因疫情影響，微酒攜手盛初開始線上直播以來，人氣越來越高，大量經(jīng)銷商朋友和業(yè)內(nèi)人士直呼干貨滿滿、極具價(jià)值。在多場(chǎng)關(guān)于白酒的直播內(nèi)容以后，有不少朋友向微酒提出了很多問題：未來葡萄酒市場(chǎng)的趨勢(shì)如何？國產(chǎn)葡萄酒能否在世界上站穩(wěn)腳跟？被國外專家斷言葡萄酒佳產(chǎn)區(qū)之一的“波爾多”——寧夏賀蘭山東麓產(chǎn)區(qū)又將如何？面對(duì)疫情，整個(gè)酒水行業(yè)備受影響，葡萄酒也不例外，那么受疫情影響下的國內(nèi)葡萄酒市場(chǎng)又將呈現(xiàn)怎樣的趨勢(shì)？又蘊(yùn)藏著怎樣的“危”與“機(jī)”呢？

　　帶著關(guān)于葡萄酒行業(yè)的多個(gè)問題，微酒再度攜手盛初，開啟了一趟《葡萄酒戰(zhàn)“疫”峰會(huì)——盛初直通車戰(zhàn)“疫”專列》。

　　2月21日，以《疫情影響之下的葡萄酒趨勢(shì)》為主題的直播中，微酒邀請(qǐng)到了四位重磅嘉賓，他們分別是盛初聯(lián)合創(chuàng)始人、盛初咨詢總經(jīng)理柴俊，酒類流通協(xié)會(huì)精品酒莊聯(lián)盟副會(huì)長，江蘇省酒類行業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長，江蘇省酒協(xié)葡萄酒分協(xié)會(huì)會(huì)長、東潤集團(tuán)·朗斐股份董事長陳向東，盛初咨詢公司合伙人、副總經(jīng)理侯帥以及盛初高級(jí)總監(jiān)那凡。在直播中，他們就疫情下葡萄酒行業(yè)相關(guān)的熱點(diǎn)話題與觀眾們進(jìn)行了探討分享，以下是四位直播嘉賓的主要內(nèi)容。

　　01、柴俊 ：疫情下，葡萄酒行業(yè)的“�！迸c“機(jī)”

　　柴俊提出，疫情并不會(huì)改變趨勢(shì)，只會(huì)加速趨勢(shì)。以白酒為例，03年非典過后，反而快速啟動(dòng)了白酒的黃金十年。原因是因?yàn)橐咔橛绊懴�，沒有了往常旺季的忙碌應(yīng)酬，商家、企業(yè)開始長遠(yuǎn)思考，很多問題會(huì)被推到?jīng)Q策者面前得以解決。而在疫情之中不能浪費(fèi)是趨勢(shì)和蘊(yùn)藏的機(jī)遇。

　　在之前一期直播中已經(jīng)講過，疫情下，在線化趨勢(shì)、新零售趨勢(shì)、內(nèi)容化趨勢(shì)、集中化趨勢(shì)、高端化趨勢(shì)以及健康化趨勢(shì)會(huì)加速發(fā)展（詳情見微酒文章——盛初柴俊：疫情中不能浪費(fèi)的除了口罩，還有趨勢(shì)和機(jī)遇�。��；�于此，葡萄酒行業(yè)如何馭勢(shì)而行、打破僵局呢？

　　擴(kuò)大規(guī)模是當(dāng)務(wù)之急

　　沒有規(guī)模就成就不了大品類，沒有大品類就成就不了大品牌，沒有龐大的消費(fèi)基礎(chǔ)就沒有規(guī)模。然而目前國內(nèi)葡萄酒整體規(guī)模仍然相對(duì)較小，所以葡萄酒仍然面臨著重重矛盾：需要在大眾價(jià)位做大規(guī)模，同時(shí)要品質(zhì)優(yōu)良，還要有足夠的利潤空間為渠道和市場(chǎng)投入留有費(fèi)用。

　　面臨這樣的矛盾，內(nèi)容化、在線化和新零售為破局提供了可能。內(nèi)容化和在線化是指操作系統(tǒng)，其中內(nèi)容是軟件系統(tǒng)，在線化是硬件系統(tǒng)，在線化解決效率問題。新零售是在操作系統(tǒng)基礎(chǔ)上的應(yīng)用程序，包括內(nèi)容電商，終端拼團(tuán)，社區(qū)拼團(tuán)（地理位置），社群拼團(tuán)（人群標(biāo)簽）。

　　葡萄酒企業(yè)需要尋找到一個(gè)能在矛盾中取得平衡的戰(zhàn)略，如此才能走上規(guī)模做大的可行路徑，而線上線下融合對(duì)做大規(guī)模很有幫助。

