一個時代有一個時代的產(chǎn)物。

　　在我國 酒業(yè)市場，批發(fā)市場是一個重要的存在：從上世紀90年代開始，逐漸興起了鄭州百榮市場、湖南高橋市場、沈陽南二市場、濟南鳳凰山名酒城市場等等。幾乎在每一座城市，都有這樣的一個酒水商品核心集散地，向城市及周邊地區(qū)提供著酒水批發(fā)。

　　而如今，很多酒水批發(fā)城在逐漸退出歷史舞臺：有的拆遷，有的冷清，有的更被酒類廠商所“嫌棄”。

　　批發(fā)市場的興衰，折射出酒業(yè)銷售模式的變遷。批發(fā)市場匹配的是當年酒業(yè)營銷模式，代表著大代理、大流通，逐級加價等傳統(tǒng)模式。而隨著當前渠道的碎片化，廠家不斷下沉，不斷追求流通環(huán)節(jié)的鏈條也越來越短，流通市場已經(jīng)失去了它的價值。行業(yè)的優(yōu)勝劣汰，勢必會淘汰掉其中不合理的部分，而酒業(yè)批發(fā)的命運也已然與時代命運脫節(jié)。

　　那么，酒水批發(fā)市場未來的路在哪里？未來的酒業(yè)舞臺，它們又將扮演著什么角色？對此，酒說記者通過多方調(diào)查與走訪，或許能從中得到答案。

　　1、冷清的“鳳凰山”名酒城！

　　2021年7月，在“2021我國醬酒新勢力高峰論壇”山東站召開之際，酒說記者來到了城市的另一個角落：從一樓走到四樓幾乎沒什么顧客，眾多門臉上都上了一把鎖，走廊里也幾乎聽不見小推車的聲音、空蕩蕩的店鋪往往成為倉庫、除了酒鬼也沒見到其他大品牌……種種情景，讓城市的這個角落顯得格外冷清，而這就是濟南鳳凰山國際名酒城。

　　讓我們先來了解一下鳳凰山名酒城：

　　鳳凰山國際名酒城是由山東金鳳凰集團投資興建的大型酒類專業(yè)真品名酒城，總建筑面積4.2萬平方米，1至4層為營業(yè)區(qū)，5至12層為寫字間，入駐商家378戶，名酒駐魯辦公基地154套（數(shù)據(jù)截止到2019年底），是一座超大的酒類專業(yè)名酒城。

　　2013年正式開業(yè)時，鳳凰山名酒城當時因為性價比較高的房租，很快吸引了各類酒水的廠商辦事處、代理商、經(jīng)銷商等不同類型商戶的入駐，酒、茶等品類達上萬種，經(jīng)營模式是“實體店+網(wǎng)上商城+展會活動+物流配送”為一體新型化專業(yè)名酒城。據(jù)酒說記者的調(diào)查，鳳凰山名酒城的巔 峰時刻是在2016年左右，彼時名酒城入駐率高達，國內(nèi)主要名酒廠家在此都設立了駐魯辦公基地，高為社會提供2000多個崗位，取得了良好的社會及經(jīng)濟效益。

　　然而，無論是酒說記者2019年年底首次造訪此地，還是2021年再次到訪，眼里看到的都是一副冷清的場景。今年實地到訪時，撤走的商戶大約有三分之一，還有很多房間成了倉庫，半天沒有看見一個顧客，這座名酒城甚至更像一座“空城”。

　　2、“名酒城不再名”的背后是什么

　　在對鳳凰山名酒城有個摸底后，酒說記者其實更想了解的是：鳳凰名酒城是不是個案？為什么會衰落，是酒類批發(fā)市場這種業(yè)態(tài)在當前的行業(yè)背景下已經(jīng)失落了嗎？為什么陸續(xù)有商戶撤離名酒城，而各大酒類企業(yè)也逐漸撤離，名酒城名存實亡的背后是什么？酒說通過對一些終端商戶的調(diào)查，發(fā)現(xiàn)主要有以下幾方面原因：

　　首先從整個酒類流通渠道外部環(huán)境來說。面對互聯(lián)網(wǎng)平臺的沖擊，線上線下一體化銷售業(yè)態(tài)的崛起，平臺經(jīng)濟的全 面興起使得酒類流通渠道更加多元化，給名酒城等批發(fā)市場帶來了不小的沖擊�！跋�費者幾乎很少來了，也只有逢年過節(jié)能看到幾個，平時就是一座空城”，鳳凰山名酒城一個商戶提到。

　　的確如此，名酒城的品類全與價格帶正在被現(xiàn)代零售終端所蠶食，典型的如酒仙網(wǎng)、1919等這種行業(yè)垂直類平臺的興起，尤其是移動互聯(lián)網(wǎng)絡的發(fā)達，包括淘寶、京東等綜合類電商平臺的崛起，都能給消費者帶來物美價廉的美酒，客戶選擇多了，名酒城其實這一點和許多實體商鋪一樣被嚴重分流了。

