疫情之下，“無接觸配送”一詞橫空出世。

　　受疫情影響，傳統(tǒng)餐飲、零售行業(yè)受到較為明顯的沖擊，為了消費(fèi)者日常生活需求，同時(shí)兼顧疫情防控，新零售企業(yè)推出的“無接觸配送”悄然興起。作為酒類新零售的代表，一些平臺(tái)快速響應(yīng)，紛紛啟動(dòng)“無接觸配送”服務(wù)，解決疫情期間和消費(fèi)者“一公里”的問題。

　　危與機(jī)總是并存，除了“無接觸配送”之外，酒類新零售還有哪些機(jī)會(huì)，是否會(huì)引發(fā)新的商業(yè)變局，又將怎樣影響現(xiàn)有零售格局，這一切有待時(shí)間考證。眼下形勢(shì)雖不容樂觀，但線上的增長是共識(shí)，陰霾終將散去，新零售或?qū)⒂瓉硇碌拇禾臁?

　　更大膽的猜想是，新零售領(lǐng)域或?qū)⒂楷F(xiàn)一批優(yōu)企業(yè)，這之中酒類新零售會(huì)誕生新的攪局者嗎？

　　無接觸配送，領(lǐng)頭羊們推動(dòng)線下模式變革？

　　這一次，部分平臺(tái)非常默契，都選擇“無接觸配送”服務(wù)。

　　對(duì)應(yīng)對(duì)疫情防控的要求，春節(jié)期間將配送升級(jí)為“無接觸配送”，這種配送方式是如何操作的？據(jù)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，訂單送到消費(fèi)者指定的地方，配送員會(huì)將酒和簽收單放下后離開一段距離，保持目視監(jiān)控，等消費(fèi)者簽收、取酒離開后，配送員才會(huì)收回簽收單，完成配送全環(huán)節(jié)。

　　不難看出，整個(gè)過程避免人與人近距離接觸，杜絕病毒傳播的風(fēng)險(xiǎn)。與此同時(shí)，配送員全程佩戴口罩手套，并增加了對(duì)貨品、口袋等的環(huán)節(jié)。

　　中金公司觀點(diǎn)認(rèn)為，受疫情影響，不少消費(fèi)者選擇在家線上下單，由零售企業(yè)快速配送到家，一定程度上推動(dòng)了配送到家業(yè)務(wù)發(fā)展，對(duì)于積極建設(shè)線上線下全場(chǎng)景的新零售龍頭，有望持續(xù)搶占市場(chǎng)份額。

　　這種效應(yīng)已經(jīng)凸顯。相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，“在此大環(huán)境中，線上訂單中，本地生活部分的來源逆勢(shì)增長，比如來自餓了么的訂單銷售就比去年同期增長124%�！�

　　未來不存在線上、線下的分類，新零售的本質(zhì)是碎片化、有機(jī)化和服務(wù)融合，配送將是基礎(chǔ)生存環(huán)境�！埃ㄅ渌停┮郧笆怯袥]有的問題，以后是多不多、快不快、好不好、省不省的問題�！�

　　有業(yè)內(nèi)人士分析認(rèn)為，外賣和電商早已是成熟的商業(yè)模式，受疫情隔離影響，“無接觸配送”服務(wù)的不斷優(yōu)化和提升，有望推送線下配送模式的變革。未來，還有可能實(shí)現(xiàn)“無人配送”，目前處于探索性階段，有很長的路要走。

　　疫情之下，酒類新零售還有哪些機(jī)會(huì)？

　　危和機(jī)是一對(duì)孿生兄弟，疫情的危機(jī)之下，也孕育著新的機(jī)會(huì)，而機(jī)會(huì)蘊(yùn)藏在變化之中。

　　回到2003年“非典”時(shí)期，互聯(lián)網(wǎng)趁勢(shì)崛起，逐漸改變?nèi)藗兊南�費(fèi)方式。今年疫情來勢(shì)洶洶，又將改變什么呢？由于疫情的影響，很長一段時(shí)間內(nèi)，人們會(huì)變得越來越宅，終有可能改變消費(fèi)者行為。

　　在相關(guān)負(fù)責(zé)人看來，疫情對(duì)傳統(tǒng)純線下商業(yè)，不僅是短期內(nèi)次嚴(yán)重打擊，從長遠(yuǎn)看，線上更是對(duì)線下構(gòu)成了一種此消彼長挑戰(zhàn)。這次疫情管控，將會(huì)加速、加深培養(yǎng)全民線上消費(fèi)習(xí)慣，受消費(fèi)者決定和推動(dòng)，線下商業(yè)訂單入口等更多職能，將逐漸交由以線上為主完成。