　　既要規(guī)模，也要結(jié)構(gòu)

　　在做大規(guī)模的同時(shí)，葡萄酒也需要做結(jié)構(gòu)升級(jí)。由于過去葡萄酒給消費(fèi)者的認(rèn)知混亂，導(dǎo)致結(jié)構(gòu)升級(jí)很難，但仍然有路可走。

　　首先，法人消費(fèi)是結(jié)構(gòu)升級(jí)的底層邏輯。酒類消費(fèi)分兩類，法人消費(fèi)和個(gè)人消費(fèi)，法人消費(fèi)的商務(wù)宴請(qǐng)追求檔次和面子，更容易實(shí)現(xiàn)結(jié)構(gòu)升級(jí)，法人消費(fèi)必須靠線下。

　　其次要實(shí)行大單品戰(zhàn)略，大單品是在目標(biāo)區(qū)域成為價(jià)位段的代表性產(chǎn)品。

　　此外，品牌既要有競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略，還要通過公關(guān)團(tuán)購和核心終端實(shí)現(xiàn)意見的。而在小區(qū)域高占有滾動(dòng)復(fù)制打造樣版市場(chǎng)，有市場(chǎng)主導(dǎo)的能力，由廠家主導(dǎo)的動(dòng)作、費(fèi)用、組織等等也是結(jié)構(gòu)升級(jí)的有效手段。

　　總的來說，經(jīng)過這次疫情對(duì)于立足當(dāng)前著眼未來的事情還是要做，既要有規(guī)模，也要做結(jié)構(gòu)，這是挑戰(zhàn)，也是機(jī)遇。

　　02、陳向東：“疫”情倒逼，葡萄酒廠商如何實(shí)現(xiàn)突圍？

　　因疫情在內(nèi)的多種因素影響， 2019葡萄酒進(jìn)口額降16.5%、國產(chǎn)葡萄酒產(chǎn)量下降10.2%。量額雙降。國內(nèi)葡萄酒市場(chǎng)面臨第四次洗牌，消費(fèi)者覺醒訴求，當(dāng)前形勢(shì)正在倒逼酒廠、酒商做好：品牌、品質(zhì)、品味（服務(wù)）這三方面核心工作。

　　“去年喝掉310億瓶烈酒，310億瓶葡萄酒！烈酒和葡萄酒的飲用量接近1：1，而在，白酒和葡萄酒的比例是大約6：1~8：1，而在北上廣深等城市和珠三角、長三角等發(fā)達(dá)地區(qū)的該項(xiàng)數(shù)值也接近1:1�！标愊驏|介紹道。

　　陳向東認(rèn)為，葡萄酒市場(chǎng)缺乏強(qiáng)勢(shì)品牌，需要向白酒行業(yè)領(lǐng)軍品牌茅臺(tái)、五糧液等學(xué)習(xí)。但葡萄酒市場(chǎng)潛力是的，目前已經(jīng)是第二消費(fèi)大國，未來5-10年預(yù)計(jì)從1200多億增長6倍以上，接近6000億甚至8000億。加上疫情的到來將會(huì)使消費(fèi)者健康意識(shí)加強(qiáng)，對(duì)葡萄酒行業(yè)發(fā)展也有利。

　　陳向東表示，葡萄酒窗口期已到，未來5-10年是葡萄酒強(qiáng)勢(shì)品牌誕生、確立以及葡萄酒酒商掘金并形成各區(qū)域葡萄酒大商的10年。錯(cuò)過這個(gè)葡萄酒發(fā)展的黃金十年，就像錯(cuò)過白酒2002-2012的黃金十年，機(jī)會(huì)不會(huì)再來！

　　葡萄酒是未來風(fēng)口這一點(diǎn)毋庸置疑，從現(xiàn)在很多白酒企業(yè)紛紛布局葡萄酒產(chǎn)業(yè)也能看出端倪，因此白酒經(jīng)銷商戰(zhàn)略配置葡萄酒品類勢(shì)在必行。

　　確認(rèn)布局葡萄酒之后，市場(chǎng)低迷、疫情阻礙等蕭條狀況，葡萄酒廠商又該如何應(yīng)對(duì)呢？陳向東認(rèn)為，當(dāng)下疫情中，低毛利公司的抗壓能力差，可能會(huì)率先倒閉。然而在危機(jī)中也存在機(jī)遇，取勢(shì)、明道、優(yōu)術(shù)，確立正確的戰(zhàn)略方向和企業(yè)價(jià)值觀才能更好的應(yīng)對(duì)困境。

