基于“新國標”對固態(tài)法白酒釀造工藝特征界定更清晰，相關分類原則更明確。不少聲音認為，這預示著白酒行業(yè)“純糧時代”的全線到來。

　　而在“新國標”引發(fā)的一系列反應中，不可忽視的是，以紅星代表的“純糧”光瓶酒將迎來更好的發(fā)展機遇。

　　“新國標”對光瓶酒市場產(chǎn)生的影響，將會是從生產(chǎn)端到消費端的連鎖反應。

　　有行業(yè)觀察人士表示，“新國標”明確以固態(tài)法白酒、液態(tài)法白酒、固液法白酒或食用酒精為酒基，添加食品添加劑調(diào)配而成，具有白酒風格的配制酒都屬于調(diào)香白酒范疇，而不能歸屬于“白酒”；此外，固態(tài)法白酒不可添加食用酒精和食品添加劑。

　　雖然“新國標”還未正式實施，但有助于清理行業(yè)亂象，是一次良性大洗牌，將進一步催化光瓶酒變局，消費者對純糧酒的分辨將更加簡單明了。在此背景下，符合固態(tài)法釀造工藝的品牌純糧酒無疑將更具優(yōu)勢。

　　于消費者而言，純糧酒與品質(zhì)放心是緊密相連的。在“新國標”的定義下，消費者要挑選固態(tài)純糧酒，一可以觀察配料表，按照新標準，固態(tài)法釀造的純糧酒要以糧谷為原料，以大曲、小曲、麩曲等為糖化發(fā)酵劑；二可以看產(chǎn)品包裝上的標準號，例如清香型純糧固態(tài)白酒的執(zhí)行標準為GB/T10781.2；三可以認準瓶身上的“純糧固態(tài)發(fā)酵白酒標志”。

　　據(jù)了解，“純糧固態(tài)發(fā)酵白酒標志”由中 國食品工業(yè)協(xié)會白酒專業(yè)委員會頒發(fā)，從申請到使用都需要經(jīng)過嚴苛的審核。只有符合《全國白酒行業(yè)純糧固態(tài)發(fā)酵白酒行業(yè)規(guī)范》和《純糧固態(tài)發(fā)酵白酒標志使用管理要求》的優(yōu)級品質(zhì)白酒，才能取得認證。

　　值得注意的是，紅星純糧系列光瓶產(chǎn)品不僅符合“新國標”，屬于固態(tài)法白酒，還取得了“純糧固態(tài)發(fā)酵白酒標志”認定，卡位在10-30元的消費價位帶，是高質(zhì)價比純糧酒的典型代表。隨著消費理念的不斷升級，消費者對口糧酒品質(zhì)的需求越來越高，更加青睞高質(zhì)價比的純糧產(chǎn)品。紅星的優(yōu)勢不言而喻。

　　“純糧時代的到來，將為高品質(zhì)純糧酒帶來更大的增長空間�！庇行袠I(yè)人士如此表示，紅星在“純糧”上的提前布局，為其增加了不少競爭籌碼。

　　消費者對純糧產(chǎn)品的認可從市場端即可感知。

　　“2021年上半年，紅星純糧產(chǎn)品的動銷情況比起2020年和2019年都有較明顯的增長�！庇浾邚闹�情人士處獲悉，紅星純糧系列產(chǎn)品的市場影響力逐年上漲，呈現(xiàn)良好的勢頭。

　　紅星純糧系列產(chǎn)品的熱銷不僅是消費者選擇的結(jié)果，也是紅星對戰(zhàn)略方向、市場趨勢、消費需求等多維度的精準把握。

　　事實上，紅星建廠70多年來，就一直堅持純糧固態(tài)發(fā)酵的傳統(tǒng)釀造工藝。2020年下半年開始在全國推廣純糧固態(tài)發(fā)酵白酒標志，采用陳列與贈飲活動的方式培育消費者。可以說，在一定程度上，紅星對“純糧酒”的匠心堅持，對品質(zhì)認知的打造，為迎接“純糧時代”的到來做了充分的準備。與之相應的是，越來越多的消費者已經(jīng)建立起了“喝酒要喝純糧酒，紅星二鍋頭是優(yōu)質(zhì)純糧酒”的共識。

　　據(jù)相關證券機構(gòu)研究分析，光瓶酒消費者中80后、90后等年輕群體占比提升，成為消費主力，他們更注重品質(zhì)和價格，且消費趨于理性。這意味著，在選擇光瓶酒產(chǎn)品時，這些消費主力更傾向于高質(zhì)價比的產(chǎn)品。對于早已在全國建立起“純糧”品質(zhì)認知的紅星而言，上述消費主力無疑是巨大的消費群體。

　　“消費者培育是市場動銷的必殺技，長期有效的消費培育工作，必將極大限度的提升消費者的品牌滿意度及忠誠度，從而建立品牌信任�！庇行袠I(yè)觀察人士表示，在光瓶酒持續(xù)擴容的趨勢下，紅星所建立起的“純糧”優(yōu)勢，將助力其進一步擴大光瓶酒市占率。

　　可以預見，隨著白酒行業(yè)“純糧時代”的到來，紅星通過前瞻性的“純糧”布局，將牢牢把握住光瓶酒賽道中的“純糧”話語權(quán)，打開更大的市場空間。（文章來源：酒業(yè)家）