俗語(yǔ)有云：三流的企業(yè)賣(mài)產(chǎn)品，二流的企業(yè)賣(mài)品牌，一 流的企業(yè)做文化。如果說(shuō)“善于營(yíng)銷(xiāo)”（賣(mài)產(chǎn)品）是長(zhǎng)期以來(lái)行業(yè)對(duì)徽酒的看法，那么臨水酒業(yè)則為徽酒增添了“文化”的注腳。

9月19日，臨水古鎮(zhèn)文化旅游節(jié)暨第二屆臨水酒業(yè)開(kāi)釀大典在臨水酒廠隆重舉行。與以往不同的是今年的臨水酒業(yè)開(kāi)釀大典在設(shè)計(jì)理念上進(jìn)行了突破性的創(chuàng)新，通過(guò)與臨水鎮(zhèn)政府、霍邱縣旅游局?jǐn)y手，打造一場(chǎng)臨水古鎮(zhèn)文化旅游節(jié)暨臨水酒業(yè)開(kāi)釀大典的全民狂歡。各級(jí)政府領(lǐng)導(dǎo)以及行業(yè)專家、酒廠全體員工、臨水廣大消費(fèi)者等齊聚一堂，共赴一場(chǎng)千年酒鄉(xiāng)秋釀的文化盛會(huì)。

一次“穿越”，千年古鎮(zhèn)重現(xiàn)歷史

時(shí)序金秋，正是大好的豐收季節(jié)。秋釀，代表沉睡了一個(gè)夏天的釀酒生產(chǎn)線重新喚醒，這是臨水酒業(yè)品質(zhì)傳承的釀造技藝，也是臨水玉泉優(yōu)異品質(zhì)打造的秘訣之一。今年是臨水酒業(yè)舉辦的第二屆開(kāi)釀大典，作為臨水古鎮(zhèn)文化旅游節(jié)的重要組成部分，秋釀的開(kāi)啟揭開(kāi)臨水釀酒文化的又一篇章。

為什么要舉辦開(kāi)釀大典？

是敬畏、是傳承，更是自信。

我國(guó)白酒講究天人共釀，臨水酒業(yè)舉辦開(kāi)釀大典首先敬畏的是自然，是五谷，這是白酒賴以生存的基礎(chǔ)，臨水釀酒歷史始于唐，已有千年之久；其次是敬畏品質(zhì)、敬畏消費(fèi)者，是臨水酒業(yè)一年一度對(duì)自己和消費(fèi)者的承諾，釀造高品質(zhì)洞藏兼香好酒的承諾；再次是傳承，秋釀大典對(duì)臨水非遺手工釀造工藝進(jìn)行了多方位的展示，通過(guò)這樣的方式，讓我國(guó)傳統(tǒng)的酒文化和傳統(tǒng)釀造工藝構(gòu)建世代相傳的紐帶；然后是自信，開(kāi)釀大典不但是一場(chǎng)富有儀式感的典禮，同時(shí)也是臨水酒業(yè)對(duì)自身品質(zhì)自信、文化自信的宣示。這自信來(lái)源于117口明清古窖池、吳隆興坊手工非遺釀造技藝，來(lái)源于建廠71年來(lái)獲得的無(wú)數(shù)獎(jiǎng)?wù)聵s譽(yù)，來(lái)源于千千萬(wàn)萬(wàn)消費(fèi)者一瓶一瓶喝出來(lái)的口碑……

本次開(kāi)釀大典也是一場(chǎng)“穿越”之旅。

歲月滄桑，先賢前世蹤跡已湮滅無(wú)聞，但在本次活動(dòng)中，千年古鎮(zhèn)臨水帶領(lǐng)現(xiàn)場(chǎng)嘉賓跨越時(shí)間的鴻溝，在尉遲敬酒、玉潔救駕、投壺等游戲中重現(xiàn)酒文化古鎮(zhèn)歷史典故。同時(shí)霍邱柳編、霍邱龍燈、臨水非遺釀造工藝、霍邱泥塑、霍邱刻字等傳統(tǒng)技藝，圓覺(jué)寺的千年銀杏樹(shù)等文保單位，讓現(xiàn)場(chǎng)嘉賓感受到一個(gè)千年古鎮(zhèn)的深厚文化底蘊(yùn)。

再現(xiàn)老酒，“藍(lán)標(biāo)玉泉”榮耀回歸

安徽臨水酒業(yè)總經(jīng)理張?jiān)启缭谥罗o中表示：自古臨水出美酒，十里酒鄉(xiāng)始于唐、顯于明、盛于清、揚(yáng)名于當(dāng)代，綿延至今已有千年。 時(shí)光荏苒，風(fēng)云變幻，臨水酒業(yè)不變的是生產(chǎn)高品質(zhì)洞藏兼香好酒，是堅(jiān)守古法傳承的恒心，追求高端的匠心，從1949年到2020年，臨水酒業(yè)已經(jīng)是霍邱幾代人的記憶。

