酒協(xié)）執(zhí)行副會長兼呂玉華表示，整個疫情對醬酒熱沒有多大的影響，對生產(chǎn)有一定影響，但影響不大，生產(chǎn)時間比往年可能推遲一個月時間。

　　抗疫和生產(chǎn)，如何有效兼顧？

　　防疫是當前的頭等大事，生產(chǎn)則事關酒企生死。

　　相關行業(yè)人士表示，有條件的酒企進行復工是應該倡導的，因為酒企釀造烤酒是有時間節(jié)點要求的。有條件的復工，不僅可以釀酒烤酒保質保量，還可以降本增效，對于企業(yè)非常必要，對于國家經(jīng)濟發(fā)展，就業(yè)穩(wěn)定也是非常重要的工作。

　　抗疫和生產(chǎn)都兼顧之下，酒企在復工時應注意什么？

　　觀峰智業(yè)咨詢機構董事長楊永華表示，生產(chǎn)一直都是企業(yè)重要的工作，“”疫情沒有完全得到控制的條件下復工，重要的就是做防疫，其次才是工作質量。酒企復工一定首先是先選好并設立“隔離”觀察區(qū)并成立防疫專項工作小組，其次是對員工復工到崗前的“排查”，做好教育引導，確保員工“如實”的匯報到崗前的“行蹤”，避免到崗后交叉感染。第三是到崗后做好防疫，必須佩戴口罩。同時，就餐實行“份飯分餐制”，固定專人送飯到工作區(qū)域，避免集體在食堂用餐。第四是下班休息期間避免聚集，盡量減少“扎堆”，要專門制定往返駐地到廠區(qū)上班員工的出行和日常管理規(guī)定，上崗和離崗都要專門測量體溫。（來源：酒業(yè)家）