2024年12月16日，五糧液“家有老酒”2024年度盛會(huì)在四川宜賓隆重舉行。中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)宋書(shū)玉應(yīng)邀出席并致辭。他說(shuō)：
春的希望，夏的夢(mèng)想，秋的收獲，冬的守望，穿越四季輪回，歷經(jīng)歲月洗禮，五谷精華皆化作人間至味。歲月沉香，時(shí)光知味，老酒回家，心之所往。“老酒回家”，是追尋家的記憶，根的向往，是游子歸鄉(xiāng)的序曲，是文化尋根的足音。在這歲暮清歡、冬藏萬(wàn)物的美好時(shí)節(jié)，我們齊聚酒都宜賓，共赴五糧液“家有老酒”2024年度盛會(huì)的盛大啟幕，同繪“老酒回家”的溫情畫(huà)卷。
一周前，在“中國(guó)酒業(yè)活態(tài)文化大會(huì)”上，我認(rèn)為美酒消費(fèi)正在進(jìn)入3.0時(shí)代。從沒(méi)酒喝到有酒喝，是講求數(shù)量的1.0時(shí)代;從喝好酒、喝名酒、到喝陳年酒，是講求品質(zhì)的2.0時(shí)代。那么今天，我們正在進(jìn)入酒業(yè)消費(fèi)的3.0時(shí)代，是品文化、品價(jià)值、品生活方式的創(chuàng)意新時(shí)代。
“名酒出自名鄉(xiāng)”這是中國(guó)白酒經(jīng)數(shù)千年實(shí)踐的結(jié)果。特殊的自然生態(tài)，獨(dú)特的釀酒微生態(tài)是孕育美酒的故鄉(xiāng)。這是中國(guó)名酒無(wú)法打破的定律。生態(tài)屬于美酒的“第 一定律”。中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)被譽(yù)為“生態(tài)產(chǎn)業(yè)”。因?yàn)椋ㄓ刑厥獾纳鷳B(tài)才能釀造出特殊的美酒。這正是中國(guó)名酒生態(tài)價(jià)值的獨(dú)特性。名酒的生態(tài)就是釀造名酒的家。
美酒只有經(jīng)歷自然生態(tài)、釀酒微生態(tài)的發(fā)酵、陳貯，方能散發(fā)出醇厚悠長(zhǎng)的香氣。所以，名酒的原生態(tài)家賦予了美酒數(shù)千種風(fēng)味物質(zhì)，在長(zhǎng)時(shí)間貯存的過(guò)程中，風(fēng)味物質(zhì)之間更加趨于平衡協(xié)調(diào)，逐漸成熟，味道更為醇厚，香氣更加馥郁。家又是一份珍貴的味覺(jué)記憶，情感記憶。家的味道人們往往一生難以忘記。
陳年白酒是“液體黃金”、“液體文物”。是品質(zhì)時(shí)代的標(biāo)志性美酒，是貼近和品味生活方式的表達(dá)，天然契合美酒消費(fèi)3.0時(shí)代的核心表達(dá)。
陳年白酒的價(jià)值就在于其本身的稀缺和品質(zhì)的美妙，尤其是中國(guó)名酒更為突出�！懊票緹o(wú)價(jià)，因愛(ài)而不同”，每瓶陳年白酒都是時(shí)代的產(chǎn)物，鐫刻著那個(gè)時(shí)代的烙印，也承載著厚重的文化。每瓶陳年白酒都有濃郁的地域色彩，都會(huì)有著一段傳奇的故事和人物關(guān)系。因此，美酒就成了一個(gè)載體，記錄著一段段美好記憶，成為品味情感、品味文化、品味幸福生活的備忘錄。
今天是五糧液老酒回家的日子，五糧液，是五糧游子心中永遠(yuǎn)的港灣。清代詩(shī)人蔣士銓的一首《歲暮到家》在此時(shí)此刻特別應(yīng)景，“愛(ài)子心無(wú)盡，歸家喜及辰…見(jiàn)面憐清瘦，呼兒?jiǎn)柨嘈痢�。無(wú)論走多遠(yuǎn)，家的呼喚始終在耳邊，家的溫暖，讓游子忘卻了塵世的喧囂，歸家的游子，帶著對(duì)家鄉(xiāng)的思念和感激。五糧游子的心，始終指向五糧液這個(gè)溫馨的家。
過(guò)去一年，五糧液陳年白酒和各位藏家一道，走過(guò)了全國(guó)的很多地方，這一年的雙向奔赴，增進(jìn)了與藏家的情感價(jià)值，激發(fā)了藏家的共鳴，提振了藏家的信心，促進(jìn)了陳年白酒市場(chǎng)的價(jià)值提升。
在酒類整體市場(chǎng)調(diào)整的情況下，五糧液陳年酒保持了其價(jià)格的穩(wěn)定。我相信，隨著五糧液“家有老酒”活動(dòng)的持續(xù)舉辦，將在強(qiáng)化圈層認(rèn)同，提升消費(fèi)者對(duì)陳年白酒認(rèn)知方面會(huì)越來(lái)越好，進(jìn)而堅(jiān)定美酒產(chǎn)業(yè)的長(zhǎng)期發(fā)展信心。
