8月25日，順鑫農(nóng)業(yè)發(fā)布了2021年半年度報(bào)告。報(bào)告顯示，公司白酒板塊實(shí)現(xiàn)營收65.36億元，同比增長1.09%，在總營收中的占比已超71%。從產(chǎn)品類別看，公司中高端酒營收超15.6億元。

　　這也是牛欄山“五·五”戰(zhàn)略開啟后的首份半年成績單。從這份成績單可以看出，2020年率先變革，積極推進(jìn)品牌結(jié)構(gòu)調(diào)整、全國化營銷、樣板市場打造及數(shù)字化營銷的牛欄山，開端良好，今年繼續(xù)穩(wěn)定在百億線以上將是大概率事件。在產(chǎn)品升級、消費(fèi)升級的新時(shí)代，牛欄山的種種舉措無疑為接下來的強(qiáng)勢增長打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，也為后百億的時(shí)代轉(zhuǎn)型發(fā)展注入了“活力”。

　　什么是品牌？著 名經(jīng)濟(jì)學(xué)家陳春花認(rèn)為品牌很像克羅蒂爾關(guān)于“詩”的描述，品牌是一個(gè)與顧客內(nèi)心的共鳴，只有在顧客心中占據(jù)一個(gè)位置，才能真正與顧客價(jià)值達(dá)成共識。簡言之，品牌經(jīng)營核心就是要不斷滿足顧客需求。

　　當(dāng)下白酒行業(yè)的需求是什么？尼爾森數(shù)據(jù)顯示，過去幾年白酒行業(yè)持續(xù)調(diào)整，行業(yè)集中度進(jìn)一步加強(qiáng)，中端酒保持穩(wěn)中有進(jìn)的態(tài)勢，次高端、高端白酒表現(xiàn)亮眼，連續(xù)多年保持兩位數(shù)以上的增長。整體來看，白酒市場已趨向高端與次高端化。對于品牌而言，把握住消費(fèi)升級下的消費(fèi)趨向，被認(rèn)為是決定未來發(fā)展的關(guān)鍵要素。

　　顯然，牛欄山已經(jīng)率先行動起來了。作為二鍋頭第1品牌，牛欄山一直堅(jiān)持民酒定位，通過專業(yè)細(xì)分，營銷切割，實(shí)現(xiàn)市場競爭優(yōu)勢，讓“正宗二鍋頭，地道北京味”的品牌定位深入人心，成為百姓心目中的親民品牌，也成為代表北京地域文化的一張“名片”，2020年品牌價(jià)值達(dá)到580.89億元。如今，牛欄山正在實(shí)現(xiàn)由“民酒”向“名酒”的跨越。

　　這首先體現(xiàn)在牛欄山的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)中。據(jù)了解，在低端市場牛欄山構(gòu)建了牛欄山陳釀、牛欄山珍品和百年牛欄山三大系列，在中端市場布局了經(jīng)典二鍋頭、中 國牛等產(chǎn)品，在高端市場打造了魁盛號的結(jié)構(gòu)性品類增長賽道。其中，魁盛號升級新品的推出，標(biāo)志著牛欄山在高端化戰(zhàn)略上邁出了極為重要的一步。

　　這款由我國釀酒大師、國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人領(lǐng)銜專家級科技研發(fā)團(tuán)隊(duì)打造的產(chǎn)品，對牛欄山，乃至白酒行業(yè)都有重要的意義。它一方面彌補(bǔ)了牛欄山千元價(jià)格帶的缺失，另一方面抬升了大清香品類的天花板，為二鍋頭市場樹立了價(jià)值標(biāo)桿。北京順鑫控股集團(tuán)黨委書記、董事長王澤提到：“魁盛號新品的發(fā)布，既是牛酒產(chǎn)品結(jié)構(gòu)升級的重要舉措，又是牛酒牢牢把握消費(fèi)升級趨勢，不斷滿足人民群眾對美好生活追求的有力體現(xiàn)�！�

　　不少業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，從精工、良器、優(yōu)料、巧匠等多個(gè)維度看，牛欄山品位不可謂不高，在高端市場“獨(dú)樹一幟”。至此，牛欄山的品牌價(jià)值進(jìn)一步被放大。

　　2020年是牛欄山尤為重要的一年，這一年是牛欄山“四·五”規(guī)劃的收官之年。

　　在2020年，牛欄山克服疫情不利影響，積極推進(jìn)了“三個(gè)方面”的部署：一是全國化市場營銷格局全線形成，渠道進(jìn)一步下沉，外阜市場銷售收入占銷售總額的80%以上，珠三角市場、電商渠道銷售額逆勢增長。同時(shí)，“魁盛號”“牛角尖”等中高端產(chǎn)品銷量不斷提高，長三角市場“中 國�！钡犬a(chǎn)品銷售勢頭良好;二是樣板市場培育初顯成效，建立了一批形象店、核心店，輻射帶動區(qū)域及周邊市場的營銷推進(jìn)；三是數(shù)字化營銷有序推進(jìn)，為市場的精細(xì)化管理奠定了基礎(chǔ)。這些舉措讓品牌站穩(wěn)百億營收，產(chǎn)銷量位居行業(yè)前列。

　　2021是“五·五”規(guī)劃的元年，站在新的歷史機(jī)遇上，牛欄山以“價(jià)值成就百年牛酒”為企業(yè)愿景，形成了牛酒“五·五”戰(zhàn)略“1236”的核心發(fā)展思路。

　　所謂的“1236”，即一個(gè)方針、兩個(gè)堅(jiān)持、三項(xiàng)目標(biāo)和六大升級。具體來看，貫徹“以黨建為統(tǒng)領(lǐng)，營銷為龍頭，科技為核心，管理為基礎(chǔ)，文化為底蘊(yùn)”為一個(gè)方針；守牢“民酒定位、價(jià)值導(dǎo)向”為兩個(gè)堅(jiān)持；三項(xiàng)任務(wù)即實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展，對標(biāo)行業(yè)前八強(qiáng)，成為我國‘新名酒“品牌”、深度全國化營銷、打造特色文化產(chǎn)區(qū);六大升級則為推進(jìn)精細(xì)化管理和數(shù)字化運(yùn)營、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、文化、營銷模式、價(jià)值鏈體系、科學(xué)研發(fā)升級。

　　今年上半年，牛欄山圍繞這一思路，首先通過產(chǎn)品結(jié)構(gòu)升級、營銷組織優(yōu)化、終端建設(shè)優(yōu)化、營銷管理細(xì)化等舉措，深耕京津冀、長三角、珠三角三大戰(zhàn)略發(fā)展區(qū)；其次持續(xù)深入打造“1+4+N”樣板市場群，在“1+4”的基礎(chǔ)上，培育10個(gè)以上的外阜重點(diǎn)市場，打造一體多翼的樣板市場群；再次加快布局線上線下融合的數(shù)字化營銷，不斷探索數(shù)字化營銷路徑，布局線上線下的一體化營銷。

　　在變革中謀創(chuàng)新，在變革中謀發(fā)展，以科技引導(dǎo)、結(jié)構(gòu)調(diào)整、營銷升級、管理創(chuàng)新、文化助力為抓手的牛欄山，不僅會成為我國“新名酒”品牌的代表，而且會成為清香高端市場的一面旗幟。（文章來源：酒業(yè)家）