酒與人生，集大成者寥寥。陳太吉酒莊的魅力，我到今天才懂……

    190年匠心精神傳承的“陳太吉酒莊”聯(lián)合“尊品夜宴”開啟了一場(chǎng)造物傳承的探討。

    陳太吉酒莊酒“清”“純”本味與菜品高度融合。“粵菜配粵酒”既是感官體驗(yàn)，也是精神享受！

    作為2020年一場(chǎng)尊品夜宴，在“陳太吉酒莊酒”的專享體驗(yàn)中拉開帷幕。

    夜宴從“匠人”這個(gè)頗具深意的主題發(fā)軔，來自各行業(yè)的翹楚參與其中，嘉賓們以自身感悟，分享解讀主題深意和生活態(tài)度。

    01.匠心與傳承

    作為陳太吉酒莊第七代莊主，范紹輝莊主對(duì)“匠人精神”有著深刻的理解，他認(rèn)為不僅要透徹酒作為物質(zhì)形態(tài)時(shí)的本質(zhì)與品質(zhì)，更應(yīng)該在意其精神價(jià)值與代表意義。

    在范莊主看來，中國(guó)白酒的品飲包括三個(gè)心境層次的遞進(jìn)：飲前的期待，飲時(shí)的愉悅，與飲后的回味。以酒為引，品味意境，正如“陳太吉酒莊酒”，讓人感受到唇齒間“清雅純凈”的體驗(yàn)之時(shí)，更能感受嶺南文化及其背后的精神價(jià)值。

    佛山陳太吉文化發(fā)展有限公司江坤從匠藝體現(xiàn)的角度，表達(dá)自己的觀點(diǎn)：以品酒而言，其實(shí)是滿足舌喉之間7厘米的感官愉悅，“陳太吉酒莊酒”從技藝、材料、環(huán)境等方面的基礎(chǔ)上，經(jīng)由精益求精的嘗試，終呈現(xiàn)出完美味道。

    推杯換盞間，從匠人延伸至高超非凡的匠藝、富有創(chuàng)造性的匠心，再到精神領(lǐng)域的意義賦予，無論是酒業(yè)、餐飲，還是投資、地產(chǎn)界的大拿，每個(gè)領(lǐng)域各有各角度的見解，但對(duì)“匠人造物”應(yīng)保持恒心與初心的堅(jiān)持，嘉賓們保持了一致的認(rèn)同。

    創(chuàng)始于清朝道光十年（1830年）的陳太吉酒莊，至今已度過190多年春秋，垂垂歷史，深厚悠久，到范紹輝先生這一代，經(jīng)已七代傳承；陳太吉酒莊長(zhǎng)久存續(xù)，生生不息的奧秘，就潛藏酒中。

    其嚴(yán)謹(jǐn)考究的工藝流程是重中之重的基礎(chǔ)，陳太吉酒莊的眾多酒品，皆以第三代莊主——翰林學(xué)士陳如岳，在1895年創(chuàng)立推出“野生菌種、只摘頭酒、陶缸洞藏”的特有技藝為基，堅(jiān)持“循天道、釀好酒”的理念思想，使用傳統(tǒng)手工釀制酒品。

    有了珍貴原材料與精湛技藝的釀成好酒，其次便是時(shí)間的沉淀，陳太吉酒莊特有的“陶缸洞藏”，使得酒品的時(shí)間慢下來，累積精粹，與自然相蘊(yùn)出獨(dú)特口感，賦予了酒時(shí)間的意義。

    便是處在酒品背后的歷史與精神，歷經(jīng)無數(shù)人的無數(shù)次嘗試和創(chuàng)意才可造就好酒底蘊(yùn)，而如出一轍的高品質(zhì)好酒，亦成就了陳太吉酒莊。一埕好酒，品到舌尖的，是由無數(shù)人的智慧凝聚、光陰變遷后的故事味道。

    （從左到右）帝芬諾咖啡 龍?zhí)煜�、廣州八里屯投資管理有限公司 黃慶龍、新旺投資（中國(guó)）有限公司 黃永強(qiáng)、龍米農(nóng)業(yè)科技有限公司 林曉烽、陳太吉酒莊莊主 范紹輝、新年集團(tuán) 楊志明、雷雨資本 俞文輝、佛山陳太吉文化發(fā)展有限公司 江坤、華標(biāo)地產(chǎn)集團(tuán) 蔡澤豪、高星運(yùn)動(dòng)娛樂中心 賴振杰、新年集團(tuán) 李沛聰

    相互映襯的三者合一，才是真正意義上的好酒，也正因如此，陳太吉酒莊酒才是中國(guó)白酒酒莊的標(biāo)志性代表，并至今依舊跟隨時(shí)代潮流，煥新出適合時(shí)代人口感的酒品。

    02.品味與生活

    愉悅舌尖的美食盛宴，由一埕匠心造就的陳太吉酒莊酒開啟；與之相伴的，是同樣匠心鑄造的佳肴美饌。

    冬瓜龍蝦湯鱘龍筋

    鱘龍筋是不可多得的珍饈，爽口彈牙的它搭配新鮮龍蝦，兩種高級(jí)食材鎖于一碗湯，獨(dú)特的香氣撲鼻而來，冬瓜煲制其中，伴隨著湯水的鮮甜，升華著這份不濃俗的醇。

    姜蔥蓉冰沙筍殼魚扒

    微微焦的筍殼魚扒搭配用粵菜必備蘸醬料姜蔥蓉加液氮打至冰沙淋上，光賣相就相當(dāng)誘人，入口濃濃的姜蔥味撲鼻而來，搭配魚的香味十分濃郁，肥而不膩，尤為精彩。

    紫姜泡椒大連鮑

    甄選優(yōu)質(zhì)大連鮑，用泡椒花椒在低溫52度下慢煮，入口后泡椒紫姜的酸辣有層次地在嘴里綻放，鮑魚本身的鮮美細(xì)嫩隨后逐漸顯現(xiàn)，泡椒的酸爽與鮑魚的嚼勁完美融合，令人相當(dāng)驚喜。

    櫻花蝦龍米煎飯

    選用了鮮的龍米，采用腐皮包成餅型煎香的方式，搭配上脆米、蔥花、櫻花蝦，入口細(xì)膩柔軟，干濕恰當(dāng)，粒粒分明，慢慢咀嚼還能享受櫻花蝦鮮嫩，口齒留香持久。

    一場(chǎng)愉悅宴會(huì)在逐漸濃郁的夜色里緩降溫度，本次夜宴所討論的匠人、匠心、匠藝與傳承，其本質(zhì)都是為了創(chuàng)造更好的生活體驗(yàn)，與傳承190年的陳太吉酒莊對(duì)“美酒讓生活更歡樂”的理念如出一轍，而這種體驗(yàn)不僅在物質(zhì)的享受，更在于精神層面的感悟。

    作為“陳太吉酒莊”迎來190周年之際與“尊品夜宴”的首次聯(lián)合，從匠心與傳承的主題延展開來，也表達(dá)了陳太吉酒莊對(duì)“初心”與“品味”和生活方式的獨(dú)到解讀。

    通過“尊品夜宴”的聯(lián)合開展，搭建起粵菜配粵酒的場(chǎng)景體驗(yàn)，讓酒品更好地與現(xiàn)代生活融合體驗(yàn)，也分享陳太吉酒莊酒造就的清純享受與“歡樂生活”。（來源：酒海觀潮）

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