廠牌

　　酒標(biāo)上往往用大字體寫明廠牌。蘇格蘭現(xiàn)在有100多家蒸餾廠，大多數(shù)廠家出品的威士忌品牌與廠家同名，所以比較直觀。不過(guò)還有一種稱之為“獨(dú)立裝瓶廠（independentbottlers）”的廠家則通過(guò)購(gòu)進(jìn)蒸餾廠的威士忌后自行調(diào)配出品。這樣的話酒標(biāo)上就會(huì)出現(xiàn)裝瓶廠的名稱以及蒸餾廠的名稱。

　　比如Wilson&Morgan就是獨(dú)立裝瓶廠的名稱，而下方CaolIla則是位于艾雷島的蒸餾廠的名稱，CaolIla同時(shí)也有自己品牌的威士忌。

　　蘇格蘭威士忌類型

　　調(diào)和型威士忌（BlendedScotchWhisky）

　　如果是調(diào)和型威士忌，那么表明威士忌使用以大麥以外的其它谷物為原料的釀造的威士忌進(jìn)行調(diào)和。一般來(lái)說(shuō)，調(diào)和型威士忌可以穩(wěn)定表現(xiàn)出酒廠的風(fēng)格，口味比較復(fù)雜，相對(duì)更加平衡。

　�。ɑ旌希�麥芽威士忌(blended)MaltScotchWhisky蘇格蘭威士忌協(xié)會(huì)規(guī)定，blendedmalt（混合麥芽）威士忌就是單一麥芽的混合。這種威士忌可以穩(wěn)定表現(xiàn)出酒廠的風(fēng)格；不過(guò)在混合麥芽的威士忌不一定在酒標(biāo)上寫明混合的字眼。

　　單一麥芽威士忌（SingleMaltwhisky）如今單一麥芽威士忌越來(lái)越受到追捧。單一麥芽威士忌，是指在使用同一蒸餾廠的且以純麥芽作為原料的威士忌。不過(guò)這并不是說(shuō)沒有經(jīng)過(guò)任何調(diào)配。酒廠蒸餾大師會(huì)以自己廠里生產(chǎn)的不同酒桶（乃至于不同裝桶年份的酒桶）里取出的威士忌混合調(diào)制再裝瓶銷售。

　　單一桶威士忌（SingleCask/SingleBarrel）

　　威士忌在裝瓶出售前，是經(jīng)過(guò)木桶中熟成的。當(dāng)標(biāo)簽上標(biāo)有“單桶”時(shí)表示瓶中的威士忌僅僅來(lái)自一個(gè)桶。為什么要這樣做呢？同一年份不同桶的威士忌都有不一樣的風(fēng)味，為了穩(wěn)定酒廠的風(fēng)味，滿足大眾口感，使其達(dá)到好的平衡，因此就算是單一麥芽威士忌也是采用不同的桶相互調(diào)和的。當(dāng)酒廠有非常得意的出品時(shí)，才會(huì)考慮采用單桶裝瓶。在注明是單桶的時(shí)候，也會(huì)標(biāo)出木桶的編號(hào)（casknumber）以及瓶號(hào)（bottlenumber）�？谖兜钠�好是十分個(gè)人化的事，所以不能說(shuō)一瓶單桶威士忌一定就適合你。威士忌作家JohnHansell也表示“單一桶威士忌確實(shí)足以讓你興奮，但購(gòu)買卻是一種挑戰(zhàn)”。所以在購(gòu)買之前，你好已經(jīng)對(duì)它有所了解。

　　陳年年份

　　大多數(shù)情況下，一瓶威士忌是不同年齡的威士忌調(diào)配后的產(chǎn)物，而酒標(biāo)上如果標(biāo)明陳年年數(shù)，這個(gè)數(shù)字必須來(lái)自瓶中陳年時(shí)間短的那一份威士忌，而不是長(zhǎng)的那份，或者所有威士忌的平均陳化時(shí)間。不過(guò)年數(shù)只是一部分廠家用來(lái)區(qū)分等級(jí)的方法，比如有年份標(biāo)志的芝華士，而像尊尼獲加（JohnnieWalker）這樣的酒廠就屬于無(wú)年份標(biāo)志（noagestatement，或NAS）的另一派。雖說(shuō)瓶身上的年份長(zhǎng)短并不能與酒的品質(zhì)劃等號(hào)，但是隨著無(wú)年份漸成潮流的趨勢(shì)，越來(lái)越多品牌推出了無(wú)年份威士忌，這在廠家和評(píng)論家中間產(chǎn)生了關(guān)于品質(zhì)的爭(zhēng)議。根據(jù)法規(guī)，蘇格蘭威士忌陳年3年，因此對(duì)于無(wú)年份的威士忌你可以了解的其中的威士忌陳化時(shí)間應(yīng)該不得低于3年。

　　原桶強(qiáng)度威士忌（CaskStrength）

　　說(shuō)起原桶強(qiáng)度威士忌先得提到酒精含量（酒標(biāo)上寫作“ABV（英文AlcoholByVolume的縮寫，意思是酒精的體積百分比)”或者干脆簡(jiǎn)寫為“Vol”）。在威士忌出桶時(shí)，酒精度一般在60-63%之間，酒廠在裝瓶時(shí)會(huì)加入一些水把裝瓶的威士忌酒精度控制在在40-46%之間。原桶強(qiáng)度威士忌是指保持了威士忌出桶時(shí)的酒精度，不加水稀釋就出售的威士忌。酒精含量一般在55-60%之間。由于其陳年時(shí)間更長(zhǎng)，擁有更多桶帶來(lái)的風(fēng)味，價(jià)格也更高。原桶強(qiáng)度威士忌并不是高質(zhì)量威士忌的同義詞。本質(zhì)上來(lái)說(shuō)它提供了更大的自由度：偏愛高酒精度的飲者可以直接飲用，喜歡不同口感的人也可以加入適量的冰塊或水，調(diào)到滿意的口感。（文章來(lái)源：走近洋酒）