面對國內(nèi)外環(huán)境的不穩(wěn)定和疫情反復(fù)因素等影響，眾多行業(yè)在過去的上半年，或多或少都遇到了諸多挑戰(zhàn)。但在這樣的大環(huán)境下，釀酒行業(yè)依然穩(wěn)中有進，交出了令人滿意的發(fā)展答卷，用穩(wěn)定的業(yè)績證明了產(chǎn)業(yè)依然處在結(jié)構(gòu)性繁榮的長周期中。據(jù)工信部數(shù)據(jù)顯示，上半年白酒產(chǎn)量同比微增0.4%；1-5月，全國釀酒行業(yè)規(guī)上企業(yè)1741家，完成銷售收入3991億元，同比增長近14%；實現(xiàn)利潤827億元，同比增長近40%。釀酒行業(yè)銷售收入超過了2021年同期，利潤水平持續(xù)放大，更顯得難能可貴。

　　在7月14日召開的“中國酒業(yè)協(xié)會第六屆理事會第四次（擴大）會議”上，中國酒業(yè)協(xié)會理事長宋書玉就曾明確表示，長期實踐證明，酒業(yè)發(fā)展態(tài)勢受國家大勢影響，2022年酒業(yè)經(jīng)濟保持穩(wěn)健增長是大概率，如果疫情在下半年出現(xiàn)好轉(zhuǎn)，酒業(yè)的整體增長將突破更高水平。相信在白酒產(chǎn)業(yè)不斷夯實發(fā)展基礎(chǔ)的大趨勢之下，伴隨下半年經(jīng)濟的復(fù)蘇，白酒行業(yè)定會搶抓機遇、步穩(wěn)蹄疾，在上半年的基礎(chǔ)上再次給大家?guī)�來驚喜，展示出中國酒業(yè)的韌性與強勁。

　　當然，這也是白酒行業(yè)尤其是各龍頭企業(yè)在幾年來深耕渠道、管理、產(chǎn)能、品質(zhì)等方面改革后的效果初現(xiàn)，也因此，讓酒業(yè)下半年的產(chǎn)業(yè)情況及未來的產(chǎn)業(yè)發(fā)展更值得期待。那么接下來我們就回顧下上半年白酒行業(yè)涌現(xiàn)出的六大亮點。

　　亮點一、多元渠道取得突破

　　數(shù)字化賦能是酒類行業(yè)未來的明確發(fā)展方向。前幾年各大酒企加注搶灘，在數(shù)字化領(lǐng)域著重發(fā)力，利用數(shù)字化技術(shù)重構(gòu)商業(yè)模式、重塑核心競爭力。新零售端，茅臺自營電商平臺“i茅臺”自3月31日試運行，截至7月8日注冊用戶數(shù)超過1909萬，累計預(yù)約人次約7.6億；五糧液持續(xù)優(yōu)化“云店”，通過整合全國1600余家專賣店優(yōu)勢資源的“云上服務(wù)”平臺，為消費者提供無接觸式產(chǎn)品配送服務(wù)，提供更加人性化、便捷化的服務(wù)；其他企業(yè)也利用各種形式在線上發(fā)力，并取得了不錯效果。很明顯，在后疫情時代，具備數(shù)字化能力的企業(yè)可以迅速的研判市場，發(fā)布系列提速轉(zhuǎn)型舉措，提高企業(yè)的抗風(fēng)險能力，以更加從容的態(tài)度面對疫情的考驗。

　　亮點二、擴充優(yōu)勢產(chǎn)能

　　優(yōu)勢產(chǎn)能的擴充，是各企業(yè)布局未來、布局品質(zhì)、布局競爭的積極舉措，旨在面向未來，獲得持續(xù)高質(zhì)量發(fā)展的基礎(chǔ)動能。今年1月，白酒行業(yè)兩大頭部企業(yè)紛紛宣布了擴產(chǎn)計劃。貴州茅臺將投資41.1億元實施“十四五”醬香酒習(xí)水同民壩一期建設(shè)項目，項目建成后可形成系列酒制酒產(chǎn)能約1.2萬噸、制曲產(chǎn)能約2.94萬噸、貯酒能力約3.6萬噸；五糧液總投資估算為27.5億元，對制曲車間進行擴能改造，“十四五”期間將新增10萬噸原酒產(chǎn)能，白酒總產(chǎn)能力爭達到20萬噸，原酒儲存能力將達100萬噸；瀘州老窖的養(yǎng)生酒科技園投產(chǎn)后將實現(xiàn)年產(chǎn)健康養(yǎng)生酒提取液1萬千升；山西汾酒宣布擬投資91.02億元建設(shè)實施“汾酒2030技改原酒產(chǎn)儲能擴建項目(一期)”；水井坊與邛崍市政府簽訂項目投資總額預(yù)計40.48億元投資意向書；舍得酒業(yè)也擬投資約70.54億元增產(chǎn)擴能等等。

　　亮點三、穩(wěn)步推進產(chǎn)區(qū)建設(shè)

