疫情危機(jī)不減，國內(nèi)防控常態(tài)化，此時(shí)酒企業(yè)復(fù)工已經(jīng)有些時(shí)日了，國外疫情的嚴(yán)峻性卻導(dǎo)致大批酒企倒閉，酒業(yè)市場一片慘淡。那么，對(duì)于酒業(yè)來說，在國內(nèi)外形勢不一的情況下，不同品類的酒企又該如何應(yīng)對(duì)這樣的局面?

　　放長線釣大魚，白酒迎來觀察期

　　疫情下，白酒行業(yè)正處于一個(gè)機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存的境地中。疫情產(chǎn)生的危機(jī)會(huì)毀掉一個(gè)企業(yè)，也會(huì)讓一個(gè)企業(yè)變得更加強(qiáng)大。如今，疫情下的世界格局正在改變，酒行業(yè)的發(fā)展態(tài)勢也在改變。

　　在不穩(wěn)定的特殊環(huán)境下，眾多酒企業(yè)的未來迎來了新挑戰(zhàn)，但這也許會(huì)成為企業(yè)發(fā)展的新機(jī)遇。那么，對(duì)于走上化道路的名酒企業(yè)來說，它們又該如何化解挑戰(zhàn)，抓住機(jī)遇呢?

　　韜光養(yǎng)晦，夯實(shí)國內(nèi)基礎(chǔ)

　　迎難而上，直面環(huán)境，創(chuàng)造行業(yè)新收獲，是名酒企業(yè)應(yīng)有的責(zé)任與擔(dān)當(dāng)。從整體經(jīng)濟(jì)形勢、行業(yè)發(fā)展規(guī)律來看，把握市場主動(dòng)權(quán)比任何時(shí)候都來得重要。

　　白酒是一個(gè)永恒的朝陽產(chǎn)業(yè)，伴隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展和消費(fèi)升級(jí)，白酒行業(yè)已經(jīng)呈現(xiàn)出結(jié)構(gòu)性繁榮的增長態(tài)勢，行業(yè)馬太效應(yīng)明顯，品牌、產(chǎn)能、產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢逐漸集中局面正在形成。從這方趨勢來看，白酒行業(yè)已然處于成熟期。

　　但是，行業(yè)增長粗放、產(chǎn)能過剩等問題卻一直存在并亟待解決。2019年白酒規(guī)模以上企業(yè)產(chǎn)量達(dá)785萬千升，同比下降0.8%左右，數(shù)量減少到1100家。目前六大白酒產(chǎn)區(qū)產(chǎn)量占產(chǎn)量近60%，營收近70%，利潤幾乎達(dá)到90%。這些都是產(chǎn)業(yè)成熟、產(chǎn)能過剩的表現(xiàn)。

　　同時(shí)，白酒產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)整體還比較粗放，維度單一、辨識(shí)度不高，難以有效進(jìn)行差異化產(chǎn)品劃分，白酒化標(biāo)準(zhǔn)更是一個(gè)空白，名酒企業(yè)要想在舞臺(tái)發(fā)光發(fā)亮，就需要進(jìn)一步強(qiáng)化行業(yè)規(guī)范，完善產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)。

　　除此之外，名酒企業(yè)復(fù)工后，要更加注重產(chǎn)品品質(zhì)。品質(zhì)是企業(yè)的生命，是一個(gè)企業(yè)乃至一個(gè)行業(yè)得以永續(xù)傳承的根基，也是走向的招牌。品質(zhì)就好比“成龍的武術(shù)”，要想享譽(yù)世界，便摻不得一點(diǎn)假。

　　對(duì)于國內(nèi)市場，名酒企業(yè)要率先推動(dòng)消費(fèi)升級(jí)，堅(jiān)持產(chǎn)品創(chuàng)新、品牌創(chuàng)新、服務(wù)創(chuàng)新，做好消費(fèi)者的價(jià)值擔(dān)當(dāng)和渠道擔(dān)當(dāng)，更好滿足消費(fèi)者對(duì)品質(zhì)、品牌、審美的要求，給消費(fèi)者提供更好的產(chǎn)品服務(wù)和體驗(yàn)，為消費(fèi)者創(chuàng)造美好生活。

　　只有滿足了國內(nèi)消費(fèi)者的種種需求，本土市場的安穩(wěn)，才能奮力發(fā)展市場。

　　借勢而上，發(fā)展“潮流”

　　疫情帶來新變化、新趨勢正在改變了行業(yè)的競爭格局。名酒企業(yè)的高層更要具備開拓的精神、前瞻的眼光和的視野。

　　如今，有效的疫情防控，為全世界人民爭取了兩個(gè)月的緩沖期，這是了不起的舉動(dòng)，這是值得全世界人稱贊的舉動(dòng)，這也是犧牲無數(shù)行業(yè)經(jīng)濟(jì)換來的結(jié)果。面對(duì)疫情日益嚴(yán)重，更是慷慨無私，不計(jì)前嫌地回饋、贈(zèng)送一批又一批的物資到疫情嚴(yán)重的國家。這份情將被世界人民記下。

　　而在未來經(jīng)濟(jì)得到恢復(fù)與發(fā)展是，情將會(huì)轉(zhuǎn)變?yōu)椤俺薄�。而酒業(yè)要成為“潮”一部分，就要學(xué)會(huì)借勢而上，產(chǎn)出更多讓年輕人愛上白酒，讓友人愛上白酒，在當(dāng)前形勢下，我們要寄希望于國內(nèi)強(qiáng)大的內(nèi)需市場，也要關(guān)注影響力在未來帶來文化輸出對(duì)白酒行業(yè)的有利影響。