今天是五糧液老酒回家的日子，我以為，“老酒回家”不僅是回五糧液這個(gè)家。陳年白酒收藏的目的是珍藏賞玩、是情感記憶、是文化傳承、是增值保值，但最終的目的是消費(fèi)、是品味，再好的酒只有喝了才有價(jià)值。我們要讓“藏新為陳、藏陳喝陳”蔚然成風(fēng)，形成正向循環(huán)。因此，“老酒回家”還要讓“老酒”回到千家萬(wàn)戶的家，讓萬(wàn)千消費(fèi)者品味和消費(fèi)。使陳年白酒的稀缺價(jià)值、品質(zhì)價(jià)值、藝術(shù)價(jià)值、精神價(jià)值得以更好彰顯。
讓“老酒回家”，回歸家的寧?kù)o與愜意
當(dāng)下，美酒悅己消費(fèi)興起，消費(fèi)者對(duì)情緒價(jià)值的認(rèn)同和感知成為重點(diǎn)。有人說(shuō)：以前因?yàn)榭鞓?lè)而喝酒，現(xiàn)在因?yàn)楹染贫鞓?lè)。在這個(gè)快節(jié)奏的時(shí)代，我們常被各種瑣事纏繞，忽略了生活的本真與簡(jiǎn)單。生活中，最美好的記憶，往往就在這些不經(jīng)意間悄然誕生。開(kāi)啟一瓶五糧陳年白酒，透過(guò)陳年酒優(yōu)雅的五糧陳香，感受多糧多香融合，感受層次豐富，感受醇厚綿長(zhǎng)。為自己干杯，為生活干杯，這不僅是一種儀式，更是一種心態(tài)。讓我們?cè)诜泵Φ纳钪�，回歸家的寧?kù)o與愜意，找到一份屬于自己的沉淀與從容，重新拾起對(duì)生活的熱愛(ài)與激情。
讓“老酒回家”，回歸家的溫暖與溫情
美酒為什么而喝?為親情、為友情、為愛(ài)情。一杯酒一曲離愁，一杯酒一腔鄉(xiāng)思。酒中有光陰，酒中有滄桑，酒中有思量，酒中有故事。一瓶陳年白酒就如同家的味道，品嘗酸甜苦辣，品味喜怒哀樂(lè)。家，是心靈的港灣，是漂泊中的慰藉，是生活中最美好的期盼。開(kāi)啟一瓶五糧陳年白酒，品味五糧陳香的美妙，體驗(yàn)恰到好處的藝術(shù)與魅力，回歸家的溫暖與溫情。親朋好友相聚，共度佳節(jié)，回憶往昔，展望未來(lái)，共度溫馨時(shí)光，要讓品味陳年白酒成為品味幸福的味道。
讓“老酒回家”，浸透著人生的智慧與哲理
有人說(shuō)：人生如酒，酒伴人生。青春初嘗、而立把盞、不惑淺酌、知命細(xì)品、古稀慢飲、耄耋回味。酒以陳年為上品，人以老友為珍貴。陳年白酒更是如此，其中蘊(yùn)含著人生的智慧與哲理，每一次舉杯，都是對(duì)生命的敬畏與感慨。人生不止在于綿延的長(zhǎng)度，更在于那每一滴酒中蘊(yùn)含的溫度與深度。生命的結(jié)果或許終歸平淡，但過(guò)程中的每一口美酒，都承載著不同的風(fēng)味與故事。珍惜每一次舉杯的瞬間，無(wú)論是青澀的初嘗，還是從容的淺酌，都是生命旅程中不可或缺的章節(jié)。愿我們都能在人生的每一個(gè)階段，找到那份屬于自己的酒香，讓生命之酒在時(shí)間的沉淀下，愈發(fā)醇厚，愈發(fā)芬芳。
品味陳年白酒，收藏名酒已經(jīng)成為消費(fèi)趨勢(shì)。中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)始終致力于聯(lián)合廠家、商家、藏家傳承和弘揚(yáng)酒文化，挖掘、研究陳年白酒價(jià)值。在陳年白酒真?zhèn)舞b定技術(shù)、建立防偽溯源系統(tǒng)、制定行業(yè)規(guī)范、開(kāi)展職業(yè)培訓(xùn)等方面開(kāi)展了一系列富有創(chuàng)意、廣受好評(píng)的主題活動(dòng)。特別是五糧液“家有老酒”品牌活動(dòng)的持續(xù)性舉辦，已經(jīng)成為一個(gè)鏈接生產(chǎn)與消費(fèi)、終端與前端的重要載體和平臺(tái)。致力于打造“家有老酒”IP，在收藏與鑒評(píng)、傳統(tǒng)與現(xiàn)代、傳播與交流等多維度不斷創(chuàng)新，對(duì)陳年白酒進(jìn)行價(jià)值挖掘和圈層聚合，為廣大熱愛(ài)陳年白酒藏友打造交流和交易的平臺(tái)，成為業(yè)內(nèi)外倍受關(guān)注的盛會(huì)。在此，我要向五糧液表示感謝!向所有藏友們致敬!
日新無(wú)已，望如朝曙。在2025年新年到來(lái)之際，讓我們共同舉杯，以美酒之名，祝愿時(shí)光溫柔，歲月不負(fù)!中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)愿與大家攜手同行，在這個(gè)充滿挑戰(zhàn)與希望的新時(shí)代，致力于“釀造幸福，品味美好”，共同見(jiàn)證酒業(yè)的蓬勃，續(xù)寫(xiě)美好生活美酒相伴的新篇章。(中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)CADA)
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