在產(chǎn)能過剩和高端消費需求的雙重刺激下，啤酒行業(yè)成為為數(shù)不多在疫情中“活得較好”的行業(yè)。

　　2022年是啤酒行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展極為重要的一年。啤酒行業(yè)最終實現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)管理能力、盈利能力、競爭能力、服務(wù)能力、可持續(xù)發(fā)展能力的全 面提升，成為了飲料酒行業(yè)中唯 一實現(xiàn)產(chǎn)量、銷售收入和利潤總額三增長的品類。

　　相比之下，2022年，規(guī)模以上白酒企業(yè)銷售收入和利潤總額雖然持續(xù)攀升，但產(chǎn)量創(chuàng)下最近10年的新低，為671.2萬千升，同比下降5.6%；葡萄酒行業(yè)在2022年產(chǎn)量、銷售收入和利潤同比均進入下降通道。黃酒產(chǎn)業(yè)在2022年銷售收入和利潤同比雙降。

　　啤酒行業(yè)用實力增強了其在飲料酒版圖中的地位。中國酒業(yè)協(xié)會啤酒分會第六屆理事會工作報告（下稱中酒協(xié)啤酒分會報告）顯示，相比2019年，2022年規(guī)模以上啤酒企業(yè)的產(chǎn)量占飲料酒規(guī)上企業(yè)的比重從76.8%上升至78%，雖然營收占比略有下滑，但利潤占比從8%提升至9%。

　　這得益于在內(nèi)外經(jīng)濟環(huán)境深度調(diào)整、消費邏輯重塑的背景下，啤酒產(chǎn)業(yè)持續(xù)完善中高端產(chǎn)品布局，整體實現(xiàn)了量價齊升的利好局勢。

　　中酒協(xié)啤酒分會報告顯示，2022年，我國中高端啤酒產(chǎn)量比2021年提高10%以上的增幅。盈利能力的增強甚至讓社會上出現(xiàn)了“啤酒產(chǎn)業(yè)是疫情受益者”的言論。事實上，是疫情加速了啤酒市場高端化轉(zhuǎn)型的節(jié)奏，這是啤酒產(chǎn)業(yè)充分市場化、集約化、國際化發(fā)展格局下的必然趨勢。

　　但和其他國家和地區(qū)的成熟啤酒消費市場相比，我國中高端啤酒市場份額還有非常大的上升空間。受疫情沖擊和俄烏沖突等國際形勢的影響，從2020年下半年開始的原材料大幅漲價也讓啤酒行業(yè)的成本壓力在2021年-2022年度凸顯。

　　利潤總額接近翻倍的啤酒行業(yè)

　　不同于白酒行業(yè)長期被聚焦在鎂光燈下，悄然“長肥”的啤酒行業(yè)蓄勢已發(fā)。

　　白酒行業(yè)的產(chǎn)量從“十三五”時期的高峰1380萬千升降至2022年的671萬千升，但伴隨消費結(jié)構(gòu)的調(diào)整，銷售收入和利潤均持續(xù)攀升。較2019年，2022年白酒行業(yè)銷售收入增長18%，為6626億元，利潤總額增長了57%，為2202億元。

　　享受到結(jié)構(gòu)性紅利的還有啤酒行業(yè)規(guī)上企業(yè)。隨著對疫情防控環(huán)境的不斷適應(yīng)和行業(yè)高端化的加速升級，啤酒行業(yè)的營收和利潤開始增長，實現(xiàn)了真正的量價齊升。2022年，啤酒是飲料酒行業(yè)中唯 一實現(xiàn)產(chǎn)量、銷售收入和利潤總額三增長的品類。

　　先看產(chǎn)量。

　　和白酒行業(yè)不同，有消費強勢的省份支撐，啤酒行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)在2022年的產(chǎn)量依然總體向上，雖然尚未恢復(fù)到2019年3765.29萬千升的水平。

　　啤酒的產(chǎn)量和消費量在2022年防疫政策持續(xù)收緊，聚集性飲用場景受限乃至生產(chǎn)企業(yè)都無法規(guī)律性生產(chǎn)下，不少地區(qū)其實產(chǎn)生了巨大的產(chǎn)能和消費缺口，比如天津、吉林、上海、海南、西藏和寧夏。同期也有15個省市區(qū)產(chǎn)量同比上升。雖然疫情影響高于往年，但大部分地區(qū)的經(jīng)濟消費能力高，特別是江浙、沿海城市。如江蘇省在新建產(chǎn)能擴充下，去年產(chǎn)量同比增長甚至超過雙位數(shù)，達11.9%，為201.07萬千升。

　　2022年1-12 月，納入到國家統(tǒng)計局范疇的規(guī)模以上啤酒企業(yè)334家，完成釀酒總產(chǎn)量3568萬千升，同比增長1.06%。人均占有量25.27升，比上年人均增長約0.1升。

　　2023年上半年，啤酒行業(yè)產(chǎn)量進一步延續(xù)上升趨勢。國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示，規(guī)模以上啤酒企業(yè)產(chǎn)量1928萬千升，同比增長7%。

