跨入富有特色的“香檳新時代”

親愛的朋友們，我非常高興能夠通過這個視頻同大家見面！

如同目前全世界大約30億人一樣，我也在法國香檳區(qū)處于居家隔離的狀態(tài)，現(xiàn)在為了拍攝這段視頻，我正位于香檳委員會的總部。

當今前所未有的局勢已經(jīng)成為全人類的共同命運，這使得我們要集中精力著眼于本質(zhì)，即無論距離遙遠，都要始終團結(jié)一心，維系彼此間的親密情感。

保持冷靜客觀、互助協(xié)作以及彼此尊重，才能使我們更好地面對當前健康及經(jīng)濟方面的雙重挑戰(zhàn)。

眾所周知，2015年，香檳區(qū)葡萄園、酒莊和酒窖被教科文組織正式列入《世界遺產(chǎn)名錄》，但在此前香檳產(chǎn)區(qū)也曾經(jīng)歷過數(shù)次危機并成功逾越。

歷經(jīng)300年來的風雨洗禮，香檳產(chǎn)區(qū)已經(jīng)成為了慶祝與慰藉的象征。

政府承認并保護香檳產(chǎn)區(qū)的獨特性，這里特有的風土條件使香檳酒始終處于起泡酒行業(yè)的金字塔頂端，并開始吸引越來越多的愛好者心向往之。

我們堅信香檳在有著美好的未來：作為出口額第1且首一個受到保護的歐洲地理標志名稱，香檳酒在人民心中的位置舉足輕重；雖然目前位列香檳酒出口國的第14位，但始終不改其經(jīng)濟強國的地位。

像所有偉大的葡萄酒一樣，香檳酒同樣需要通過教育、培訓來擴大并鞏固其在全各地的度，而并非僅著眼于部分高端及高品質(zhì)的酒類消費大都市。

正因為此，我們視為“MOOC香檳在線課程” 的重點推廣國家之一�！癕OOC香檳在線課程”是一個創(chuàng)新且能夠授予資格證書的在線教育平臺，對于那些有志于將香檳酒作為未來職業(yè)生涯核心的培訓者而言是增強自身技能的優(yōu)質(zhì)平臺。

我們希望在面對重大變革的當下，恰逢侍酒師行業(yè)在正蓬勃發(fā)展，香檳酒能夠在這些品位人士們的助力下跨入富有特色的歷史新階段。

香檳區(qū)萬歲！香檳酒萬歲！萬歲！祝大家萬事如意！

補充資料

香檳酒2019年出貨量：波動的市場背景下價值持續(xù)增長

2019年，香檳酒的出貨量為2.975億瓶，較上一年有1.6%的小幅下降；稅前營業(yè)額突破50億歐元大關(guān)，達50.55億歐元，與2018年同比增長3.4%。

其中，法國本土的出貨量約為1.415億瓶，營業(yè)額超20億歐元。

出口市場則保持穩(wěn)健上升的態(tài)勢，出貨量約為1.559億瓶，營業(yè)額達30.53億歐元，分別有0.8%和7.1%的增長；這也是連續(xù)第二年香檳酒的出口量超過了其在法國本土的消費量。

香檳委員會聯(lián)合Jean-Marie Barillère和 Maxime Toubart先生對法國本土出貨量的下降，特別是在大型商超中的表現(xiàn)感到遺憾；然而“在 目前香檳酒兩大主要出口市場均面臨的不確定性，且宏觀經(jīng)濟環(huán)境和地緣政治環(huán)境均令人擔憂的背景下，目前的數(shù)字已經(jīng)證明了香檳市場的適應(yīng)能力”。

在香檳酒的10大出口市場中，美國、英國和日本繼續(xù)占據(jù)位置；意大利和西班牙兩國在出口量和出口額上也均保持穩(wěn)定增長。

包括大陸、香港和臺灣在內(nèi)的大中華區(qū)的出口量為409萬瓶，出口額達9796萬歐元，排名與2018年維持不變，始終位于10大出口市場之列。

面對病毒，全體香檳果農(nóng)及酒莊團結(jié)一心、共抗疫情

面對席卷的病毒，全體香檳區(qū)的果農(nóng)及酒莊一致響應(yīng)政府的號召，團結(jié)一心、共抗疫情！

考慮到香檳行業(yè)的特殊性，法國政府部門特別批準香檳人可以在嚴格遵守衛(wèi)生措施的前提下繼續(xù)開展葡萄種植及香檳酒釀造等相關(guān)的生產(chǎn)活動。

當前，正是葡萄藤生長的關(guān)鍵時期，果農(nóng)們對葡萄園的管理工作可以在健康的前提下進行，但要確保每日正確填寫并攜帶“出行證明”、遵守拼車時對人數(shù)的限制、在勞作時保持人與人間1米的距離，勤洗手、不握手，以及不在葡萄園內(nèi)聚集等相關(guān)防疫規(guī)定。