　　其次從名酒城內(nèi)部的管理因素來說。走量卻難保質(zhì)量，一昧追求利益和效益，很多酒類批發(fā)市場因此成為假冒、竄貨的高發(fā)地帶，甚至在很多地方批發(fā)市場，“熟人帶路保真”的情況屢有發(fā)生，市場亂象進一步加劇，對市場沖擊非常巨大。對此，有行業(yè)人士表示，如今，市場上的主流、暢銷品牌，現(xiàn)在對批發(fā)會場都采取回避策略。因為現(xiàn)在的酒類批發(fā)市場嚴重破壞了價格體系和市場秩序。

　　因為初期相對粗放的管理手段，導致假冒、山寨與開發(fā)產(chǎn)品時有充斥著市場，整個名酒城的品牌與企業(yè)信用遭到一定的損害，這直接導致許多消費者與進貨終端商的流失。更關鍵的是，許多大品牌開始選擇逃離，初好多名酒聚集有吸附效益，名酒們一走，整個名酒城的品牌含金量大打折扣。

　　后從入駐商戶的角度來說，名酒城的價值在弱化，房租等硬成本卻在上漲：

　　第1是名酒城的自然流量越來越少，很多市場很多時候一天都沒有什么散客。與此同時，名酒城還在做自己的線上商城來搶流量。

　　第二是有些商戶通過前期的經(jīng)營，已經(jīng)完成了自己的核心團購資源積累，所以就沒有必要在名酒城租房和被管理；

　　第三是有些名酒城的管理相對混亂，亂收物業(yè)費，制定霸王條款，造成雙方的關系緊張；

　　第四是如上文所講，現(xiàn)在很多主流品牌和大商對名酒城敬而遠之，導致名酒城主流品牌越來越少。酒說記者在鳳凰山名酒城調(diào)查時，無論是紅酒還是白酒，基本上都是酒廠的開發(fā)品牌或者根本沒有見過的雜牌子。

　　當然，羅馬城不是一天就能建成的，透過鳳凰山名酒城個案的背后是否能說明整個酒類批發(fā)市場的走向與未來，為此酒說也摸底了當前行業(yè)火的河南鄭州百榮市場。

　　3、華中大的食品百貨采購中心，關于百榮的逆襲

　　這兩天因為疫情的原因，百榮市場不得不暫時關閉，往日繁忙的市場被按下了暫停鍵。

　　10年前的2011年，鄭州百榮商貿(mào)商城總經(jīng)理徐國珠帶著7人團隊，抵達鄭州南四環(huán)時，這里還是不毛之地。隨后的幾年里，百榮吸引5000多家商戶入駐，營業(yè)商鋪一度達一萬余間。百榮市場能夠從千畝荒野，到“華中大專業(yè)食品百貨采購中心”逆襲，支撐其發(fā)展的核心因素在于鄭州市場外遷帶來的城市嬗變，以及鄭州“國際商都”建設引發(fā)的商圈騰移和業(yè)態(tài)升級。

　　2013年11月，鄭州百榮世貿(mào)商城承接第1個大塊頭市場的進駐——華中食品城。這次搬遷贏來諸多贊譽，這個始建于1994年、年交易額高達到7億元的副食品市場以整體自愿入股的形式入駐百榮。搬遷后，“生意不減反增，商戶沒有減少，反而增加了。流失的基本上都是些小顧客，也增加了一些新客源，而且增加的都是大單子�！�

　　隨后，百榮開啟批發(fā)市場的承接模式。河南省商超供應商商會、永康商會等商會組織和百榮戰(zhàn)略合作，引導會員商戶搬遷至此，銘功路機電商圈和南三環(huán)商圈食品、百貨、洗化等專業(yè)市場內(nèi)的眾多商戶也都搬往鄭州百榮世貿(mào)商城。

　　2015年6月，鄭州百榮世貿(mào)商城與合盛商貿(mào)城聯(lián)姻，協(xié)議原合盛鞋城商戶整體搬遷至百榮國際鞋城，并推動京廣路鞋城商圈外遷；2015年年底，河南食品市場“大哥大”萬客來食品城外遷，約1200家遷往百榮世貿(mào)商城。

　　作為距離主城區(qū)近的外遷指定承接地，百榮世貿(mào)商城在承接商戶、繁榮市場、成就“百榮現(xiàn)象”的同時，也為鄭州市批發(fā)市場外遷政策落地發(fā)揮了“先行軍”、“排頭兵”作用。在酒圈，百榮市場還有一個諢號：全國的價格洼地。用經(jīng)銷商的話就是：東西全，種類豐富，價格往往比廠家政策返利后的價格還低，目前約有1000+專業(yè)做酒商鋪。

　　尤其是許多終端店老板與分銷商，不用跟總經(jīng)銷和廠家拿貨：“這里完全夠用了，政策還靈活，也不用太大的資金加持，而且一般價格都比較實在”。

　　我們發(fā)現(xiàn)百榮逆襲很大程度是政府力量的推動，這里同時品類多樣，服裝、食品、糖酒，真可謂百貨批發(fā)市場應有盡有，品類越齊全，肯定生命力要比一般的單品類垂直的名酒城要更強一些。同時河南鄭州本身地理位置優(yōu)越，是南北交通物流重要的中轉(zhuǎn)與集散地，更為關鍵的是：鄭州本身終端店與二批商資源要比山東濟南豐富發(fā)達得多，后者是百榮市場核心的進貨主體。