　　“線上與線下，將由競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系，轉(zhuǎn)變?yōu)榉止ず献麝P(guān)系，新零售將成為企業(yè)標(biāo)配�！毕嚓P(guān)負(fù)責(zé)人補(bǔ)充道。由此不難看出，面對(duì)線上線下呈現(xiàn)出加速融合的趨勢(shì)，這其中存在的新機(jī)會(huì)有哪些，值得思考。

　　再者，當(dāng)外出聚會(huì)受限、春節(jié)假期延長，大大增加了自飲消費(fèi)的頻次，這個(gè)時(shí)候，酒類新零售挖掘自飲商機(jī)的程度，或?qū)⒊蔀楹透?jìng)爭(zhēng)對(duì)手拉開差距的有利時(shí)機(jī)。實(shí)際情況是，大多數(shù)消費(fèi)者選擇自飲時(shí)更看重性價(jià)比。對(duì)酒類新零售企業(yè)而言，如何在茫茫產(chǎn)品中，為自飲消費(fèi)者推薦或提供合適的產(chǎn)品尤為重要。

　　據(jù)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，從積極的角度來看，疫情期間有大勢(shì)所趨下的強(qiáng)制性用戶教育效果，原本不太會(huì)線上消費(fèi)的中老年群體也開始學(xué)著線上下單。由此延伸的問題是，在挖掘自飲市場(chǎng)的過程中，人群的細(xì)分定位也不容忽視。

　　此外，營銷也要向自買自飲的個(gè)人消費(fèi)市場(chǎng)傾斜，相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，“整個(gè)互聯(lián)網(wǎng)端都在進(jìn)行抖音、快手等直播帶貨，但是酒類行業(yè)在這個(gè)領(lǐng)域發(fā)力還較小，這是一個(gè)很好的創(chuàng)新計(jì)劃和方向�！�

　　當(dāng)然，變局之下的機(jī)會(huì)還有很多，但機(jī)會(huì)是留給有準(zhǔn)備的人。

　　“一定會(huì)迎來高增長”，新零售形態(tài)將更加普及

　　酒類線上的未來，“增長”是共識(shí)。

　　在接受采訪時(shí)，CEO胡巍表示，疫情的出現(xiàn)，春節(jié)期間酒水的主力消費(fèi)場(chǎng)景沒有了，家庭自飲消費(fèi)占比較小，幾乎可以忽略，而整個(gè)春節(jié)檔期的酒類消費(fèi)容量，至少占全年的30%以上，因此影響是的、根本性的。接下來，渠道和社會(huì)庫存的消化，和今年上半年的業(yè)績(jī)指標(biāo)，兩項(xiàng)疊加，將給下半年的旺季帶來的壓力。

　　疫情的突然出現(xiàn)，讓這個(gè)冬天格外難熬，但再難熬的冬天都會(huì)過去。

　　“一定會(huì)迎來高增長。”相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，從以往經(jīng)驗(yàn)來看，疫情“警報(bào)”結(jié)束后，包括酒水行業(yè)在內(nèi)的宏觀經(jīng)濟(jì)，會(huì)隨著一個(gè)“小陽春”的到來而回歸正軌，這個(gè)消費(fèi)的小高峰預(yù)估是正常消費(fèi)的2-3倍。

　　相關(guān)負(fù)責(zé)人認(rèn)為，疫情結(jié)束后，線上業(yè)務(wù)持續(xù)增長是大趨勢(shì)，新零售形態(tài)會(huì)更加普及。但是普及速度有多快，取決于綜合因素，保持謹(jǐn)慎樂觀的態(tài)度。

　　胡巍的觀點(diǎn)是，目前酒類電商份額較小，以后占比會(huì)越來越高，瓶頸局限性主要是酒水的即時(shí)性消費(fèi)、線上線下的融合度兩個(gè)方面，隨著移動(dòng)支付、5G、人工智能等基礎(chǔ)設(shè)施的快速迭代，這個(gè)比例將會(huì)大幅提高，有一天或?qū)⒊霈F(xiàn)分不清是電商還是線下的局面。

　　值得注意的是，在未來規(guī)劃中，線下門店規(guī)模的擴(kuò)張是戰(zhàn)略重點(diǎn)。相關(guān)負(fù)責(zé)人還提到，未來酒類電商的發(fā)展趨勢(shì)依然是線上和線下聯(lián)動(dòng)發(fā)展的智能“新零售”，單純的線上或者線下經(jīng)營模式會(huì)很艱難。（來源：酒業(yè)家）