此外，于地下酒窖中的裝瓶工序也在有條不紊地繼續(xù)，上述兩項工作對于接下來秋季的采收以及整個行業(yè)的正常運轉(zhuǎn)都至關(guān)重要。而其它諸如酒莊參觀、品酒接待等環(huán)節(jié)目前則被暫緩進行，香檳區(qū)果農(nóng)及酒莊將根據(jù)疫情的發(fā)展情況及政府法令做出及時調(diào)整。

目前，香檳委員會也響應(yīng)法國政府的號召，為保護民眾及員工的身體健康，對日常工作做出調(diào)整。所有果農(nóng)及酒莊均可以通過香檳委員會內(nèi)部網(wǎng)絡(luò)與委員會保持線上聯(lián)系，同時各部門也開通電話專線，任何葡萄種植、葡萄酒釀造、產(chǎn)區(qū)保護等相關(guān)問題都在保持無障礙溝通。

同時，整個香檳行業(yè)也在銀行、工會組織等機構(gòu)的協(xié)助下立即出臺了一系列經(jīng)濟措施，旨在不影響公共財政的前提下，助力支持果農(nóng)及酒莊共度難關(guān)。

銀行方面要確保在6月5日之前對所有種植葡萄并進行銷售的果農(nóng)完成付款；政府將聯(lián)手法國中央銀行重新調(diào)整信貸時間；延長應(yīng)付社會款項及稅款的繳納時限；呼吁法國國家投資銀行各企業(yè)由于疫情而產(chǎn)生需求的現(xiàn)金流；各公司與企業(yè)的就業(yè)；在極端困難的環(huán)境下，對于提出申請的商戶可考慮直接免稅……

相信只要香檳果農(nóng)及酒莊們團結(jié)一心面對當前的危機，一同保護我們共有的葡萄酒行業(yè)，定會在時機成熟時迎來整個行業(yè)的復蘇。

香檳委員會謹代表全體果農(nóng)及酒莊向參與到本次疫情中的醫(yī)務(wù)工作者和相關(guān)人員表達非常誠摯的感謝！

MOOC香檳在線課程

2019年末，香檳委員會正式推出了全新的香檳教育平臺——MOOC香檳在線課程，并于2020年初將中文版也正式上線。

MOOC香檳在線課程是香檳委員會推出的在線免費課程，所有人都可以進行注冊并擁有自己專屬的學習賬號。課程以短視頻的形式呈現(xiàn)，有英語及法語兩個版本，且附有中文、日語、德語、俄語、西班牙語和意大利語共六國語言的字幕，以及言簡意賅的文字及圖表。

課程邀請到由1位葡萄酒大師、1位歷史學家、1位大學教授、1位侍酒師、2位米其林星級主廚及12位香檳業(yè)界專家組成的豪華講師團隊為大家介紹香檳酒的多樣性及品鑒、香檳酒的釀造、香檳區(qū)風土和香檳歷史這四部分主要內(nèi)容。

課程總時長共4-5小時，學員可以完全不受時間、地點的束縛，自由隨心地開展你的香檳探索之旅。

MOOC香檳在線課程分為Classic Version基礎(chǔ)課程和Premium Version高階課程兩個部分，學員可以根據(jù)需要來完成相應(yīng)的教學課程。對于順利完成Premium Version高階課程并通過測試的學員，更將獲得由香檳委員會在范圍內(nèi)首次發(fā)放的認證證書！

對于MOOC香檳在線課程的推出，香檳委員會會長佩文森先生表示：在2013年，接受過香檳委員會培訓的人數(shù)僅為3000人，五年后翻了一番達到6000人，而香檳委員會的目標是在未來五年內(nèi)使這一數(shù)字呈10倍增長。因為消費者只有在真正認識香檳、了解香檳之后，才能夠更好地消費香檳、喜愛香檳，這一工作和對“香檳”原產(chǎn)地名稱的保護一樣，始終都將是香檳委員會工作的重中之重。

在過去十年間，大陸、香港及臺灣地區(qū)的香檳酒消費量及消費額在逐年地穩(wěn)步攀升，特別是近兩三年來，隨著年輕一代消費能力的增長以及香檳區(qū)對于旅游行業(yè)的大力發(fā)展，使得香檳酒無論在度亦或經(jīng)濟上都有著十分顯著的提升。相信未來，香檳酒必將成為國人優(yōu)雅生活方式的完美展現(xiàn)，見證人生中一切值得紀念的美好時刻。（來源：華夏酒報）

免責聲明：本站部分文章信息來源于網(wǎng)絡(luò)轉(zhuǎn)載，出于傳遞更多信息之目的，并不意味著贊同其觀點或證實其內(nèi)容的真實性。如無意中侵犯了媒體或個人的知識產(chǎn)權(quán)，請來信或來電告之，本網(wǎng)站將第一時間做出處理，避免給雙方造成不必要的損失。