　　抓住時(shí)機(jī)，啤酒、葡萄酒奪回酒市場

　　相比于白酒行業(yè)的挑戰(zhàn)與機(jī)遇，啤酒、葡萄酒則面臨著挑戰(zhàn)自己的問題。眾所周知，葡萄酒、啤酒作為舶來品，即使在市場已經(jīng)發(fā)展近百年，但論品質(zhì)、論品牌，啤酒、葡萄酒都輸在了時(shí)間上、歷史上。

　　此消彼長，搶占發(fā)展時(shí)機(jī)

　　2020年1~2月，進(jìn)口啤酒7.225萬千升，同比下降22.4%;金額為6.2522億元人民幣，同比下降13.1%;2020年1～2月，規(guī)模以上啤酒企業(yè)啤酒銷售收入178.48億元，同比下降30.24%。利潤5.27億元，同比下降77.76%。

　　2020年1～2月葡萄酒進(jìn)口數(shù)量為8260萬升，同比下降30.4%，進(jìn)口金額為4.3億美元，同比下降28.3%;2020年1～2月葡萄酒銷售收入12.88億元，同比下降40.8%，利潤為0.5億元，同比下降58%。

　　雖然國內(nèi)市場進(jìn)口啤酒、葡萄酒與國產(chǎn)啤酒、葡萄酒均受到較大沖擊。國內(nèi)居民普遍對(duì)于飲酒消費(fèi)情緒低。但是隨著疫情在世界范圍的蔓延開來，并不斷加重，進(jìn)口啤酒、葡萄酒的生產(chǎn)與運(yùn)輸皆受到阻礙。更何況我國之前對(duì)于進(jìn)口酒更加嚴(yán)格的出入境管控措施，致使啤酒、葡萄酒獲得意外的發(fā)展機(jī)會(huì)。

　　現(xiàn)在國內(nèi)疫情基本穩(wěn)定，而國外(如意大利、美國等國家)仍處于非常時(shí)期，這就使得他們的啤酒、葡萄酒出口受到相當(dāng)大的影響，目前，距離啤酒的消費(fèi)高峰期——夏天僅剩短短兩個(gè)月的時(shí)間，在不少人口少的城縣，疫情防控已經(jīng)放緩，人們的消費(fèi)欲望增在逐漸增強(qiáng)，聚餐飲酒的渴望也在逐漸增強(qiáng)。而觀望國外疫情發(fā)展，尤其是美國、意大利、西班牙、英法等國家的確診數(shù)字正在不斷加大，數(shù)百人失業(yè)失去生活。酒行業(yè)在幾個(gè)月內(nèi)難以恢復(fù)。

　　而進(jìn)口啤酒的供應(yīng)鏈被切斷，國內(nèi)啤酒企業(yè)在2020年的第二季度極有可能會(huì)迎來一個(gè)小增長，國內(nèi)葡萄酒行業(yè)亦是如此。此時(shí)，誰能抓住時(shí)機(jī)，誰就能搶占市場份額。

　　行業(yè)崛起，品質(zhì)是其根本

　　如今，青島啤酒、珠江啤酒、燕京啤酒已經(jīng)受到我國消費(fèi)者的普遍喜愛，但在高端啤酒這一塊一直處于劣勢地位。從長遠(yuǎn)來看，國產(chǎn)啤酒要想把進(jìn)口啤酒踢到市場角落，更需要提升啤酒的品牌價(jià)值，啤酒的產(chǎn)品口感。只有這樣才能夠借助國力的提升與影響的提高在市場上大展宏圖。

　　葡萄酒同樣如此，雖然國產(chǎn)葡萄酒不能與國產(chǎn)啤酒的行業(yè)規(guī)模相比，但是葡萄酒發(fā)展迅速是有目可睹的。一直以來，國產(chǎn)葡萄酒在與法國、意大利等擁有悠久葡萄酒釀造歷史的國家相比落于下風(fēng)。尤其是在技術(shù)的成熟性、種植的規(guī)模性以及釀造經(jīng)驗(yàn)的性的比較，同品質(zhì)的進(jìn)口葡萄酒很可能比國產(chǎn)葡萄酒還要便宜。

　　值得高興的是，這次疫情讓國內(nèi)消費(fèi)者的民族情懷再次上升到了一個(gè)高度。品牌、民族品牌的力量正在擴(kuò)大。這也對(duì)企業(yè)提高國產(chǎn)葡萄酒的品牌自信有很大幫助。

　　如果國產(chǎn)啤酒、葡萄酒企業(yè)抓住此次進(jìn)口酒受阻的時(shí)機(jī)，竭力打造國產(chǎn)品牌，創(chuàng)新發(fā)展新產(chǎn)品，用品質(zhì)俘獲消費(fèi)者的心，這將為國內(nèi)啤酒企業(yè)強(qiáng)大和國內(nèi)葡萄酒企業(yè)崛起創(chuàng)造一個(gè)很好的時(shí)機(jī)。

　　一場突如其來的疫情，讓酒業(yè)陷入困境，讓格局發(fā)生轉(zhuǎn)變，短時(shí)間內(nèi)，疫情的痛擊幾乎讓所有酒企停下了加快化的腳步;疫情帶來的市場低迷，也讓進(jìn)入市場為目標(biāo)的酒企停下了進(jìn)程，但是我們無法改變已成的事實(shí)，但我們可以思考未來的發(fā)展。

　　未來，酒業(yè)必定會(huì)走出，走向，讓所有在疫情后重獲新生的世界人民感受美酒的醇香!（來源：酒業(yè)雜志）