　　具體策略主要有以下幾點(diǎn)：

　　品牌戰(zhàn)略方面，首先要有超級(jí)意見IP背書，其次要系出名門，第三有明確的定位，第四品質(zhì)要優(yōu)異，后品牌要符合時(shí)代趨勢(shì)，具備公益、愛心等正能量?jī)?nèi)容。

　　而在產(chǎn)品研發(fā)方面，則需開發(fā)更有競(jìng)爭(zhēng)力的產(chǎn)品，而不是更便宜的產(chǎn)品。

　　基于疫情下加速到來的“云時(shí)代”，布局新零售、構(gòu)建線上線下貫通的C端營銷平臺(tái)；互聯(lián)網(wǎng)思維賦能團(tuán)隊(duì)；社區(qū)建群，抖音快手直播，云店，云購APP，第三方電商平臺(tái)等也勢(shì)在必行。

　　渠道方面，則需要多點(diǎn)賦能經(jīng)銷商，給銷售渠道注入活力。培訓(xùn)賦能，爆款產(chǎn)品賦能，資金賦能，促銷賦能，資本賦能，售后服務(wù)賦能。

　　此外，全員營銷，全員結(jié)果導(dǎo)向，苦練內(nèi)功、全員營銷；團(tuán)隊(duì)統(tǒng)一理念，加強(qiáng)組織管理全渠道引流；布局產(chǎn)權(quán)酒莊等也是有效手段。

　　03、侯帥：賀蘭山麓，精品酒發(fā)展之路

　　侯帥則就寧夏賀蘭山產(chǎn)區(qū)發(fā)展形勢(shì)進(jìn)行了分析。他認(rèn)為，現(xiàn)在的葡萄酒賽道在調(diào)整當(dāng)中，葡萄酒應(yīng)該找到自己酒種適合的發(fā)展道路，按照節(jié)奏做才是對(duì)的方式。從賀蘭山東麓看到品質(zhì)才是一個(gè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)，這里帶著對(duì)品質(zhì)的執(zhí)著。

　　現(xiàn)在人們更相信真實(shí)，賀蘭山東麓讓我看到了精品酒在是有未來的，品質(zhì)是賀蘭山東麓酒莊核心的東西，而不是供應(yīng)鏈中的一個(gè)環(huán)節(jié)。這里有著好產(chǎn)品卻缺乏營銷，以至于品牌度不高，缺少一個(gè)讓消費(fèi)者認(rèn)知的機(jī)會(huì)。賀蘭山東麓的葡萄酒有著足夠的品質(zhì)基礎(chǔ)，缺乏的是商業(yè)資源對(duì)接的機(jī)會(huì)，需要從B端找到契合點(diǎn)以擴(kuò)大影響。

　　04、那凡：疫情過后對(duì)于不同價(jià)位葡萄酒的影響

　　那凡認(rèn)為，此次病毒疫情與非典不同，傳染性更強(qiáng)，全民閉關(guān)導(dǎo)致生活必需品的價(jià)格大幅上漲，消費(fèi)行為因此更加偏向線上化。而對(duì)于葡萄酒來說，個(gè)人及家庭飲用頻次會(huì)增加。

　　消費(fèi)環(huán)境方面，此次疫情過后，受心理因素、工薪階層收入預(yù)期降低、政府持續(xù)管控等因素影響，將會(huì)導(dǎo)致“緩慢釋放，消費(fèi)緊縮”，聚集性消費(fèi)緩慢釋放，商務(wù)往來的頻次緩慢增加，工薪階層消費(fèi)緊縮，線上下單頻次增加。

　　而對(duì)于酒類產(chǎn)品，由于酒類產(chǎn)品是非必需產(chǎn)品，同時(shí)受到大環(huán)境經(jīng)濟(jì)壓力影響，渠道庫存壓力增加，這將導(dǎo)致整體價(jià)格降檔，高性價(jià)比產(chǎn)品凸顯。

　　總的來說，由于葡萄酒健康理念的影響，以及葡萄酒本身消費(fèi)者以年輕女性偏多，同時(shí)終端多樣化，所以整體葡萄酒市場(chǎng)的消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)會(huì)加速，產(chǎn)品質(zhì)量將會(huì)提升，更加重視性價(jià)比；葡萄酒個(gè)人、家庭消費(fèi)會(huì)被進(jìn)一步強(qiáng)化；進(jìn)口葡萄酒的品牌化操作會(huì)加速；葡萄酒“進(jìn)社區(qū)，進(jìn)社群”化渠道建設(shè)會(huì)加快；300-500元之間以商務(wù)消費(fèi)為主的產(chǎn)品恢復(fù)期延長，200元以內(nèi)產(chǎn)品的影響較小或許會(huì)增長。

　　以上就是本次直播的主要內(nèi)容，我們下期再約。（來源：微酒）