而在本次開(kāi)釀大典上，臨水酒業(yè)“復(fù)活”了上世紀(jì)80年代企業(yè)非常具代表性的一款產(chǎn)品---“臨水玉泉精品酒·藍(lán)標(biāo)”，喚醒了無(wú)數(shù)消費(fèi)者沉睡的記憶。

在包裝上，藍(lán)標(biāo)玉泉在延續(xù)80年代經(jīng)典包裝風(fēng)格同時(shí)，融入時(shí)下流行包裝工藝，實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代與經(jīng)典穿越時(shí)空的共鳴。

在品質(zhì)上，以“非遺”吳隆興坊手工釀造技藝為底色，小麥大麥豌豆秘方配比制曲，低溫入池長(zhǎng)期發(fā)酵；以曾在1981、1983、1986年連續(xù)三屆安徽名酒評(píng)比中獲得榜首的三連冠功勛明代窖池為產(chǎn)品品質(zhì)渡上金身；去底糟中段酒貯存于陶壇，用時(shí)光去陳釀一杯香氣馥郁，幽雅爽凈，酒味醇厚的高品質(zhì)美酒。

在口感上，藍(lán)標(biāo)玉泉保留著傳統(tǒng)的老味道，上世紀(jì)江淮派經(jīng)典老濃鄉(xiāng)八香共賞，陳香，曲香，豆香，糧香，發(fā)酵香，老壇香，花果香，烘焙香，綿甜柔和，酒盡空杯，余香猶存。

據(jù)了解，因藍(lán)標(biāo)玉泉工藝要求高，原酒儲(chǔ)存時(shí)間長(zhǎng)，年產(chǎn)量極低，且需留做“技術(shù)標(biāo)桿樣本”，簽樣本用于科研，年僅產(chǎn)量2000箱，共12000瓶�，F(xiàn)場(chǎng)已經(jīng)生產(chǎn)出來(lái)的藍(lán)標(biāo)玉泉?jiǎng)t被經(jīng)銷(xiāo)商和消費(fèi)者紛紛購(gòu)買(mǎi)一空。此外，預(yù)售的秋釀?lì)^排酒也受到消費(fèi)者極大的歡迎。

三大IP已成，文化賽道開(kāi)啟未來(lái)

近年來(lái)，消費(fèi)者需求正在朝著個(gè)性化、差異化方向發(fā)展，在消費(fèi)者導(dǎo)向的環(huán)境中，沉浸式體驗(yàn)才能令消費(fèi)者產(chǎn)生情感、文化以及價(jià)值的共鳴，這也是臨水酒業(yè)打造秋季開(kāi)釀大典的出發(fā)點(diǎn)與立足點(diǎn)。

除了秋季開(kāi)釀大典，臨水酒業(yè)還打造了獨(dú)具特色的洞藏酒文化節(jié)以及臨水玉泉君臨薈粉絲節(jié)。

從2014年開(kāi)始，臨水酒業(yè)推出了獨(dú)具特色的洞藏酒文化節(jié)，通過(guò)酒旅文化的結(jié)合，與消費(fèi)者進(jìn)行深度交流，從首屆的300多人到去年第六屆的3000多人，臨水的洞藏酒文化節(jié)已經(jīng)成為企業(yè)文化與品牌傳播的有力抓手。

今年8月，在位于安徽舒城的臨水玉泉足年洞藏大別山洞藏酒莊，舉辦了一場(chǎng)古意風(fēng)雅的粉絲“雅集”，首次舉辦便成為了酒業(yè)“粉絲節(jié)樣本”，讓臨水的品牌高度也得到了有效拉升。

“秋季開(kāi)釀大典+洞藏酒文化節(jié)+君臨薈粉絲節(jié)”三大文化IP成為臨水酒業(yè)高質(zhì)量增長(zhǎng)的三駕馬車(chē)。即便是2020年這樣注定是不平凡的一年，上半年臨水酒業(yè)依舊保持了利稅的增長(zhǎng)！

有業(yè)內(nèi)資深人士表示，在文化內(nèi)核比拼的賽道上，與其他企業(yè)挖歷史、單方面講故事、強(qiáng)行灌輸概念等簡(jiǎn)單手段相比，臨水玉泉通過(guò)塑造自己獨(dú)特的標(biāo)簽和文化主張，將文化建設(shè)和品牌塑造緊密結(jié)合，形成持續(xù)有效的市場(chǎng)增長(zhǎng)動(dòng)力，面對(duì)新消費(fèi)和新訴求，站在行業(yè)前列的臨水玉泉必將創(chuàng)造一個(gè)更好的未來(lái)。（來(lái)源：酒食匯）

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