12月18日，中國酒業(yè)協(xié)會固態(tài)白酒原酒委員會年會暨中國·南溪生態(tài)白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展大會在四川省宜賓市南溪區(qū)舉行。

　　中國酒業(yè)協(xié)會理事長宋書玉，中國酒業(yè)協(xié)會名譽(yù)理事長王延才，中國輕工業(yè)聯(lián)合會黨委常委、副會長劉江毅，四川省經(jīng)濟(jì)和信息化廳一級巡視員馮錦花，中國出入境檢驗(yàn)檢疫協(xié)會副會長王智永，市人大常委會主任陳政，市政協(xié)副主 席李廷根，中國酒業(yè)協(xié)會固態(tài)白酒原酒委員會理事長謝明，省酒業(yè)協(xié)會副會長、四川省酒業(yè)集團(tuán)有限責(zé)任公司總經(jīng)理?xiàng)罟贅s出席大會。

　　此次大會以“傳承匠心·智釀未來”為主題。會上，宋書玉理事長做了“酒有千慮  意在一得”的專題講話，高校教授、中國釀酒大師、酒企代表、智能裝備企業(yè)代表分別圍繞五糧濃香白酒風(fēng)格、五糧濃香白酒釀造、釀造技術(shù)創(chuàng)新、智能制造等方面開展了主題演講，為推動白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提出寶貴意見和建議。

　　本屆大會，為業(yè)界人士搭建起一個(gè)集聚行業(yè)智慧的交流平臺、一個(gè)讓與會者充分分享產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略發(fā)展機(jī)遇的合作平臺。

　　固態(tài)糖化、固態(tài)發(fā)酵、固態(tài)蒸餾是中國白酒區(qū)別于世界上其他蒸餾酒的顯著特點(diǎn)，固態(tài)白酒原酒是中國傳統(tǒng)釀酒工藝的精髓所在。

　　中國酒業(yè)協(xié)會理事長宋書玉指出，中國白酒產(chǎn)業(yè)已進(jìn)入存量提質(zhì)改造和增量結(jié)構(gòu)調(diào)整并重的新階段。大家要以理性思維和冷靜判斷，提高質(zhì)量代替盲目擴(kuò)張;要依靠對傳統(tǒng)釀造技藝的堅(jiān)守和科技創(chuàng)新的支撐，不斷優(yōu)化釀造過程，提高產(chǎn)品質(zhì)量;要將物質(zhì)文化與非物質(zhì)文化有機(jī)結(jié)合，創(chuàng)造中國特色的酒業(yè)新文化;要走生態(tài)釀造的可持續(xù)發(fā)展之路，將創(chuàng)新貫穿于標(biāo)準(zhǔn)的制定和實(shí)施中，確保酒業(yè)標(biāo)準(zhǔn)緊跟時(shí)代步伐，適應(yīng)未來發(fā)展的需要。

　　謝明希望，優(yōu)質(zhì)白酒產(chǎn)區(qū)要在做優(yōu)原酒品質(zhì)、做強(qiáng)原酒品牌，實(shí)現(xiàn)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化升級，不斷提升國際影響力方面持續(xù)發(fā)力，實(shí)現(xiàn)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)振興和創(chuàng)新走向國際化，共創(chuàng)白酒發(fā)展新篇章。(中國酒業(yè)協(xié)會CADA)