“金波瓊酥流粹代州”

　　關(guān)崇雁門天下雄，酒醉代州金波黃。代州黃酒，生產(chǎn)歷史悠久，工藝獨特，酒色金黃，溫和醇香。其歷史是伴隨著胡服騎射的民族融合、伴隨著昭君出塞的和親政策、伴隨著雁門之變的大唐崛起、伴隨著楊家將御遼的風雨滄桑......從群雄爭霸到繁盛和平，從軍事重隘到文化名城的變遷，一路發(fā)展而來的。得天獨厚的自然生態(tài)條件，豐富的區(qū)域旅游資源和深厚的民族文化底蘊，使得代州黃酒成為中國北派黃酒的典型代表。2011年，代州黃酒以其獨特的釀造技術(shù)而成功入選山西省第三批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護名錄。預計2024年代州黃酒產(chǎn)能將達到13萬噸，黃酒產(chǎn)量突破1萬噸，專業(yè)鎮(zhèn)綜合產(chǎn)值突破5億元。

　　黃酒文化節(jié)探索產(chǎn)區(qū)塑造新模式

　　為更好地發(fā)揮忻州釀酒黍子的資源優(yōu)勢，把黃酒產(chǎn)業(yè)打造成為地方特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)和支柱產(chǎn)業(yè)，助力鄉(xiāng)村振興。2022年忻州市與中國酒業(yè)協(xié)會簽署戰(zhàn)略合作協(xié)議，共同把代州黃酒打造成“北方優(yōu)質(zhì)黃酒主產(chǎn)區(qū)”。同年8月21日，以“金波瓊酥，流粹代州”為主題的2022代州黃酒文化節(jié)暨黃酒嘉年華活動隆重開幕。文化節(jié)為期四天，期間舉辦了2022中國雁門論壇、代州黃酒品鑒會、黍米宴、嘉年華等八大主題活動，為各界賓朋呈上了一臺主題鮮明、精彩紛呈、內(nèi)容豐富的黃酒文化盛宴。這是代州黃酒首次以文化節(jié)形式整體亮相，受到了行業(yè)內(nèi)外的廣泛關(guān)注。

　　入選特色專業(yè)鎮(zhèn)迎來發(fā)展新起點

　　2022年9月，山西省政府確定特色專業(yè)鎮(zhèn)發(fā)展戰(zhàn)略，代州黃酒一舉入選首批十大專業(yè)鎮(zhèn)行列。兩年來，在山西省政府的領(lǐng)導下，忻州市、縣兩級政府圍繞專業(yè)鎮(zhèn)建設，通過實施“1228”發(fā)展戰(zhàn)略，2023年專業(yè)鎮(zhèn)綜合產(chǎn)值突破3億元，力爭2025年專業(yè)鎮(zhèn)綜合產(chǎn)值突破10億元，2027年專業(yè)鎮(zhèn)綜合產(chǎn)值突破20億元。

　　2023年以來，代州黃酒特色專業(yè)鎮(zhèn)聚焦擴大產(chǎn)業(yè)規(guī)模、加快數(shù)字轉(zhuǎn)型、培育原料基地、推進技術(shù)創(chuàng)新，注重酒旅多產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，高起點規(guī)劃、高標準謀劃、高精度策劃，推進雁門王酒業(yè)有機黃酒酒堡和10萬噸黃酒生產(chǎn)區(qū)建設、雁門山酒業(yè)有限公司黃酒文化產(chǎn)業(yè)園建設、雁門關(guān)酒業(yè)5000噸黃酒自動化生產(chǎn)車間及黃酒文化展覽酒窖建設、代州古城黃酒文化主題街區(qū)建設、雁門王酒業(yè)“公司+合作社+農(nóng)戶”優(yōu)質(zhì)黍米基地建設，建成雁門山酒業(yè)省級技術(shù)研發(fā)中心、四達酒業(yè)天津科技大學2個省級教學基地，成立黃酒專業(yè)鎮(zhèn)技能大師工作室，申報“中國黃酒之鄉(xiāng)”，構(gòu)建“區(qū)域品牌+企業(yè)品牌+產(chǎn)品品牌”品牌矩陣，啟動代州黃酒博物館和酒仙廟保護修繕項目，多頻次組織黃酒企業(yè)走出去，參加紹興黃酒文化節(jié)、上海國際進口博覽會、成都全國糖酒會、瀘州酒博會、汾陽酒業(yè)博覽會、長沙酒業(yè)博覽會等各類論壇、展會，推進與紹興、汾陽等地的戰(zhàn)略合作，運營紹興東浦小鎮(zhèn)代州黃酒形象店，與杏花村汾酒一起打造“鎮(zhèn)鎮(zhèn)聯(lián)合體”等，多措并舉，不斷推動產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

　　以酒為媒以節(jié)會友文化節(jié)賡續(xù)傳承

　　2023年9月26日，由中共忻州市委、忻州市、中國酒業(yè)協(xié)會主辦，代縣縣政府承辦的2023代州黃酒文化節(jié)開幕式上，代縣獲頒“世界特色美酒產(chǎn)區(qū)·中國黃酒之鄉(xiāng)·代縣”榮譽稱號，“中國酒業(yè)協(xié)會北方黃酒協(xié)同創(chuàng)新研究中心”在代縣雁門王酒堡正式揭牌，新華社代州黃酒品牌傳播力指數(shù)正式發(fā)布。文化節(jié)期間，除了黃酒品鑒會、開幕式、高端論壇等常規(guī)活動外，還新增了黃酒音樂節(jié)、書法作品邀約、酒旅文化體驗等特色活動。來自省、市有關(guān)部門領(lǐng)導，浙江紹興產(chǎn)區(qū)政府、山西汾陽產(chǎn)區(qū)政府代表，以及來自全國各地的行業(yè)協(xié)會、企業(yè)代表、經(jīng)銷商代表等300余人見證了開幕式的盛況。可以說，2023代州黃酒文化節(jié)不只是活動的延續(xù)，更是代州黃酒新的起點，進一步推動了社會各界對代州黃酒的關(guān)注。

　　今年，代州黃酒文化節(jié)即將行至三屆，三天后的8月31日，2024代州黃酒文化節(jié)將在山西代縣再次誠邀社會各界人士共襄盛舉。文化節(jié)期間，將舉行代州黃酒特色專業(yè)鎮(zhèn)成果發(fā)布、中國酒業(yè)協(xié)會黍釀博物館揭牌、同步啟動2024年中國酒業(yè)文化月活動，此外，“讀黍品酒”代州黃酒推介會、“千年紫塞，晉享佳釀”——中國黃酒精品展、“郁郁代黃雁門云境”——線上黃酒文化節(jié)、“一廟兩井”論壇、“紫塞南來第 一州”——代州酒旅文化體驗等相關(guān)活動，將為各界來賓帶來一場味覺與視覺的盛宴。

　　代州黃酒，千年酒香，香飄四海，文化傳承，煥發(fā)新機�。ㄖ袊�酒業(yè)協(xié)會CADA）