　　白酒產(chǎn)業(yè)的市場競爭，已由單獨的企業(yè)競爭轉(zhuǎn)化為知名優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)價值競爭，“企業(yè)主導(dǎo)、政府主導(dǎo)、政企協(xié)聯(lián)動主導(dǎo)”三種方式并存成為當下的產(chǎn)區(qū)建設(shè)主流模式。在這個模式下，政府、協(xié)會、企業(yè)在產(chǎn)區(qū)培育與建設(shè)、品牌培育與建設(shè)、產(chǎn)區(qū)生態(tài)與產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)、產(chǎn)區(qū)拓展、產(chǎn)區(qū)立法與服務(wù)平臺建設(shè)等方面，都要做好“分內(nèi)事”：即企業(yè)持續(xù)做好名酒品牌，政府在產(chǎn)區(qū)規(guī)劃、生態(tài)保護等方面發(fā)揮作用，協(xié)會在產(chǎn)區(qū)戰(zhàn)略發(fā)展、產(chǎn)區(qū)標準體系建設(shè)等方面發(fā)揮作用。這將在很大程度上有助于整個地區(qū)白酒產(chǎn)業(yè)的共同發(fā)展。截至目前，貴州、四川、山西等主要產(chǎn)區(qū)都出臺了系列文件來支持產(chǎn)區(qū)的建設(shè)與打造，協(xié)會也聯(lián)合企業(yè)打造了各類特色產(chǎn)區(qū)，這對形成產(chǎn)區(qū)形成特色競爭力具有重要推動作用。

　　亮點四、提升標準，引 領(lǐng)高質(zhì)量發(fā)展

　　酒業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展離不開產(chǎn)業(yè)標準化體系的高質(zhì)量建設(shè)，站在“十四五”酒業(yè)發(fā)展新征程的起點上，釀酒產(chǎn)業(yè)已充分認識標準化建設(shè)的必要性、緊迫性和戰(zhàn)略性。今年6月，隨著《飲料酒術(shù)語和分類》和《白酒工業(yè)術(shù)語》兩項白酒新國標的正式實施，白酒市場估計將迎來新一輪的洗牌。新的國際標準出臺了兩項規(guī)定：調(diào)香型白酒被劃入了調(diào)制酒類，不能再稱為白酒；固液法白酒和液態(tài)法白酒明確不得使用非谷物食用酒精和食品添加劑，這意味著“勾兌酒”將退出歷史舞臺，純糧釀造的高品質(zhì)白酒價值將進一步提升�；仡櫧衲�，各種國標、團標的實施落地，讓行業(yè)的發(fā)展更加規(guī)范的同時，也對于清本正源擁有積極作用。用標準引 領(lǐng)釀酒產(chǎn)業(yè)品質(zhì)實力、競爭能力和發(fā)展?jié)摿Φ牟粩嗵嵘�，用標準筑牢釀酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的根基，為新時代釀酒產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展賦能助力。

　　亮點五、布局原料生產(chǎn)

　　白酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展源于糧、興于糧，高品質(zhì)美酒離不開高品質(zhì)原糧，從一粒種子到一滴美酒，是一個復(fù)雜的系統(tǒng)工程，只有種好糧，才能釀美酒。今年上半年眾企業(yè)為了自身的長遠穩(wěn)步發(fā)展，紛紛親自下場，從選種、育種到播種、收獲全鏈條參與釀酒糧種植產(chǎn)業(yè)，用實際行動，夯實發(fā)展根基。3月19日，茅臺集團紅纓子公司正式揭牌，這標志著茅臺集團正式全 面進入種業(yè)市場。作為全貴州省唯 一集育、繁、推、研一體化的酒用高粱種子生產(chǎn)企業(yè)，紅纓子公司是茅臺集團牢牢掌控茅臺酒用高粱種子戰(zhàn)略安全、布局釀酒原料種子業(yè)務(wù)的關(guān)鍵一步。同樣，五糧液長期以來也始終重視高質(zhì)量釀酒糧食的生產(chǎn)，4月20日舉行了2022種糧大典，足夠說明對糧食原料的重視。據(jù)悉，“十四五”期間，五糧液將圍繞“五糧液高質(zhì)量倍增工程”，將現(xiàn)有專 用糧基地升級建設(shè)至200萬畝。除此之外，汾酒、瀘州老窖、洋河等酒企，也紛紛布局，從釀酒糧的品質(zhì)上入手，為企業(yè)的生產(chǎn)需求做好根本。

　　亮點六、加強酒業(yè)未來發(fā)競爭力

　　面對新的消費群體與消費環(huán)境，白酒消費需求、市場營銷、渠道流通等都發(fā)生了日新月異的變化，但行業(yè)在科技經(jīng)費投入、科研試驗人員數(shù)量、科研創(chuàng)新活動等方面仍有所欠缺，整體的科技創(chuàng)新能力仍在建設(shè)和提升當中。各酒企在繼承古法釀造的同時，也應(yīng)借助科技與人才的力量，為現(xiàn)代白酒研發(fā)生產(chǎn)制定科學(xué)化、標準化質(zhì)量把控體系，滿足消費新趨勢下消費者健康的新需求。今年，五糧液在打造創(chuàng)新平臺、推進產(chǎn)學(xué)研、人才建設(shè)等方面工作加大投入，圍繞窖池、窖泥研究、白酒風(fēng)味研究等方向攻關(guān)，通過技術(shù)創(chuàng)新，支撐企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。舍得首次提出了“內(nèi)部注智、外部引智”的新說法，進一步明確了加強供應(yīng)鏈及生產(chǎn)管理，推動數(shù)字化轉(zhuǎn)型升級的發(fā)展規(guī)劃，并且在人才與團隊培養(yǎng)、公司運營管理上、數(shù)字化轉(zhuǎn)型與升級均提出了新的建設(shè)規(guī)劃，以支持企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。洋河著重提到實現(xiàn)品牌年輕化、視野國際化、產(chǎn)業(yè)融合化、管理數(shù)智化的“四化融合”。這也是積極擁抱未來，向新趨勢考慮的可持續(xù)發(fā)展理念。（來源：中國酒業(yè)協(xié)會CADA ）