　　再看銷售業(yè)績。

　　和產(chǎn)量同比微增相比，啤酒行業(yè)效益增長卻非�？捎^。和2019年相比，其利潤總額甚至比白酒規(guī)上企業(yè)的漲幅更高。

　　其中，華潤啤酒（00291.HK）年報顯示，2022年，該公司的營業(yè)收入為352.6億元，同比增長5.6%；實現(xiàn)股東應(yīng)占溢利43.4億元，同比增長32.8%。青島啤酒在2022年的營業(yè)收入為321.7億元，同比增長6.65%，實現(xiàn)歸屬于上市公司股東的凈利潤為37.1億元，同比增長17.6%。百威亞太（01876.HK）發(fā)布年報顯示，2022年實現(xiàn)收入64.78億美元，同比增長2.4%，正�；�除息稅折舊攤銷前盈利為19.3億美元，同比下降5.2%。重慶啤酒（600132.SH）的業(yè)績公告為，2022年度實現(xiàn)營業(yè)收入為140億元，同比增長7%，歸屬于上市公司股東的凈利潤為12.6億元，同比增長8.35%。

　　國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示，2022年，規(guī)模以上啤酒企業(yè)實現(xiàn)銷售收入1751億元，同比增長10%；實現(xiàn)利潤總額225億元，同比增長20%。虧損企業(yè)累計虧損額8.3億元，比上年同期下降17.6%。較2019年，啤酒行業(yè)規(guī)上企業(yè)的利潤總額增長了69%，接近翻倍。

　　啤酒行業(yè)，是疫情發(fā)生以來當之無愧的一條新的黃金賽道。

　　中高端啤酒約占總銷量35%-40%

　　啤酒行業(yè)走上黃金大道之路也是啤酒產(chǎn)品高端化發(fā)展的歷程。

　　高端化是中國啤酒市場發(fā)展的必經(jīng)之路，是消費升級、寡頭競爭、供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革、產(chǎn)能優(yōu)化、生活成本日益高漲以及后疫情消費觀念變化等綜合因素作用下的結(jié)果。

　　疫情加速了中國啤酒市場高端化轉(zhuǎn)型，龍頭企業(yè)相繼在近幾年深度布局高端市場，搶占中高端市場份額。相比之下，高端化戰(zhàn)略更適合在產(chǎn)品組合、銷售渠道、品牌宣傳、運營效率等方面具備優(yōu)勢的龍頭企業(yè)，它們占有市場優(yōu)勢，將低端和中高端產(chǎn)品雙雙實現(xiàn)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)升級，為行業(yè)釋放大量利潤空間。

　　同時，在高端化發(fā)展戰(zhàn)略下，伴隨結(jié)構(gòu)升級而來的是優(yōu)勢產(chǎn)品提價。

　　中酒協(xié)啤酒分會報告顯示，2022年，我國中高端啤酒產(chǎn)銷量約為1500萬-1800萬千升，占行業(yè)總銷量的35%-40%，其中高端及超高端產(chǎn)品約占15%-20%。中高端市場份額比2021年提高10%以上增幅。

　　2023年，伴隨現(xiàn)飲渠道的恢復(fù)性反彈，啤酒高端化戰(zhàn)略進一步加速，結(jié)構(gòu)升級+產(chǎn)品提價繼續(xù)并存，從而提高單位產(chǎn)品售價。

　　但和其他國家和地區(qū)的成熟啤酒消費市場相比，我國中高端啤酒市場份額還有非常大的上升空間。

　　成本壓力上升

　　啤酒生產(chǎn)的成本壓力在2021-2022年度凸顯。

　　啤酒的生產(chǎn)成本主要包括原料（大麥、大米、啤酒花等）、包材（鋁、玻璃、瓦楞紙等）、人工成本以及其他制造費用，整體費用約占生產(chǎn)總成本70%。

　　從原材料來看，受疫情沖擊及俄烏沖突等國際形勢影響，自2020年下半年開始，原材料出現(xiàn)大幅度上漲，2021年大麥價格上漲23.4%，鋁價漲幅超過30%，瓦楞紙年內(nèi)漲幅超過20%。2022年，大麥價格在2021年大幅上漲的基礎(chǔ)上，再度達到600美元/噸以上的高價，導(dǎo)致我國大麥進口量顯著下降，受進口大麥價格上漲影響，噸麥芽價格也呈現(xiàn)上升態(tài)勢。

　　因此，多家龍頭企業(yè)為緩解成本壓力，在多款主流產(chǎn)品上進行不同程度的被動提價�？傮w而言，短期成本壓力驅(qū)動行業(yè)進行集體提價，對于啤酒行業(yè)規(guī)模的提升會產(chǎn)生較為顯著的推動作用。

　　近期，成本的環(huán)比出現(xiàn)改善的趨勢。鋁材、紙箱、玻璃瓶成本增長趨緩。

　　但我國啤酒行業(yè)對大麥和啤酒花的對外依存度較高，一直存在卡脖子的情形，這從長遠來看，將成為制約啤酒行業(yè)發(fā)展的一大隱患。（來源：21世紀經(jīng)濟報道）