　　除了風頭正盛的百榮，湖南高橋市場同樣是酒圈關注的重點代表。高橋市場近年來的變化主要體現(xiàn)在兩個方面：一是品牌白酒與做品牌白酒的經(jīng)銷商在減少；二是消費者與下面縣市經(jīng)銷商與煙酒店老板來高橋市場的人流在急劇減少，現(xiàn)在還在里面經(jīng)營的商戶每天并沒有幾個顧客；三是普通白酒消費者越來越少。

　　酒說在走訪中發(fā)現(xiàn)，導致這一現(xiàn)象的原因主要有：一是高橋市場倒貨現(xiàn)象特別嚴重，在白酒行情低迷的時候，高橋市場成了各大經(jīng)銷商退出白酒江湖洗貨變現(xiàn)的平臺，不管什么品牌、年份、價位段的白酒，在高橋市場都能變現(xiàn)與脫手，所以在高橋市場流進流出的白酒商品價格往往要遠遠低于酒廠直接給經(jīng)銷商的打款價格，導致2015年到2020年期間，90%以上品牌酒廠的官方指導價與高橋市場成交價是嚴重倒掛的。所以太多酒廠在管控產(chǎn)品價格的時候，終查到高橋市場，也就沒有下文，部分酒廠對其又愛又恨，恨的是擾亂了酒廠的價格體系，愛的是自己的產(chǎn)品能夠在市場快速流通。

　　二是近兩年有品牌與實力的廠家，把產(chǎn)品與價格管控得非常嚴格，各地經(jīng)銷商與廠家的關系比較良性，打款壓力不是特別大，尤其是退出經(jīng)銷商體系的廠家還負責接貨，以前的老經(jīng)銷商洗貨就沒有走高橋市場，導致部分強勢的品牌白酒價格在高橋市場沒有優(yōu)勢。

　　三是高橋市場假貨泛濫，沒有嚴格的監(jiān)管與管控體系，這種大進大出的流通市場，價格太透明，部分不良商家就打起了賣高仿與假貨的主意。

　　4、名酒城的出路與未來

　　無論是風頭正盛的百榮，還是逐步走下神壇的高橋，亦或是已經(jīng)衰落的濟南鳳凰名酒城，其實對比這幾家，我們都能看到一些共性的存在：

　　一是高端名酒品牌的離去。隨著廠家品牌意識越來越強，對產(chǎn)品價格與消費流向的管控技術越來越先進，眾多名酒企業(yè)都限制自己的核心產(chǎn)品進入類似名酒城、批發(fā)市場等可能擾亂價格秩序的流通場所，這些市場很難得到名酒產(chǎn)品，這直接導致名酒核心產(chǎn)資源在貨源與價格上都沒有太多優(yōu)勢，長期就靠一些中低端產(chǎn)品很難支撐得起這樣一個大的市場，沒有優(yōu)勢資源，自然吸引不來核心下游資源。

　　二是大批發(fā)的粗放總避免不了假貨、仿冒產(chǎn)品的魚龍混雜。酒說在走訪過程中了解到：這類市場許多消費者不敢輕易去，擔心信息不對稱會上當受騙，不如一些靠譜的如京東等平臺，而且在退換售后方面也有差距；

　　三是現(xiàn)在隨著電商、新零售的興起，年輕消費者越來越追求消費場景與品牌，白酒廠家在團購、互聯(lián)網(wǎng)平臺、縣城招商等品牌扁平化運作，大批發(fā)市場的作用與價值逐漸在弱化。

　　名酒城的轉(zhuǎn)型疑惑是未來也成為行業(yè)關注的重點。其實這不僅僅是酒類行業(yè)，其他許多實體經(jīng)濟銷售通路也都在面臨著這樣的沖擊，結合當前的營銷趨勢變化，批發(fā)市場品類多與產(chǎn)品豐富，因此轉(zhuǎn)型網(wǎng)紅直播基地成為首 選，網(wǎng)紅主播能夠線上直播進而打破地域的限制，實現(xiàn)更多流量的吸附，彌補線下流量減少的問題。

　　當然名酒城不名的核心在于大品牌的逃離與消費者的缺失，背后是亂價和品牌形象問題，這對名酒城未來系統(tǒng)的管理提出了更高要求，尤其是關于產(chǎn)品真假方面，只有解決了這個才能根本解決流量的問題。

　　還有一點就是百榮經(jīng)驗告訴我們：品類足夠豐富與多元就是大的磁場，名酒城這種垂直類商城肯定相對百貨商城而言生命力要差一些，這對未來轉(zhuǎn)型升級也是有借鑒意義的，品類多元化，專業(yè)的基礎上擴充，可能更能讓生命力久一些。(文章來源：酒說)

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